芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯2 X5 T2 w2 X- V! y1 y# V

+ }2 b" \  x4 v7 V9 A材料- g! i) {. E' b" K2 A2 G% U# f3 X6 |
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
3 {, g1 p( C4 u* N/ d素食者，可略蝦米' b3 Z' a1 H# I- I
* ?, v4 |% R) A$ _2 `* H2 L: q
時間：7分鐘9 u; a  Q0 [( X% x+ r: D

9 ^6 f! _) F' m# L6 V" _* r材料
' b. B# R: ~0 R: zA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯7 d/ f7 T# @0 H+ i
$ z( ^* x" w* L8 D" I9 q2 {6 S
做法
2 m, d# ^' _1 G2 A, ]. @1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
2 L$ F4 N8 u7 l% t* a2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。0 k# K# a7 x/ D* N. c: Y
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。3 r+ X4 R: w. F. K  e! ]

5 c4 c5 j5 T& t3 l, U備註0 a, S* |) C+ j7 _$ U$ \( Y
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
0 V9 a% x# z4 `, T; s+ g
; j. f4 k2 N: A# B. t+ z! J( H& d% A( f) ]
高纖蔬果汁
- h" J* R" D1 ]1 c
) I% ^+ I2 Z- E3 \+ s# C8 q/ R" e作法4 I- I9 a( |, r" ]
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。5 H$ l% c7 u" p- j6 K* L7 T
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 8 p* b' S4 T( E  H. f# F

5 C" l6 P1 }0 b- j# V備註9 O. B3 ^. c7 t. K* |* I# c& C
除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。