海鮮焗飯

材料
& E( X5 f* b4 W6 Y! X+ R6 O. l: p米 ... 8杯 % Y8 L. k" c; u
高湯 ... 71/2杯
8 i- K) y$ [7 E$ w5 c2 j/ I! M* H8 S% ?# q9 d
調味料/ t6 ~' Y+ R0 F2 q, t7 p
A 料5 @( ~1 D* C" n5 x
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
. ?" V3 o3 V4 c% U% }, s& W- ~干貝絲 ... 3大匙
/ S. V5 D- s4 H. y香菇絲 ... 3大匙: a2 p6 B* O' g, ^  h+ U
魷魚 ... 1/2條
! A: K  d9 G+ H) z6 ^2 Z7 N蝦仁 ... 2大匙& J$ U( n& I3 W. Q
螃蟹 ... 1隻(大)
" }% S/ R" ~9 Z$ g叉燒肉 ... 110公克
% `; t# x7 d* ?/ F( ^3 ?( |" |3 i) G' W- {3 G3 l
B 料
4 h+ Z7 a% K# ]鹽 ... 1茶匙6 ^5 d7 {5 Q. @8 H# }
味精 ... 少許. H0 f3 ?# T3 B0 v5 q: k" s
胡椒粉 ... 1/2茶匙5 {, t) H9 g4 [+ X
豬油 ... 4大匙
; ?3 d7 }; T; x4 l紹興酒 ... 1/2大匙
7 R4 Q/ h! M7 L# Z- h  [: s$ ~糖 ... 2茶匙8 d) W% m& ^- _' Z: h4 R+ x

% v  m. @9 \* H' g. f) [9 S( {  k作法) @+ v$ k3 Q  p& J
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
) u, q' V& r: `+ C0 O" Q0 [- O' ~6 Q2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。( w% a- R1 t+ g6 _. [0 {3 k# F5 P4 W; w

  K! c6 o& z* o8 S7 _. }備註& ~, f# V) \" f! s7 x' k
這是一道既方便又可口的家常菜飯。