香菇義大利麵

材料 $ e) X8 W- i2 t8 ?7 d
新鮮香菇6朵8 f% m9 M& g% q* a
鮑魚菇10朵4 ]8 g0 G( W6 D) R) W/ l
蒜頭5顆
# q* D6 M8 h3 f9 q乾燥巴西里少許
& W& a! ~& u; w: H# R  o  |* _義大利麵1/4包
" R2 D! U" H& u# G" K' C美極上湯雞精塊1塊
  J) p7 {9 @' d; r美極鮮味露5滴
2 z! g' @: ^* z橄欖油4匙
  L$ h: V( o" f) u- v- k白酒2大匙0 x, }  M0 M0 k! g( v! q
起司粉適量
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0 |9 q$ T2 i# n做法  R: t" u  |3 i5 j, ^( _* u% a
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。9 r' M4 t- l* u0 k. ?
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
* ]3 H7 j# z$ G# G  i& ~3 Q; a3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
: Q' n) f. J9 c, {1 O4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。) `0 A) y* [0 t5 ^( Q3 ?
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備註, |6 j  U* Z8 m
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。