南瓜糙米炒飯

材料 , N# R% j1 X! ~3 b& k& q- G
南瓜．．．．２５０公克: ~9 s4 K( z0 Z
糙米飯．．．(煮熟)750公克
6 a. |( L4 W8 |2 P% }0 D香菇．．．．１０朵(40g)
- w, c- f! ?. _蛋．．．．．５粒
  ~: l! D2 B) p: o! v! |' ]- ]青豆仁．．．８０g- T9 ]/ ?4 f# P9 ]1 i
枸杞．．．．適量
8 [$ O" `, m5 f8 G  
- B, s; }6 b% ?5 P, X2 i調味料
0 g, F( M5 }; {橄欖油．．．．５大匙
2 A, W- c1 E: [% z& i  C薑．．．．．．３片
5 y6 D8 ~  X; U- t: Q4 x  F鹽．．．．．．少許) d) b) \; n" B
胡椒粉．．．．少許 / ~2 z; J6 Q" G" n$ o! d/ N! }
  作法
2 T# H4 [- d" ?' i0 j１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
. {% w1 I8 {2 n3 Y$ D２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
6 r, o! e5 ]3 k; O３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
5 P' M  u0 F- l: w0 X; b7 K４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。. H/ ^, C' n% T# F) ]3 b2 e
５．上桌前在將枸杞灑上