香菇義大利麵

材料
9 W$ C. K* c4 h* y( n9 ~( }新鮮香菇6朵
. o6 E& ]- p- j2 [& s鮑魚菇10朵
0 `3 a7 b/ t; J% i蒜頭5顆. ?. y/ R' E; N* Y
乾燥巴西里少許
9 S: X, w2 l. w3 h7 v2 ]義大利麵1/4包
2 b) F( t: x- w+ t. u美極上湯雞精塊1塊0 `8 Q% Y7 H; r: h
美極鮮味露5滴
/ g- n& v6 N0 L) c- q橄欖油4匙* q0 \6 x9 g+ K" k
白酒2大匙+ ?. M) {4 E0 l7 Q/ a
起司粉適量 + j) K! V+ t: m: ~& b! I$ Q; I
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做法6 Q! e* e4 Y) ?/ B
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。; e: A3 P1 \) C7 e- G* d
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
% i4 t$ n, k8 \8 s6 p# _" s3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
' ~% Q7 x7 r; j0 |1 P% c+ z8 }4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。  B9 o: S5 ^7 F  `' ^1 i/ v6 O& X

$ F& f) v* R8 M- a  S2 d備註" H5 I, Z/ s. L6 ~* J7 A
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。