香菇義大利麵

材料 1 W3 k) X$ [) s- P
新鮮香菇6朵' Z: ^  v, l- f$ v
鮑魚菇10朵9 o4 ?( O/ ^! X% C! ~! `+ g4 p$ i
蒜頭5顆& X, R9 w3 }# H& ]
乾燥巴西里少許
0 {" o) G4 z. \" q0 A/ N) e2 d義大利麵1/4包" Z) P- ^" U1 ?# _+ T6 i6 P% N8 K
美極上湯雞精塊1塊
* K8 b/ @* v3 `4 I: `4 b4 M美極鮮味露5滴# n7 M) n4 |$ V
橄欖油4匙8 p& c( n8 g% a2 B8 C/ H5 q
白酒2大匙
5 f$ w" h& c) y* k* D% ?8 R' w起司粉適量
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做法: b# u7 u' _+ E9 n
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。' D$ `/ h& j, o2 \
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。. e( J% x& z4 x$ `& I1 m: S
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
: r0 `" z1 V$ _4 j4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。' W6 n0 A  V* H! ?# E0 S
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備註1 W3 Z% h" P; j4 J" o
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。