鱈魚粥

材料
  t& b7 R4 ]: I( m! X1 `+ `1 `鱈魚 ... 200公克
. _8 Z" F( t$ g& w, N5 ~蛋 ... 1個
' J) y) ?. k" \( E, K' \8 S$ P蔥花 ... 1大匙
3 K9 U5 O- S; l2 Y白粥 ... 2碗
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& h- k% D; g2 D* A& {& ^$ {調味料
/ i4 i8 g. y- R3 k5 D4 }; A鹽 ... 1小匙
0 o$ d- V: Q' |1 }5 A' p鮮雞晶 ... 1小匙
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4 h% @8 K7 s  b1 @& J作法
9 D6 y; V) }6 G+ i; v5 W9 [( l! z1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
( ~% \# E* z4 M; Q3 N2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
- L) F- g8 F2 o# u3 K# I  Z! I3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註, m4 I# ^1 v* i; v6 _+ P
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。" a! d/ T! j4 T, ]
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。