鱈魚粥

材料* u* o: w; q3 O: L/ `# [
鱈魚 ... 200公克   z7 w: C  Q/ Z  h
蛋 ... 1個 - W; `; Q% [9 H: d
蔥花 ... 1大匙
- [! U7 x/ l6 n- N3 J8 T9 j( Q4 p' w白粥 ... 2碗, O" `9 S( ^! b( Z  f
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調味料
: h* n- W: z% d( B. @+ q鹽 ... 1小匙. n2 x2 z% }0 ?
鮮雞晶 ... 1小匙
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2 o# h4 l7 o0 ~# c: M9 w5 F作法
' p  Q' Q3 k% W6 c- B0 @* H0 _1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。! d& n# t. `  m: `! n, a  y
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
4 h/ n' [; o+ u( Z) u0 `3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。: v- n, g+ o% s( ]# w
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備註. L: |0 o8 u3 @- j
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。! Y( ?& J8 z6 N5 p  J. X
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。