香菇義大利麵

材料 * N. r2 H5 r/ G& ~9 i; B5 @, \8 @# ~4 L
新鮮香菇6朵5 S2 n$ q# U. V$ M
鮑魚菇10朵
0 v! _0 Q1 Q, X) }0 d蒜頭5顆' I5 W# d" A# N3 G/ o
乾燥巴西里少許
7 L7 q  b: K: R* S2 X0 W# a義大利麵1/4包, i) d1 m& _% I$ x4 k
美極上湯雞精塊1塊
& Y3 E2 l9 v) H- k' {2 l美極鮮味露5滴
: K. {1 Z# ]5 K' y  B2 H) ~6 x橄欖油4匙
5 f6 Y8 E6 f% @4 P* t4 Q; Y白酒2大匙
' \2 d* x) B0 j起司粉適量
3 V( _  M4 ?) W# m' J, z4 {- H   
  I8 Q4 Y: A6 g+ R3 y* V做法, m  b+ t6 g' Q( r
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。/ R! H, v% _; H' X
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。" r. I- R- f7 i' q0 S: Y
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
( v5 t" J4 n) |# _2 B1 D4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。5 A6 h& P, k5 X( J9 ^$ d
+ ?" H( q9 k+ ?$ I8 f; S
備註
" A$ |; w; q7 ~7 z* V" R清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。