鱈魚粥

材料
7 Y" n: a) u! q5 p* R7 C, c鱈魚 ... 200公克 . P$ L) Z5 t" o) b5 p
蛋 ... 1個
' x/ T. `3 d! O/ B9 F蔥花 ... 1大匙 + i1 h2 P+ J! j7 \# U
白粥 ... 2碗
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( Y- g3 T% G' `6 Y, c* R" v調味料
) h( ~( K, S5 d( k6 U3 B鹽 ... 1小匙* `. q. J0 V% M/ T
鮮雞晶 ... 1小匙( z* D- R) t3 f  n+ d& j6 K

& v( j& ]% }5 s8 L作法' k  k8 _; J/ a& O
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
, |  U+ z4 j% c9 f2 q2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
: G6 J# T+ |- c' D. z/ l3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。" r3 E0 Z% F! B, U8 |
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備註
5 S5 E! P6 [0 F1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。+ M2 F7 L7 T& t: t6 `
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。