黨蔘羊肉麵

材料 3 P" ~2 N, ~; c$ v, f* O! Z% k, f
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
' g" _) g1 A- v4 p7 `) ^/ o6 r油麵．．．．．．．．．．３００公克
! s7 @; p6 u1 S; _) A) t葱．．．．．．．．．．．７５公克
6 h( J* E; _3 x8 R/ m2 `* n" A薑．．．．．．．．．．．７５公克
# _) X, G! o; o蛋．．．．．．．．．．．１／２粒8 J/ h' d: h+ |% r9 Y1 ^! T) a; G
油．．．．．．．．．．．１茶匙
/ L4 Z3 e0 x& z$ o/ V' o" {8 `水．．．．．．．．．．．５００cc  
" t0 e& k( d" l8 z調味料
* g' W7 Y' B& G中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克8 p/ H0 `# A  T% C
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
% X: t4 l% y+ q3 Q1 @, H　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
3 F3 N5 p/ G2 q4 Z( ?　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克5 C0 _. v$ U4 v: U! l6 u% q6 m+ e
調味料：1 C4 X) ?. R. B" J, W! Z* r
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙6 h2 V7 O5 o$ R# J5 O2 ^8 C& i
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙
5 F( X8 S; ~  E. e( n9 o3 e- }9 H　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙4 j! R" y2 k- u3 E  v9 o- o" t
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
% ~+ d5 c$ y0 C8 L8 v) h8 |) q　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
2 x5 B7 ?7 C+ I, l7 q* _　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
+ k7 i. P9 [: w4 S( C　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
2 h( n/ d+ ]) \; o! r& D  
3 x# d1 u- e0 M0 m6 i# c/ G* B& u作法
) G3 z7 Y, Y6 P( O１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。& v  M& ^, h- H3 ~5 ^! M/ J% S: c
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。