海鮮焗飯

材料
0 B1 |) S. s" K米 ... 8杯 1 p7 P7 V1 a8 m
高湯 ... 71/2杯. o  v2 k1 d& c  K8 n9 m& T6 C

$ Z9 J8 ^& z/ x( d' C調味料5 t: F! Q# y5 g( j% ^
A 料4 x: _) k/ M& M
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)/ w1 j. ?* }2 `7 M# O
干貝絲 ... 3大匙, h5 I2 G' K) K; N7 `( m* X
香菇絲 ... 3大匙
! j7 S. O, w) t2 r, c5 c魷魚 ... 1/2條) y' l& U0 D. L& N
蝦仁 ... 2大匙* N  O  ]+ [. v) ~) Q0 v" E
螃蟹 ... 1隻(大)5 N/ N9 B' p5 F3 a( P: z, Z
叉燒肉 ... 110公克1 f) P# b9 q3 v3 @7 m$ [

3 n% I4 W- C  W3 J3 |B 料
" ~, ^1 o6 }& E: r3 N鹽 ... 1茶匙
* u" g/ {- M5 \, J- C8 v4 w( I7 S' v味精 ... 少許4 X+ o- G- W. ~3 Z3 m' s' {
胡椒粉 ... 1/2茶匙6 r# A1 w3 y8 z/ i6 G
豬油 ... 4大匙; V: l& x1 |7 d% l& L+ F8 C7 n
紹興酒 ... 1/2大匙
- z, v1 V6 E5 V  d* {6 D糖 ... 2茶匙4 B- P$ y* y5 F1 `. n  w3 U* x1 n

7 k) t0 c9 w/ w9 W作法
- I/ y6 R1 {. r  w1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
# v- h  _7 Y% T- m3 t9 H) U' L2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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備註. @! L$ A0 z+ r7 g6 z9 j
這是一道既方便又可口的家常菜飯。