芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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材料  I0 V: b2 J/ C
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙+ g! u; o0 i* E7 P
素食者，可略蝦米( l, N5 k0 h: w' W/ a& E
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時間：7分鐘
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材料
" I  U( W7 L. EA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯2 {, `0 g* V0 r

) F; h' z% G* E& U2 j& ~( u! }做法  ?1 ~; J( \& Y% }/ {
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
, ?) h# p0 |5 k( t0 p. b. ~2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
. t8 s3 r$ U, P3 P  w5 \3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。5 z' k8 x  `1 T/ m( _; R

6 ?6 v, m, L4 p5 E4 q0 ]0 x  k備註; f4 k$ T0 I. R, u" l
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁* {: ?5 i. H& e& W4 R2 T

' p9 W0 j8 I# r# e5 @- @( D作法! w$ S( x0 ]& U( ]2 t
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。! C  u+ C$ O5 G$ K8 k  M# j$ z
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 6 F3 ]$ b4 j, V7 Y

0 q& k! |! Y: C備註
1 j5 A2 n! |4 Q: o除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。