海鮮焗飯

材料8 d% p1 x0 e+ T2 j; @8 C& }8 w( z
米 ... 8杯 # p: i8 G$ T1 u) ]3 s
高湯 ... 71/2杯- J! @( r  e  N% T5 {* G

4 G% ^- f; h! j* L$ A9 U. a調味料
( V! ?8 j0 n" {A 料+ s" Z: J; r6 M+ `5 u
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
& T( @# ?' _4 Y* r6 E干貝絲 ... 3大匙
, w7 {  b/ H) k' p香菇絲 ... 3大匙  Q! Q3 M* L; |0 ^# Z2 ]! g  R: }
魷魚 ... 1/2條
) L) M+ e, `  x: b: y( v蝦仁 ... 2大匙
6 `2 J6 S' j4 a& [3 w& B螃蟹 ... 1隻(大)8 M2 f' {( @8 |6 ?/ e  _
叉燒肉 ... 110公克
9 |- a' ~4 Q* L1 |3 U( E( w
4 C3 ?9 R; y+ Y3 x" oB 料
! ?9 R# {. ?. l$ k) ~+ z& W) o* U鹽 ... 1茶匙
+ g! T: b/ U8 Z  S味精 ... 少許
# j$ u4 g2 x7 r3 {1 d; ]7 l( O胡椒粉 ... 1/2茶匙# M: _0 D3 Y6 h+ t& Z
豬油 ... 4大匙- ]; @" D/ }! ?8 e) H* F1 d0 z
紹興酒 ... 1/2大匙8 p1 R. B! V- S7 y
糖 ... 2茶匙$ s! u* D) p" h1 D, I  r7 q
4 C3 c1 f9 z+ P( G7 T6 O( k& |/ Q7 _
作法
$ y* X  Y: ]8 A7 r' l: J3 d1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。' N3 S2 k, {  ]8 r
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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( j0 t2 J& \! V! p* B5 ?$ d備註
+ m/ ]/ j! ?4 W/ F) y這是一道既方便又可口的家常菜飯。