南瓜糙米炒飯

材料 9 I$ U' V: ]; C" P! \
南瓜．．．．２５０公克' {  ~: S7 _5 L, T6 W
糙米飯．．．(煮熟)750公克
9 f& e9 h( g- m' P8 A- i" p5 m香菇．．．．１０朵(40g)
* m& ]2 Z4 V1 V: p: l/ S蛋．．．．．５粒
. y; H9 C6 j8 c8 x6 s& i; f# g4 Z青豆仁．．．８０g
. }9 r/ `( d$ |3 |- k枸杞．．．．適量 - H6 X! e% \3 j6 ~
  
5 K7 N% ~8 p2 j7 I4 g2 n1 K% ?7 b調味料 # s! ~8 |# i2 _% f) I
橄欖油．．．．５大匙
8 \  i/ }* i/ o* z薑．．．．．．３片
. Z+ ?! A6 ?5 V3 J, T鹽．．．．．．少許
* o' ?3 p: D: E7 j5 s" c胡椒粉．．．．少許
) v% A' s! B! F0 ?! v$ ^5 K  作法 ; D: k2 x, [8 w3 c$ A- u" l& Z+ S
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
6 u# B0 @/ u9 V  d* T２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
+ p+ i( Q3 m$ K6 E4 K３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。# J6 X/ x& K. R! e# j$ q
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
* D0 |) q" P8 K) F" k2 K% V) e1 S- {５．上桌前在將枸杞灑上