香菇義大利麵

材料 9 u' H- i- s. k5 y
新鮮香菇6朵, l; O* F7 M1 e5 R6 @3 e( ]
鮑魚菇10朵) S$ F+ x8 d0 J7 {/ W* q
蒜頭5顆
- c. V7 n; n$ ]. C  t7 B$ Q乾燥巴西里少許' o9 U( d9 E' Y
義大利麵1/4包
2 H5 D. y& J- _! }0 Y9 M美極上湯雞精塊1塊
5 k, C' O, A8 l# F+ C% f- ^美極鮮味露5滴
9 e( o1 N5 O' O4 a  @9 u( |橄欖油4匙
2 v* w- m+ f# N7 v白酒2大匙
; ~% H( z# L" E6 e7 T: }6 }2 O7 v起司粉適量
3 r# R' @. N( a, R4 [   . [, S2 R' G! Y1 x; @) e- U
做法6 o' R% H# t7 g/ @/ u
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。8 f0 [1 q" ]4 U% F; D" l9 U
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。$ _! E9 R& u, j# |) O
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。7 }, d* g% @0 L/ K; s6 z( i
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。; }8 L" [, G  ~( W: @
2 x$ m2 k0 h8 H+ |' u! v+ B
備註
2 U  d- W8 B' w" [2 w2 @- U6 n清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。