香菇義大利麵

材料 ) G- {* m4 K0 z; ^* H5 F3 Y
新鮮香菇6朵0 P( M) Z$ S) }5 V" u
鮑魚菇10朵
& d6 l2 R' S/ L$ @, S蒜頭5顆, Z. Y" J& W* A4 d( J9 w
乾燥巴西里少許
9 A: e( B# w$ e, h0 F4 l4 ^義大利麵1/4包' a$ O/ M) N9 q  ^
美極上湯雞精塊1塊
2 C9 t8 t3 i0 M( t% Q; [8 _美極鮮味露5滴
9 H4 D' G0 _9 }- @5 h6 L7 S橄欖油4匙& V! b+ e7 G, E6 t" m) ~" @6 {
白酒2大匙
/ u4 H3 ]  L9 L起司粉適量 $ ?' n3 m) W6 D8 j8 _
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做法
# u0 X5 s0 t" U* B8 P6 B5 o1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
1 x0 h( h) l0 c, j3 H2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。0 j: y  H3 S. ~, o
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。# J5 e# {9 t7 i# F# I9 P
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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) q) V5 }0 R' R/ V備註
0 D, o2 f7 M# K9 K清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。