紫米甜粥

材料+ ?6 v* Q( a6 f5 Q* J: `) F
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    - t9 t& t0 z: m5 Q5 P! z1 l0 y

$ ?5 q/ K, K/ G, k3 F/ x作法
0 n- s2 m2 D- d* h  F1 \+ B1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。8 \2 s$ i4 ^2 _% [+ _& i8 x- s
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。9 u3 z2 y' N4 f3 h# \. b; G* ?
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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0 ?+ d5 n& Z9 k5 g, X  _附註5 d6 c: l/ l" V+ `3 E" u
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。2 ^/ t/ \7 W; ]! D" K8 v
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。
, m0 L% r/ x- C9 n5 d3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。