鱈魚粥

材料. M0 R8 x  C4 K& q+ `+ |
鱈魚 ... 200公克
. G( e2 l7 v8 e8 Z; M: c蛋 ... 1個
, z8 Q% I+ v" s* K蔥花 ... 1大匙
' k1 A# T* t7 _白粥 ... 2碗
3 y  Y% m  i' O+ ^$ S; [
" F: a3 _, G- Y1 e' p1 s調味料
, r7 C4 ^& o) K9 V- g# w6 U! l鹽 ... 1小匙# T* |1 ^  m6 P9 w; ?5 {# I7 u
鮮雞晶 ... 1小匙
1 d& ~! W0 i. k. r6 Q  L, Z% F; O% L
作法
1 a+ [1 T4 R8 x1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
, U' O* `& D  h7 R4 H2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
- V$ J3 u7 u8 k2 H) v% B( ~3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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; ~& u! r4 o# V" {1 x* p- y0 \) {0 J備註
. Y% {& _  M( G& f: I6 ]- Z2 H1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
* A) K) Z5 ?' n9 ?  W2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。