鱈魚粥

材料
. h4 s4 w: T! w% ]# `: h! e  P鱈魚 ... 200公克
9 J' d6 m. E/ ?8 d7 Y4 o蛋 ... 1個   I8 ]6 G9 d5 h! }' H; T8 O
蔥花 ... 1大匙 ( `6 y5 Q* Y6 P# r
白粥 ... 2碗
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調味料9 [4 F, f7 e3 L% x% K
鹽 ... 1小匙
# {, G! ?* K; ~# F6 f  g9 ^% y鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
8 X% H! X2 C- j7 F% ~% q1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。: r, J6 {' \1 H" g* k/ @9 U$ J
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
+ b. _& H" G8 B; a" X3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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- j) H! u8 j2 M( Z  a! J" l備註7 U8 k& J, T. n* k$ i
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
$ }3 t5 E4 P( X, |  \2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。