紫米甜粥

材料' N# o0 ^+ ^! T5 G9 H& q7 @7 b
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙   
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" t3 J: g! J; @# e( ]' f作法( {$ t: g# ?* W$ H
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
+ k. S/ q% V' W6 p5 d# }% Q- k9 p2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
6 R, d- p' j# t6 H3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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' m, J( D4 C: {0 Q; @$ M附註) P! G7 t0 f9 q- b6 s
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。4 a5 R8 N. e; A- ~; s2 u
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。. x9 s- y% K% h3 {7 h. j4 m0 v
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。