虱目魚粥
材料
4 E' o% O* I$ M' Z; U虱目魚背肉2條
1 ~* {/ K# k% ~ P w0 x. X鹽1 1/2茶匙! S" Q7 _' X2 _0 d
薑絲1兩
4 D' b% _; w: p# B& u白飯2碗0 f: k. D0 z6 T/ m3 p
調味料7 l" R3 e1 ?! t9 `' s- L& {$ X
胡椒少許
4 c+ {4 a! S3 ^7 z! B水8杯
2 A/ i5 T% e: J% t; ~) b芫荽少許0 e5 i- R4 [ }5 M0 @
薑絲一兩
" ?: Z! V3 j/ C9 v% U8 S味精少許; l& m$ N1 @' Y) O. ^$ E! C* ^( ?
做法
i: f. i+ G# q+ a6 K1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)% H, E* S# B( \5 G; B& R- K- [
2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
