南瓜糙米炒飯

材料 ) _( v: p) L# G  v/ [9 t; c
南瓜．．．．２５０公克+ `! D7 B, ]7 ~9 j/ l! i
糙米飯．．．(煮熟)750公克
% ]+ I  y5 l- S' b1 m/ B9 `& ^7 I1 ^香菇．．．．１０朵(40g)
7 j+ h; `/ M% Y* s6 b, y蛋．．．．．５粒) ]1 |0 G, z9 r) I  d
青豆仁．．．８０g
3 C$ E0 E5 k) ?4 |% F4 j7 K  [# W枸杞．．．．適量 ! U/ x( f3 B) v$ g2 n
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調味料   e3 H  K- U6 `! J. i, v
橄欖油．．．．５大匙- o+ \6 |) a# ]) Q/ o
薑．．．．．．３片
* J2 ?' Q  H- ]+ x; T6 [鹽．．．．．．少許
' @* K; ^/ ~4 V; Z胡椒粉．．．．少許 6 `! i5 |7 y  ~6 L
  作法
7 n% B; p- @2 a4 v) n１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。  n! s" x3 O% ~! I7 K
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
9 l) \  I( |  {1 l- p6 R３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
" M; C/ V+ }( ^9 U4 M: O! r% K４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
" {9 v7 i5 u6 p* i: s+ H５．上桌前在將枸杞灑上