鱈魚粥

材料
8 E7 V3 C* e8 ]3 o' i# e- B1 R3 O; H鱈魚 ... 200公克 ! }+ y  o( m. d+ |1 s
蛋 ... 1個 . g( r8 @. w9 V# [0 z! L
蔥花 ... 1大匙
2 p& z8 h6 X( ?6 R6 @1 b; ]白粥 ... 2碗7 s, _; |$ c. O$ `! Q: P7 l. Z2 o
' i. H* `* Q5 t( V1 d
調味料6 D8 Y: i; d/ z  @$ d& t  U; {
鹽 ... 1小匙
4 e6 V+ t$ I! j: |" T% @" ^* c8 L! L鮮雞晶 ... 1小匙
, ^5 w) W) Z( d' N9 t$ F
1 X+ _! v7 B+ p$ c& I7 w作法
9 n1 G9 z! H. ?1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
# W5 G% z0 u( a" t+ `; U$ N2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
' I6 N  S- j' y3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。1 `) s0 d. f+ Y! q  e4 O8 J  u% z
% @' X! y% I7 I  C. b$ Z" ]# H' t
備註% a: r, o% \. n/ }7 U+ `6 E
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。! j. Z/ E6 Z* |' Y1 F; C3 S
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。