芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯9 ~3 L* F1 H+ B* U! M

' T" g0 m% b- Q材料9 h8 @2 ~$ N6 |. P
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
3 f' [# _, o: u/ r7 z% ?+ b! P素食者，可略蝦米- x& s3 g' L3 c( j; A

, M) ^# l2 Y8 e1 x: h% t4 j! `時間：7分鐘  O8 {: ~- ^2 f6 f% Q' H
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材料
! R/ h. W" J$ EA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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( C3 V7 P% }5 o# u做法
& Q. U* T; W" l) g/ d1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
" s7 s2 `0 L0 V, S2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
7 v6 {5 M" j" a; M; A  n9 P/ Z3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。5 p* q. ]/ v; G/ K

) J0 {/ d" e' v! P8 Q. t% K備註! _. J$ X- q6 y4 G
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁
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作法
( }6 `/ {7 G0 R* p7 Q4 D8 F, P1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
; ~3 E7 g/ s; u% \, x6 K2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 0 D0 U' P0 k) [+ w& b2 _

3 o4 S- q* z& W& t* v備註0 v. e5 L3 U0 |
除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。