海鮮焗飯

材料
- w* L5 {% e, p8 [& @! x0 Z" h米 ... 8杯 0 C# r/ n$ `: f. B% Q" a8 c
高湯 ... 71/2杯% L9 w$ b' C; E/ B: t6 w  ^

$ v& C) P2 o+ E$ _3 k( e! ~  T調味料
2 X7 Y/ ]& n9 W6 yA 料
* t# E; o& G: d4 Q; z+ {青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
, o; e# F) P( l% Q; o' T干貝絲 ... 3大匙" g' i/ D6 }. V
香菇絲 ... 3大匙$ v. o) u& y# G- w3 a" }/ R  a
魷魚 ... 1/2條
  F- g2 Z4 R$ V. \蝦仁 ... 2大匙; P* f( m4 Q$ ?5 K
螃蟹 ... 1隻(大)  ]0 j9 s8 o7 e
叉燒肉 ... 110公克6 t  G5 O6 z1 S$ M5 M. \* [

4 }2 e. t. f" l* Q. O" FB 料8 j1 W3 z4 C1 o2 `
鹽 ... 1茶匙
, A# I0 ~- X- F8 C# w- _味精 ... 少許3 q1 L6 ?1 p% ?
胡椒粉 ... 1/2茶匙" K  L( o# U# ~4 y- o
豬油 ... 4大匙
/ d3 R' |3 w8 g1 v  T紹興酒 ... 1/2大匙
# F/ S" h6 K' ^0 i; g( e! o糖 ... 2茶匙* N% x, P! e1 F

& k. W7 v* B4 W$ _1 m作法
" X0 v, N2 [1 F' w$ y1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
$ \$ ^# q% i! f1 D" t3 X2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
! D! J& k8 I) U1 L( e( o! e9 F; ^) v+ h+ w( b; C3 u# r
備註( \4 F( Z% c2 V. J, }3 ]. {7 |0 p
這是一道既方便又可口的家常菜飯。