金瓜炒米粉

材料 + X, g# g3 @9 N8 a  W- Z/ N4 s4 E
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克; d8 ~/ ?. w* W' O
乾米粉．．．．．．．．．１５０公克. K, ]5 I5 r4 `% h1 }0 i
豬肉．．．．．．．．．．１２０公克5 O  u/ J2 f6 z- X  h
小蝦米．．．．．．．．．２０公克
, l; Y3 E, {  q' o油．．．．．．．．．．．少許  / h2 t8 q# E' r# e
  
6 K: V6 K& k( Q4 W: ~調味料
7 b+ W" i+ x+ N' {$ u0 B; }4 _$ A1 v糖．．．．．．．．．．１茶匙
  a0 F5 q1 F& _, {醬油．．．．．．．．．２大匙
# S! F2 `2 H5 _; q8 o4 s$ J2 U4 }胡椒粉．．．．．．．．少許  2 b, T5 W: q9 r  p
  
6 A: L1 o  L9 D+ `; c, o/ V5 }$ z+ v' ~作法
- B( I' D  J9 i  z１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。% w+ w% g0 [" E
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。