芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯5 z& m& c- `/ r& M9 a0 E) e. H
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材料
0 K7 Z5 [( W3 R, K芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙% v; J1 Q9 e9 {5 p; E
素食者，可略蝦米+ M7 B9 f5 d! z$ h* z4 g" d& ~
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時間：7分鐘
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$ Q. ?+ J; V3 p* T  @: z" s  O. G材料
$ v( G5 A& j& T; ~; J. g8 LA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯& V% e' \/ f! a" W

4 o5 E% w/ H, B, L5 R& u% o' s做法
; s3 P1 F7 |0 f. Z5 y- b5 A  |( B1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
) w; \$ O) }1 E# }! r2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
) C0 e, }/ d% _3 m# B% h3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。, K' J5 Z; Z+ c. ]8 T
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備註3 R/ B$ f7 N% Q7 ?' s! f
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量: y5 m- ?% O& u  I& C

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高纖蔬果汁
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作法1 n! R( o/ t- u
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。9 b4 t4 ~# n/ R5 F, Q
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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備註
6 H6 N; `2 y' y. n" }除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。