海鮮焗飯

材料, O6 ]5 w- Y, J' U. n
米 ... 8杯
  ~. w: j) s0 o- L; H5 B8 w9 l高湯 ... 71/2杯
5 g* O& N6 y* y. L. T/ a4 i" @; _% n# S8 }; C6 Q  P
調味料
9 P0 f5 T/ l  P- ]: T2 |$ yA 料
* p0 h% K4 i. S- N- |1 z" H( M青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
& U8 v& U+ U9 `( A0 }( N/ v干貝絲 ... 3大匙
9 n1 h& f/ a; E3 M香菇絲 ... 3大匙
# a% Z) r1 Q/ i0 A' n8 W9 Y魷魚 ... 1/2條
4 M% {8 T& k5 n, a; F蝦仁 ... 2大匙5 W" ]( i5 l( S! n
螃蟹 ... 1隻(大)  J+ @- n6 G, D  t( ^
叉燒肉 ... 110公克2 D, ~1 C& G% H+ m2 H" ]# Y4 w$ @) U
* d" s1 w! b/ c$ a. Q
B 料( Y, J$ U' e. b+ E. C
鹽 ... 1茶匙$ N6 K7 V  l# y7 |
味精 ... 少許0 X- U6 Z! r% N% [
胡椒粉 ... 1/2茶匙
& U6 S2 N2 N2 `6 n7 t$ ^! n豬油 ... 4大匙
7 R2 l0 @) J( f; O" J' V! y! h9 G紹興酒 ... 1/2大匙7 o' @; d2 G, i8 U8 Q2 C* p
糖 ... 2茶匙
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作法
' g! |: @+ q& e: X1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。+ j* M! F4 J" _# r; I8 O5 K- u+ o* ?
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。6 f+ g9 R1 z- p7 `# s1 u! e
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備註
' s$ v  X/ |& K這是一道既方便又可口的家常菜飯。