水饅頭

材料0 f6 n4 P( V( m% U
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    / |; u" n, `: v9 t' v

/ C0 J  O& g2 t# \0 ^準備
$ w; u- L- x2 \, P: @1 c! q鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。( F6 E' }! r  n" L; \* y. M. C
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作法
: ~  f) t# T9 r! R1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
. N; y2 D4 {5 _) ^' @' H2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。" d9 B6 i; v/ U( P

' ?. ^$ F  F5 w" b附註: [8 X4 W+ v! t7 N
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。  z7 h  L, b# o. |/ o
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。, F0 H- T3 C$ B- W. W' J: G
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
" K1 ^, w- _: S! A( q, ?6 C  t( j4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。