南瓜糙米炒飯

材料 2 s6 @0 D5 m7 z. t" a
南瓜．．．．２５０公克& }  _  w" Q" |
糙米飯．．．(煮熟)750公克
! y+ ^4 N+ v% F. h香菇．．．．１０朵(40g)8 @) X- G1 p2 C
蛋．．．．．５粒
  p, H+ k" b$ T. `; j  ?+ [' K青豆仁．．．８０g5 x5 E( ^! s: c9 M
枸杞．．．．適量
  ]1 D! h2 d1 w$ F  : j6 Z$ s, N) n6 R
調味料
4 f1 W! Y- b! w6 }) v6 `橄欖油．．．．５大匙6 v' o  ?2 X8 \8 I
薑．．．．．．３片
' R& ]5 j' Y% v) t$ c+ Q鹽．．．．．．少許
( w8 \6 J. v1 O! a8 [8 u胡椒粉．．．．少許 - A: V# @. H& S0 \
  作法
% E; s7 m0 @- b& r2 P! T１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
6 ?' D7 d/ u4 }& Z/ I２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。2 P  l( h! p. h: W& }
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。2 x! [7 a' I, _5 y: x
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
+ M- V9 q+ A2 w4 H3 m% S' o; n５．上桌前在將枸杞灑上