南瓜糙米炒飯

材料
3 `4 Y! V7 g: Z( A+ P$ q南瓜．．．．２５０公克- y* e) y, }5 R. r3 c; z8 k
糙米飯．．．(煮熟)750公克& B& E; O. {9 w  {
香菇．．．．１０朵(40g)
# t+ o, T$ f. P: R$ N蛋．．．．．５粒9 r$ F/ N, N( E' Y5 L4 o/ k" h8 k  P
青豆仁．．．８０g
$ Z5 j7 l0 ^$ `; [枸杞．．．．適量 ( u: v2 P. B) O3 t2 |" G9 z
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調味料 # @! [- e) S) p4 a* k
橄欖油．．．．５大匙
  l+ e' Z8 p& \& ~$ O薑．．．．．．３片6 j2 [- I$ k, ~3 m0 M3 z( g
鹽．．．．．．少許
: W6 \  [, b7 L" `% A( N5 F! U7 T" l胡椒粉．．．．少許
+ `# A, ]: c2 @% F8 J  作法
6 G% F! @* Y* I. u% r0 \１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。- v! Z3 I# [8 e# d# Q% I
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。5 q- Z8 I( m9 {- }2 K
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。# g" w! }+ F$ S
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
: j6 a( k; U3 N" m1 S0 U  S: N５．上桌前在將枸杞灑上