番茄牛肉飯

材料
, b0 f# `0 r3 `; W5 v, L牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗    , w- t$ a# w) Y/ g; P

/ [: P3 N# a6 o' R" Q1 V香料：
) T) w! f7 i' @- c: l5 FA.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙 ' Z$ }1 `1 h1 v

/ u4 C% ~' _  b% {3 G4 Q! A調味料：
- D. X, Y( t: O: I) z: \  S" ZA.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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6 q3 Z# E, d1 o" x作法
5 P/ U* q7 O3 S& S' s: f% d! b1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。  r% k1 L( W" m( B% m) d- T
2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。
% G* r& k; `+ x  \% d1 t; t' B2 g3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。2 K; j6 n& S7 L: D

% Q" [: U% k+ e4 p附註7 F3 O! ~# [1 C1 k7 ?
用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。