鱈魚粥

材料
, I, b1 G0 v" d& x鱈魚 ... 200公克
" G+ M( R6 [5 F) h4 N& _* V' O蛋 ... 1個
' r. x$ `. ^$ ]. Y0 w" |, h蔥花 ... 1大匙
5 I2 k2 p4 ]# }# J+ h# R) ~白粥 ... 2碗$ X( W% s# `2 v

0 y$ t  W: j& i5 B& D* S調味料
5 v! U( L$ G! X2 t, g: E# d鹽 ... 1小匙5 [, I; w/ w" h* I; d' v
鮮雞晶 ... 1小匙; x2 N! i: v5 {

6 p; d% \2 A% p, c4 O作法& r# V9 {, ^9 N. M" s6 M* n
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。1 t4 B' ^5 t/ m8 J$ y# ^' ]& O
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
3 v" @; h4 B1 i+ \" R* R3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。- ], t8 D% n8 Q" T( @2 }" F$ n) i
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備註' S5 v+ d) o8 z. n6 G! H0 R# |
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。% J+ P2 C: g3 L6 `4 K
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。