黨蔘羊肉麵

材料 7 ]) t/ w& I7 e% ^
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
( y4 t# z" e) N- H% W油麵．．．．．．．．．．３００公克
. r" B! N% G% w) q0 Q  u2 o葱．．．．．．．．．．．７５公克
" h, l% R8 h6 Y7 {5 k% E% g薑．．．．．．．．．．．７５公克
6 o1 @" T; I; }0 `# k3 u蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
, Z; ~* f# k' H2 w% N# Y8 t$ ~0 @油．．．．．．．．．．．１茶匙  S2 n3 m& |0 r6 S0 B. w
水．．．．．．．．．．．５００cc  
! y0 u7 Y* j+ g4 D- ]  W& }8 z- b: R調味料 6 g, J$ V  L  D5 I' j# X8 d. S( V
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
4 T. `$ k1 e% m; H7 e2 T　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
5 \  m, N" P! F, r/ u/ F1 g2 p　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
1 \) M5 s8 W3 z; W. l　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克# \: P; m/ h  A. F. L
調味料：* A* y" g4 W, [5 L" ?# Y! d1 b' w4 I9 k9 z
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙% x0 E& j- H( o0 ?% R6 z' J3 L/ {0 w
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙( e, Q: I! P, e& i  g2 a9 [6 d! F. \# G* S
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙! [7 f5 T; l; i7 t7 B
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
* q* s. m/ C. \' m- F5 z/ h　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
; I' `, T  t- v* }4 D* O% u　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙4 `- |9 ]5 x5 E7 h# X0 k+ w
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
. O2 y2 m7 z. d5 b. T8 `( D  
; q7 ~7 }; u  ?) |" x! p作法
# }! O' ~% C+ d* d: Z& f１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
" u6 a# J+ G8 J# N２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。