虱目魚粥
材料
& a! L" c' U/ w8 O1 V虱目魚背肉2條7 ?& L1 S" ~8 s- c, X/ }- R2 a
鹽1 1/2茶匙
+ s0 u1 u+ ^* R# L' D薑絲1兩 J0 Q* H- \2 e. D1 w& h$ `
白飯2碗, e4 x. C9 v: K( g3 R( O
調味料
0 Y: J m8 `% P8 ^0 j胡椒少許
3 i7 B3 b7 J4 h! p( m' ^水8杯; L u$ C" b F) }
芫荽少許& ?/ l# R- a. ^9 v0 Z6 `
薑絲一兩7 c; ?- @9 V0 \9 a' B/ \
味精少許5 V7 p6 D9 U& l, e2 l
做法
' a, F. D9 ~* p( s. m A! w: Z1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
0 G. E. y1 A1 V9 m7 z9 x5 a2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
