香菇義大利麵

材料
% _2 F1 O# Y  f- U+ E1 |5 p新鮮香菇6朵
4 U9 {+ M9 ]3 |# }3 S鮑魚菇10朵
* R3 B: r, v4 `2 H& I. g1 Z/ X蒜頭5顆
/ P. C8 [+ `: v; i乾燥巴西里少許+ l# S1 x% o) I, n& a( N7 H$ p- |
義大利麵1/4包# m$ p  @: ~9 b% k7 j
美極上湯雞精塊1塊8 m. y0 T# U. K3 V) M' I9 H+ X
美極鮮味露5滴4 C9 }8 U- M% {& O, n' C/ L
橄欖油4匙+ s' M7 N7 {  A, I5 i  ]0 i
白酒2大匙1 R( u, x! g! M
起司粉適量
* f) I: k, U! T: _   
7 L3 n% j9 y1 Q6 Y5 }3 O6 v做法
% P4 ?$ A3 X. p, b% x  [1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
5 b4 \. t; \1 g2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。1 k- k8 {. Z- h
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。1 ~7 Y5 [" M/ _" j, j- N
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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3 S- Z4 o  N  d# G) o! H! ]+ w備註
. u* I% s$ M: M" Q清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。