鱈魚粥

材料  F, Q" `3 Q( A2 g8 x5 X
鱈魚 ... 200公克 $ p. x% B4 X* f* Y. c- _
蛋 ... 1個 0 |3 u, f0 c6 s: Y* Z
蔥花 ... 1大匙 9 O7 n5 g1 p8 n( q
白粥 ... 2碗
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調味料
7 `( n9 R  d6 N鹽 ... 1小匙+ S( F. z# v" R( R* r; D+ [4 t8 B
鮮雞晶 ... 1小匙1 b, |4 z( {) ~& s8 g+ y2 V* L( P
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作法
$ K5 D7 ?0 X& }3 w. z1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。. T+ |2 m' R4 w% D* @7 q7 D
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
, a9 `$ t) i6 w6 K3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。+ k, u; v4 P7 _8 j6 g5 a

. d& T  z% J) i5 w備註/ m8 A4 L5 J' k0 D
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
1 Y4 S1 p, y4 }# ?. c* X2 S2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。