海鮮焗飯

材料
& T- g& @' J! a$ u3 E! o米 ... 8杯
; G9 f, \1 f: C. G- K4 j6 V高湯 ... 71/2杯9 X! x) G% c6 p6 C. t) N& P3 u

; Z0 E1 b. a' H* Q) }) N  A! S) M調味料, ]  W8 }- t+ i. [  k
A 料
2 e( H3 D+ _: i( Y# G青江菜 ... 300公克(洗淨切段)! o5 G' g" F) V2 b  S' a
干貝絲 ... 3大匙4 ~$ C6 j5 J, y8 ^9 }
香菇絲 ... 3大匙
' O  w9 K" }; O2 q魷魚 ... 1/2條
! w( p6 S6 E0 a蝦仁 ... 2大匙# N: z; t# g; @$ E: C# Y- d( K
螃蟹 ... 1隻(大)
/ Q% Y" p* j* P" f* X0 m叉燒肉 ... 110公克
, U$ ]; X/ {8 y1 a$ Y( `  t( b* d' C2 x$ n1 w% y" s! g5 t
B 料' z0 F) Q4 q; }/ d0 o
鹽 ... 1茶匙
: @" z% B; z1 t4 W  S7 a味精 ... 少許# S* H8 s; M( a/ ]4 v; n" R/ G
胡椒粉 ... 1/2茶匙+ _2 w6 k  F/ ?
豬油 ... 4大匙" Y# P/ A' L' h: p
紹興酒 ... 1/2大匙
0 d7 ^  @5 ]9 d) X/ t/ T& a  Z3 X糖 ... 2茶匙$ B4 p' P, ?: b- m  t
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作法
: J' t8 }" Q: K' ?* _! N( k1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。+ t6 i) {6 y% ]8 ?& H" X
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。- p9 a# ^! v( J) E, J% y

* c$ n  m: c) o# `4 k7 b備註
6 V/ M6 R( w# E; C  a) T9 U這是一道既方便又可口的家常菜飯。