金瓜炒米粉

材料 ( g  e  |% A+ L- |" I' G
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克8 R) J& o, L: @3 l
乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
! k8 {# K6 d( J: {$ {# n豬肉．．．．．．．．．．１２０公克
6 ]; }, F+ G' M" u; S8 _/ s: R! Y小蝦米．．．．．．．．．２０公克( s/ q* j! `* W1 o) o, y9 W1 P7 q
油．．．．．．．．．．．少許  ; N% s7 o- c( F9 n
  + G6 a$ t" H0 t. L$ h* _
調味料
1 a$ q7 i. \% ^/ `# r糖．．．．．．．．．．１茶匙2 C# F% _; T6 E7 I+ [* T+ I
醬油．．．．．．．．．２大匙3 d  q$ x2 l  K$ m( q& I3 l
胡椒粉．．．．．．．．少許  1 Y. h: {8 m0 N6 f
  
; X6 \/ q6 v/ o, r3 s/ s作法 ! `5 J# H: z" x, m- T
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
$ q! a8 G5 K" Z# ^6 ^! g9 Z２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。