黨蔘羊肉麵

材料 , ~$ f2 L0 S# X" Y/ r! m' j& p
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克' ?! `7 B" q! g8 v. i3 B
油麵．．．．．．．．．．３００公克4 X3 o; K: ?! z! F$ b, u
葱．．．．．．．．．．．７５公克
# t2 C2 v) Z" R* O# `/ z' h4 h. N薑．．．．．．．．．．．７５公克4 e2 [2 t% ^2 H1 [  S9 O
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
9 t7 A# N; A. p油．．．．．．．．．．．１茶匙3 R. S; S5 c9 D$ c5 h
水．．．．．．．．．．．５００cc  
* [% `- F( I# a& e調味料
2 e" m( c' s4 g! |# Z8 D; ~中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克) d) E, ~4 F, s4 e
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
. c" e# j8 ?& o8 P( U　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
9 `0 q! u" V/ V1 t% k& h　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克9 E" K1 S8 R+ u6 z
調味料：
/ `1 j$ u, C& f' v2 o- n. |) A  j8 g. _　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙' ?1 R4 E7 S) o4 l; G5 W
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙. G' V2 E8 w5 Q9 A1 V
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙( p$ g  k0 ~: K, ^1 ]5 M
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
( {/ _" w) X) c5 B! ~　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙; W2 \( l$ y/ K( \1 O2 u
　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
3 [1 ?( U# ?! L4 H( ~　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
. o9 q/ \& a' l' l( c% Y- m3 L  
5 V$ |7 v& h* O' F  ?* N作法
- P/ ^3 ]4 ^0 M8 i0 B, \% }１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
+ m* r* F7 C9 R7 |+ [6 ~  A２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。