虱目魚粥
材料
( ?6 W, L( Z/ Q2 o" o虱目魚背肉2條4 K. L. f+ @% R$ Y' g' T5 s$ ^, I$ E
鹽1 1/2茶匙
6 m" V5 z/ b0 g薑絲1兩1 T6 F3 W6 i. ~4 t
白飯2碗
2 i! P* x: A/ R& S6 ?調味料
' s1 G2 Z6 e) v胡椒少許9 n( D) Z4 W; d' q6 k; n
水8杯
/ m# e9 i( h8 ^% x8 D3 s芫荽少許2 E& L5 |* i t) c! q
薑絲一兩
8 h$ e0 y4 O: R1 ?9 G" O味精少許
, L0 e- ~- ]" v* Z+ f, m: g做法
" T0 @, N* f7 g, v0 O1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
0 K$ I# M8 q7 S9 Z% T2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
