南瓜糙米炒飯

材料
/ G* ~8 H4 Z- S) _! y南瓜．．．．２５０公克
2 e: T& l# F' U! q  a糙米飯．．．(煮熟)750公克  o& @) N1 c! ~- u
香菇．．．．１０朵(40g)
" m- _; `6 ]) u7 L蛋．．．．．５粒
" S6 G6 E+ c+ B: b青豆仁．．．８０g5 h, a1 {5 f9 c& E6 {/ s0 P% h
枸杞．．．．適量 % {* q' \2 W+ |  w2 J8 z6 I
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調味料 0 Y8 n% y3 W" k7 k3 L7 {9 C
橄欖油．．．．５大匙% P) d: w( w% m/ {& P* ]# ?
薑．．．．．．３片  Y0 ~$ `& F" a  x, d( O( ]" _& I
鹽．．．．．．少許  w6 f' O1 {) F. u/ {% y& u
胡椒粉．．．．少許 5 Q7 m3 N- w& s2 o$ r
  作法
; Y& Y0 c$ R6 N, J１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
! Y% [+ T, c2 C* y) G2 Z２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
4 x6 h$ Y& B8 n３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。; B3 j+ X0 i0 D% x6 [) E: k6 S
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。5 T1 d' d/ k; X% d& Q
５．上桌前在將枸杞灑上