芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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材料7 c8 F/ r+ }2 F$ {/ P
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
8 M$ F0 S. O  ^7 {' d素食者，可略蝦米
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時間：7分鐘
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4 ]$ r8 d" e' C7 w材料, z3 ?: _( `( b/ u, H. I1 I) b$ h4 @
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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做法  e8 ~& u. X( |% u
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。 " s- L' o$ c: t$ C5 ^
2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
! ]2 I: y, X! A4 ?- L3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。9 A- Q  I* Q) X% L# T5 q1 ~9 n4 ?

/ a( k; X2 S3 d2 r3 X0 V備註2 t; k7 h% ~3 p( I% ]7 H
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量& L5 s5 m8 c9 {' H7 W: Z  Z1 S

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高纖蔬果汁
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作法
. C, C7 u* J  x( K8 d1 t4 ^1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
  ?; a9 A) T. T% F2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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備註  H8 S6 }8 v+ Q
除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。