南瓜糙米炒飯

材料 1 N) U) ]0 B5 f9 W  T) [8 V, y
南瓜．．．．２５０公克) J! t  }. D" E& V9 a0 O
糙米飯．．．(煮熟)750公克, R7 V. O  G+ r7 q8 ~/ \& L2 e
香菇．．．．１０朵(40g)
# h7 m, G( x9 Z, i8 P9 g! I蛋．．．．．５粒& F2 ]. e! r( a2 m9 o
青豆仁．．．８０g
5 x# L+ \+ b& E7 ~- K( z% ^% i% P5 ]枸杞．．．．適量 6 W7 A# _9 Z# o7 V4 S
    M" b1 n. W) g! ~1 ^5 c
調味料
* X& P' v: u, {4 v& _% T3 G橄欖油．．．．５大匙/ W1 w, U6 R+ W9 I
薑．．．．．．３片* M' a$ c) y& n3 V6 l0 A5 f
鹽．．．．．．少許
  {! ]5 W6 G+ D7 s5 v6 c胡椒粉．．．．少許 * P5 r' d/ v& u1 p$ c! H  u
  作法 1 z/ A" k, `8 ~1 P
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
4 I9 P& \6 ]& g/ X1 n２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
$ Z; g, M6 B; _３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。9 U! f; V9 ^7 T  U1 S
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
& C, N: J4 a3 L) P1 i; r- v& d* [５．上桌前在將枸杞灑上