香菇義大利麵

材料
/ A" y1 v2 ?# D: w6 V新鮮香菇6朵* C! ]7 O- ?: d4 @+ t
鮑魚菇10朵' _7 `  ?( c4 ^: [
蒜頭5顆
, Z2 K0 Z. P2 ]0 E% Y3 s% H. h乾燥巴西里少許2 i$ Q6 q6 J" f0 l5 a6 E/ }5 C
義大利麵1/4包
  D: N8 W5 P& A美極上湯雞精塊1塊
& J" g& H% n' c8 ?! |4 D% j, s6 Y  v美極鮮味露5滴; r6 q5 r# y8 Q( t3 k3 M
橄欖油4匙
" u$ I# j* q. X. B# l白酒2大匙* x4 j( \) c! K8 I5 o5 S+ i
起司粉適量   W$ ~3 l* m4 }: K7 p& o  I. _  R6 f) L
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做法  i- D' `. {! \: ~6 G! c; [% l- R
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。* Z0 ^- ~- _7 \1 J$ j. v  Y8 J
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
" f( K- [" w$ r; F8 Y3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。- H+ k  B2 t1 s/ U
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
5 ], e( ~/ F! ?  p- d/ F& M( F1 h6 j" x
) {* j# [  t6 p* t  Y備註
  `/ \. J$ P  ~) E' U4 S清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。