鱈魚粥

材料
; @9 R% P  V7 }7 k& v* Z  W* r鱈魚 ... 200公克
% z3 I9 \: [$ ^* E蛋 ... 1個
' g$ T9 b) \* l+ Q- y. N; a蔥花 ... 1大匙 % P2 `/ S: ^& R  ^/ ^! O6 q
白粥 ... 2碗- N7 h1 z7 o/ T

; K% O  Z2 }3 r9 H4 c9 U調味料( L7 g* u0 X; z" A
鹽 ... 1小匙
7 i0 C) y/ [, ]& o) r鮮雞晶 ... 1小匙
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8 `) O* \. Z" S2 |8 r9 T5 C4 A作法& |6 n  G' D/ ~9 \3 G# J
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
9 X" P' f- i6 K& H& x" H/ e. z2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
. T5 ^5 F- [0 n4 ~3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。, Q+ P% d2 [. }- Q

# M3 X" ]9 e0 G6 ^$ E  O備註
3 s# w6 n. B4 t9 F6 ?) m1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。/ _' ]; \; d4 q; ]7 y6 b- H. k5 H
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。