南瓜糙米炒飯

材料
) U! O" V8 x$ u南瓜．．．．２５０公克$ H1 E# F  r! ^- W
糙米飯．．．(煮熟)750公克
* u% v3 J" U: ~) c香菇．．．．１０朵(40g)% y7 {: ]1 T$ l- @; `/ I
蛋．．．．．５粒
5 m! ?2 E* L: w$ K. t青豆仁．．．８０g- a: p2 B6 |+ b1 [4 L2 m. _
枸杞．．．．適量 1 i8 g4 t. o- k; \5 v5 }
  
/ S( K" m9 _# `5 r2 \調味料 4 r  N) M9 X" L  h% u. {
橄欖油．．．．５大匙# N% ?; {  |+ [7 C3 R- n% E7 l+ F
薑．．．．．．３片
' f& L  l. F  m( n/ i鹽．．．．．．少許4 m1 Y0 ?4 f0 s6 y
胡椒粉．．．．少許 7 j0 f0 w/ y8 p+ N7 L; P7 X. H4 b
  作法
, W& F& S! m. p. ~/ `( W  P5 q. M１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。, X6 m: I, l! v; L& N& s& r0 ]
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
$ S# x1 D" a$ [9 e3 I' u" z３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。! c5 ?! ~0 t2 a+ |
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。" U5 K, m- F  Q* ^) C7 C+ a
５．上桌前在將枸杞灑上