南瓜糙米炒飯

材料 : |$ e3 w5 o0 z6 B% Y
南瓜．．．．２５０公克! q1 n( H# N; y
糙米飯．．．(煮熟)750公克
7 g. k% p' w2 t) e4 O香菇．．．．１０朵(40g)
% Z, f% ?; J. s0 p4 M1 `7 @蛋．．．．．５粒
' y2 C9 q1 s4 U; r  B/ ?9 i青豆仁．．．８０g
  M# f- {+ b6 T4 |枸杞．．．．適量
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1 |/ ?0 {6 W) S" L. q  r調味料 $ Y7 ?, H$ t0 P& m3 H% w
橄欖油．．．．５大匙
% T. T5 m1 o- X" u薑．．．．．．３片
. J/ `1 l+ z3 [% a* V鹽．．．．．．少許  \) l+ M! X6 J3 t/ y1 W( U
胡椒粉．．．．少許
$ Q) B, s* r, F. H: O7 W" s* J  作法 % S. @8 T; m  e1 K
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
; G5 g9 ?. D, d. D" B) u２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。4 O( A! ^' J6 d8 x* _8 c
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。" {) f- I3 `" K( K) `. |
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
0 c+ N0 ]  d6 E2 H$ t. j! V; G５．上桌前在將枸杞灑上