鱈魚粥

材料/ U) \2 H" d7 q" ]  Z
鱈魚 ... 200公克 , p0 o/ f( G0 ]; A
蛋 ... 1個 ( P2 p( I% ~6 C" b
蔥花 ... 1大匙 2 ^6 E  v3 v- g' V. T
白粥 ... 2碗1 i/ x: H; O: Y! P9 H
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調味料- \* A4 j/ J' i' f5 d0 V2 M( Z
鹽 ... 1小匙; F; W1 G  ^# l$ a& h
鮮雞晶 ... 1小匙+ Q6 E. @& }, U0 H* v9 |% C# P

% ^& x) W$ b$ j/ V7 K作法% h7 v$ Z! }4 l9 A7 P  n* x3 p- ]' l
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
* ^% r" G& b. P% q" ]# u2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。' x3 m- L; g& q8 P* a
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。& @2 r: j5 t* v  g, n4 o! G* M
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備註
' C3 \1 C8 o# M( q, @1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。! f# d9 B, H! h  d2 s
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。