鱈魚粥

材料
9 E/ Z5 s% F- v2 q. o* g鱈魚 ... 200公克 6 r+ h8 h3 n5 R/ {# J$ k
蛋 ... 1個 9 o% f) }6 C; A" e- H+ p
蔥花 ... 1大匙
" V7 u* m* a* {# D% w- A% M白粥 ... 2碗+ U6 H. v9 a4 ?* g8 m7 h

8 ], `$ t% R9 D8 n/ I調味料& F) K  p; d3 x
鹽 ... 1小匙) k4 R2 D; {4 H
鮮雞晶 ... 1小匙/ t$ r* F, [6 v5 l# \

  }/ _& o! Z+ R( F6 h+ Y作法
. C& o' b# G& ^) s8 E8 ^! T0 U& N1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
, Y$ E$ ^6 d1 T8 G* I0 n. u. v* B2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。8 z- ?& w! y2 R1 X" y* \1 d* l
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。& j" Y' L- `: \4 t/ w8 C0 @9 x: Z

7 o# W7 q4 w; u# X備註3 X' @6 _) k- E: @( i' `8 R# K! k0 g
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
( \( @& y- Q, x  [* o( D# |2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。