海鮮焗飯

材料+ z: f* Q0 F9 L1 w% M  {1 b
米 ... 8杯 7 }2 S3 `- Y0 f
高湯 ... 71/2杯
& E, @* w5 R# E6 @; q& q+ h$ q% N
  F  o! S& k( t" d, H調味料1 ]9 c* {; A5 D% U- C: R5 ]4 L
A 料
# b# h. \3 E! v) r& ~8 b. k青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
/ q/ c- P; R$ B  T, [# c+ Q干貝絲 ... 3大匙
* F3 ?7 r9 @" j" R+ w4 w5 T( t6 Y) E. V香菇絲 ... 3大匙
0 V; K! s( D2 a  l0 V, j; r魷魚 ... 1/2條
0 ?5 g, a% |6 m; I; w4 h蝦仁 ... 2大匙
4 P5 P8 f) H2 U; I9 H" ]# X0 u) s螃蟹 ... 1隻(大)
+ [5 [( I/ W% W4 n* _叉燒肉 ... 110公克% h: j. L( e- l
) Q) V8 _. C4 O" m# l- W
B 料3 D7 R; s7 C+ J  N' P& |
鹽 ... 1茶匙
2 p  V, J9 w- Q6 D: I8 P$ G味精 ... 少許* u0 R  E: D. U/ ?
胡椒粉 ... 1/2茶匙
; e: N5 }- l5 Y  y% b豬油 ... 4大匙
- l0 C, O! @8 i; B紹興酒 ... 1/2大匙
7 p0 g0 a0 q% J3 v. f, t糖 ... 2茶匙5 T: m* R+ s: b

4 |, d$ q& i- z- M作法& O. f; t- f% t5 ~2 M( L
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。3 R& S' P( W$ N) x) Q, N7 Z/ S
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
9 I+ r1 V3 S9 J: J( @) _6 @% U- S! s$ ~' d3 x1 _
備註
1 o7 h: ^6 {8 F' M: I0 ~這是一道既方便又可口的家常菜飯。