芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯; a) q" @" M+ x' @6 u& Z% i

  K* T2 I7 M' F材料6 o9 F, [1 R8 F
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙( v! m4 P( y( i3 y! P  b
素食者，可略蝦米
" y' Z8 k! K; z# q0 ^! p8 o0 l9 W) s  `! _. s5 j
時間：7分鐘5 r' x  T5 P# q
- {# Z1 A/ B& D' ]! z& W
材料
' e7 ]; @, |! {A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
7 {: B8 U' n" L8 o+ V- [( P" C# G; x/ e# x2 ^9 `: o3 ]3 X
做法. @+ e- @5 @# R" Z2 V0 o- l1 i
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。 & M1 M, j, q6 h+ J
2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
" ?) H5 E$ i  z. L3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。
! }/ _. M6 [: E6 h5 R' E
6 `  D( _* w  e. X% [備註/ \6 K3 B( U- }' x; \9 O+ O# l+ k  E' l
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
1 }4 ~% f" z8 t- y: E( y" e# x: r. ]8 w
. v# J9 V& i3 N4 D, j3 B( N
高纖蔬果汁& D1 _" ]) n5 M1 y1 C2 y  c2 n; f3 X
) |& m! q- \2 ~) `' ]' k- {( X) T
作法: V& }" a( q7 _( d1 A% {
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
* D2 E) ^7 [: F  I* {2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 9 F& z  e4 a7 ~: p2 s
& Z1 N0 A" C) a6 M1 R5 t3 g
備註
9 f, G$ e) I8 n0 s; c除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。