金瓜炒米粉

材料
$ L' c6 o# r, Q9 a4 v金瓜．．．．．．．．．．１５０公克$ r; y6 K4 R9 n3 W2 Z7 g
乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
/ |1 {( |' M4 C$ j$ P1 B, ^( e豬肉．．．．．．．．．．１２０公克
! M* f, o" H2 [( V小蝦米．．．．．．．．．２０公克
& i2 z# i, I  \1 n: J油．．．．．．．．．．．少許    y- e, g4 T' f) n& i$ A
  
5 F, S8 Z. T# ?4 `# r調味料 $ \) T$ a8 k1 V4 J( |9 _
糖．．．．．．．．．．１茶匙
) q* L( }5 n! _醬油．．．．．．．．．２大匙7 }$ I: \* x0 T& _5 [! H% Y" u9 S$ U" f
胡椒粉．．．．．．．．少許  " U9 D+ {- S* a: l2 M
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作法 / c# U8 j* R" P- o
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
9 Z( d9 n! E$ I3 w4 K! g6 j1 Q２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。