鱈魚粥

材料
8 j- n$ @, P0 t鱈魚 ... 200公克
9 x" }4 p9 A* _; y蛋 ... 1個
" U1 ^. N, x5 w, v$ [蔥花 ... 1大匙 0 T1 N( k/ o4 f6 G2 Y+ P
白粥 ... 2碗# M6 E3 `- @# G$ w# B

3 j5 `7 B* p# R+ V* n調味料
/ k$ H$ O8 a8 ~* _# E5 k& U/ J. s0 U鹽 ... 1小匙" g/ v. j9 j9 u" Y2 @) `0 T; |8 U
鮮雞晶 ... 1小匙8 b" K; p, i  @% k9 A5 e1 y" F
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作法
! v1 X1 V, _5 a2 V2 S1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
& d3 U: ?* G' t' r/ k& u2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。0 k) X' z3 Z* G& I5 M
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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& u3 e5 O9 }9 c4 r1 ~" S( H- K" S備註
5 G8 h6 x8 k8 X( P* f# X% ^* l1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。, t/ Y7 ^3 V3 J& G2 u% [$ d
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。