南瓜糙米炒飯

材料
: W% P% B0 w9 {, s南瓜．．．．２５０公克
! \# z2 e  _. V0 x: y糙米飯．．．(煮熟)750公克' u4 `1 f9 q1 X+ J. @% x% w1 R
香菇．．．．１０朵(40g)
7 W$ @9 \9 d# I5 Q  t2 j蛋．．．．．５粒& S4 {3 \+ h; {  K) e% Q! K& P
青豆仁．．．８０g
6 U5 W9 v, _! S! e  S' n2 x$ t枸杞．．．．適量
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0 G# J8 R( Z8 t6 A/ M調味料
: [1 H7 }- W1 ^% g% v$ _# \8 n( a橄欖油．．．．５大匙
2 [5 @% I" q' i9 _9 ^# {薑．．．．．．３片2 u$ P6 v+ A. @+ N" K
鹽．．．．．．少許
8 V' r0 ^  P, ^胡椒粉．．．．少許
- [( I5 R: a' z1 B. h& J' o  作法 7 v: v7 b; R7 Y  W/ q5 ]" Z
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。3 p! A% m  |' m$ ]6 P3 K; [/ |5 [
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。& N! u* @9 ?. H
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
1 f) g/ f2 S& B+ P3 n: W' J４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。  O- u( Q* J  N5 d7 O3 z  ?
５．上桌前在將枸杞灑上