金瓜炒米粉

材料
) }  P% }2 f- Q金瓜．．．．．．．．．．１５０公克6 {0 m8 N) w& _5 E  T
乾米粉．．．．．．．．．１５０公克% J3 ?% |# d# e2 z) W
豬肉．．．．．．．．．．１２０公克# Q4 Y( ~) j& _4 X
小蝦米．．．．．．．．．２０公克
9 R' G9 ^" X" C+ e油．．．．．．．．．．．少許  
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調味料   T+ i4 h9 \7 q
糖．．．．．．．．．．１茶匙
. a( S+ j, Y* O  u! ?/ ~醬油．．．．．．．．．２大匙
5 y' ^: c! P; j: i: `胡椒粉．．．．．．．．少許  5 u1 t3 J* K" E* u' q3 s. B
  
; z7 d4 u: U7 V' h" u* s2 M* g作法 2 Z8 D1 P3 r$ F; ~- p
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。4 e2 B# h+ D3 \: Q
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。