鱈魚粥

材料4 L# @2 b# v) q) g/ q: [
鱈魚 ... 200公克
/ j- a) e) c2 g: g0 j4 c蛋 ... 1個
5 x7 t1 a& F! G+ v6 s  w9 z蔥花 ... 1大匙 6 f/ g$ r) p0 z- P( {
白粥 ... 2碗* g3 B0 |. L' {- b% n8 |. I9 m
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調味料) l. ~# @5 q+ b- j
鹽 ... 1小匙' q# l1 ~& Q/ f, V& X0 A
鮮雞晶 ... 1小匙( `, n" M. F8 q  }" t1 K! S
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作法
4 t/ @# G( E" g8 ]1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
  X; C3 k5 e% M2 v2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。" k0 O; I! J1 a" S
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註0 F1 r% D9 Y2 a" T; Q( A" E5 [2 e- U" s
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
0 g( M1 f, ^1 w/ g2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。