紫米甜粥

材料7 A0 F: T7 P1 v. A8 |8 a5 O
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    % b0 m( x/ S2 a7 g5 d

: O( `2 b' ?# ]2 `, a2 z作法* }( d3 E6 G5 N! L4 G- [
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
( `3 V- {& D5 c! e& C" I' m/ B2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
, R# I, `! H8 {4 R2 _# |3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。+ H: U" c" m; z! u
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附註1 a' d& ^/ S9 o; q" e% X& L+ @* ?8 g
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
' [% U; S1 n2 U: R3 X2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。6 B- ]9 f) e( @2 {) H6 @; k
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。