海鮮焗飯

材料1 M% z2 ^; h: c1 X8 N% J+ z
米 ... 8杯 . o( j& R0 }; U, J/ d
高湯 ... 71/2杯% x' J1 t1 l( s7 f% k
! [1 K" W7 z+ a7 g3 c7 v
調味料9 G# Q0 g5 l7 {( f  c- i
A 料
6 c6 O( D: i# W. ?0 H* Z! T青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
1 c  ^  T' w/ D3 X( _+ e# f干貝絲 ... 3大匙; b3 `. w: o# n1 A; ?4 n; ~/ B
香菇絲 ... 3大匙1 d' \6 J* k% N  {
魷魚 ... 1/2條0 C- P5 `8 o$ |
蝦仁 ... 2大匙
7 j- L3 z% c, ?5 {/ |; `螃蟹 ... 1隻(大)
0 p  U7 Q3 w0 X) U% o* ?* c! P叉燒肉 ... 110公克4 Q3 L8 J0 {6 y- Y0 K

4 J' c$ I+ i1 n# Z! KB 料
7 ^" t7 G% g& n2 P鹽 ... 1茶匙
! v) l$ o, f  ~4 {& V  f3 e味精 ... 少許
% q; ^" h; \4 v: n+ c* Q/ z& d胡椒粉 ... 1/2茶匙  m* f& W$ D1 L- {$ z  e% b* ^
豬油 ... 4大匙
" q& S& j; J6 r1 k2 M紹興酒 ... 1/2大匙
9 K. J" A! J1 x糖 ... 2茶匙0 J; h0 I9 I) F0 g6 B" N

( C. k. N, `: |3 s作法) p- Q" J% u& @% I
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。) `' I6 W8 D7 z
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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' D/ Q- O  W# l' V$ V備註
* D/ h4 p$ k( e這是一道既方便又可口的家常菜飯。