海鮮焗飯

材料
$ c2 c( ]) C* j, o! U9 K$ N7 K米 ... 8杯
( k% n% O: D, w; P+ ?  H  N高湯 ... 71/2杯
! z4 J: s9 i8 q2 Q) a/ g, B4 K$ |- T7 Z9 T
調味料# B; @  t. j7 n* _
A 料: b( H: r' w* V4 t' R! M" o
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)6 m( _1 Q& W7 f
干貝絲 ... 3大匙: Y- F3 W7 s, J& C
香菇絲 ... 3大匙3 W) A' c! U2 [, X
魷魚 ... 1/2條
% y) S9 A* h) N蝦仁 ... 2大匙
5 |6 A6 @5 O5 O9 F螃蟹 ... 1隻(大)
9 ]+ \7 i- w6 V. Q$ m8 H叉燒肉 ... 110公克) u" g9 u8 y# K% D3 m9 d* F

! R/ M) i* P' M  Z1 L) r+ \, SB 料7 [! u" S1 L/ \) u1 [% a
鹽 ... 1茶匙
+ ]7 ?0 p2 Q0 l) K味精 ... 少許
9 V' S* d" r! {% S/ X. U4 G) V胡椒粉 ... 1/2茶匙2 R0 V7 ^' T1 _8 l3 [1 @% `* n4 X
豬油 ... 4大匙
3 l0 P) K; R1 y  k2 p7 X7 y紹興酒 ... 1/2大匙2 u/ C9 o* T  l
糖 ... 2茶匙, d7 v, |1 Z% F0 ?% z/ v. r

# m* Z- j, }7 L% S+ f7 `8 a作法- J+ {. u+ @% P2 G
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
& \$ ]4 F* P. S" l6 M6 q2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。/ i- h0 z- J) G; y3 E

! A% d+ R! h- P9 P& {備註# j9 M- }) [: r! `; h. _: u
這是一道既方便又可口的家常菜飯。