金瓜炒米粉

材料
( E6 ?0 O6 [7 r, z7 \金瓜．．．．．．．．．．１５０公克" f9 U& Z6 ?" D) ~& W' Q' m
乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
) l. U3 Z. i4 v! U6 K, n豬肉．．．．．．．．．．１２０公克; n+ m: l( z) \
小蝦米．．．．．．．．．２０公克1 F' q' t5 h0 G* J) p) o3 |
油．．．．．．．．．．．少許  / P4 q! x7 V, d5 X9 t, Q
  
/ s' ~2 m1 k' ?0 u, ]6 p( V調味料 ; m* h7 `4 O6 i) {" V
糖．．．．．．．．．．１茶匙
& e, g; I5 Z2 m0 _6 i6 o6 Q1 U醬油．．．．．．．．．２大匙
. r6 q2 a6 M) M+ [5 P胡椒粉．．．．．．．．少許  4 V; f2 M; m0 _: H
  
/ y1 C" z8 A9 Q2 `4 X  I) x2 I作法 . d) p$ H0 f  \8 m' `6 s
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。1 U3 F) k2 P) U3 |1 s- Y
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。