海鮮焗飯

材料0 B; G$ {2 M1 j& I, w% J' R
米 ... 8杯 4 s) m, m, R' Q% v4 M6 A
高湯 ... 71/2杯. Z' Q0 |4 w" Y- g
% P0 Q& b$ O% A# p5 w# Z
調味料
/ ]6 R! y6 r3 t: h: x( R' ~A 料% P6 I6 ~( G1 {+ Y
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
* C0 L% S) m) z* e6 o- w# I干貝絲 ... 3大匙
5 N3 I8 m% y+ Q3 h/ ^香菇絲 ... 3大匙
* q0 Q6 e" M4 Y% t- @, A5 M魷魚 ... 1/2條6 }* a8 b- e! U% h, f: s( }& k
蝦仁 ... 2大匙
" w; z9 g0 q; t& |3 p螃蟹 ... 1隻(大)& [% a* g2 B& b- ?$ l8 @
叉燒肉 ... 110公克
& W2 M+ Y1 W( ?, a8 _3 k* `: s/ q3 ^# k5 B0 S
B 料
5 A6 F- @* ^, a; ^$ |1 s鹽 ... 1茶匙
5 D$ {2 E7 _, A5 Z* C  E6 ?3 q) l味精 ... 少許
! G5 Z- g( g/ W2 s, j胡椒粉 ... 1/2茶匙* S. ^5 ^" q0 Q. U" Y" N, V
豬油 ... 4大匙3 L/ ~2 {+ S9 g. t' L/ P, \
紹興酒 ... 1/2大匙
: v$ ?. ?6 T4 @% p" ^5 P糖 ... 2茶匙1 r& n% n5 b1 i, K# R

4 x0 x# F* u2 Y( Z: e) q作法
$ C: C  f) \, ~) J" t7 i1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
' t5 G! l, h" {9 z' D# I+ P2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。) o3 Z: A' F7 e* X( `

! S  b! A+ h2 B; f備註
- |8 |0 R+ [1 `( o$ I8 C這是一道既方便又可口的家常菜飯。