香菇義大利麵

材料 2 S- `: q6 l* B3 u7 ~) o+ b
新鮮香菇6朵3 z( U; k2 f6 C+ G$ G0 P" F+ @
鮑魚菇10朵
: C3 t" g" Z* `: j蒜頭5顆! |% `0 |$ v7 r3 j" X6 d' d- F
乾燥巴西里少許
' ^( l  ]7 D3 b4 O4 Q/ m義大利麵1/4包5 q, Z& B8 d# U# \: e3 S
美極上湯雞精塊1塊
& P$ o6 i8 j  c  J: W/ a) ?7 h美極鮮味露5滴" _4 O4 m( t, j) e1 D
橄欖油4匙
6 x! |5 J, w4 ]3 e8 m  A( @6 ~/ ~白酒2大匙
: G2 y/ p( o) i) L8 j. p1 K起司粉適量
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$ p+ ~3 `  k, R" N+ ^3 o' H/ ~  A做法5 b7 O  a# s& w7 u0 D3 G  i
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
2 C4 C5 h" u/ e! v$ e8 |% u" H1 a2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
6 D) v4 Z3 i2 X) p7 A/ p3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。* O' p: z) e( [* l' d5 t
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。* c$ I. v! V( A7 J. O, W+ A
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備註
1 l  A# y0 ~4 o清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。