金瓜炒米粉

材料
; N2 Q5 D6 w; E7 M金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
9 o" h9 @8 \/ H! w! M; ~# A% p乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
3 l0 M, g$ n1 o/ t豬肉．．．．．．．．．．１２０公克0 n$ h, O% v4 ~+ i
小蝦米．．．．．．．．．２０公克, i% }6 r" u9 p! g$ U9 `
油．．．．．．．．．．．少許  
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調味料 ( g/ V6 _& K# w$ \
糖．．．．．．．．．．１茶匙
& X$ j, d2 r4 s: x2 l0 `. {醬油．．．．．．．．．２大匙
" ~4 W3 v3 L$ W& l胡椒粉．．．．．．．．少許  + p- H% G0 O. M/ i* m1 t! V% B
  
! x) l+ \* y; J" M4 Y( |作法
' q/ X% I" e2 x4 W8 f' Q１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。% q0 u, _4 O0 s
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。