黨蔘羊肉麵

材料 . \& ?, g$ ?- H# W8 Y" E
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克6 F3 d* c9 e8 m+ g* Y) V
油麵．．．．．．．．．．３００公克( Z5 ?  r$ c/ j+ F2 o
葱．．．．．．．．．．．７５公克& `2 _% e4 B( w" g
薑．．．．．．．．．．．７５公克; ?+ _) U2 x( }* s- A8 z. M
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒* F8 s3 n; P) Y: |0 H, d" [! q
油．．．．．．．．．．．１茶匙
$ s1 N; W7 f' j5 w% Z  S) y, K水．．．．．．．．．．．５００cc  ( k! @5 C( L: R6 r  }6 W
調味料
! Y1 `: O& \/ \中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克7 a7 e# L& b: J/ f  H
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克, A+ }4 N+ `! U+ h. _* r! x
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
* n+ r! |( ~& n. i2 W2 G　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
# z5 t& l( T$ S% S" Y5 M調味料：1 c4 h8 J" @9 N
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙' ~! e7 g3 }! p8 b& m/ h/ \
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙# I" b: f# p- b* A0 q, U
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
- j$ B# x, x2 w* g+ v& t! h5 c　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
5 y( K: T1 v4 H. D　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
- }8 w. y, \% ~3 x9 c6 _+ T　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙8 f$ d5 I* b; D9 u. C# o8 s" J
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  8 g! L- Q: m2 Y- k, T
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作法
+ U  M5 E7 t2 H/ _! b" V１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
7 ^8 A: g$ c, v! \& k& u* v. X! d２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。