番茄牛肉飯

材料
, g7 J. k. {9 d牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗    : a8 U& J( w' z: H' v, K( t/ H
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香料：1 {  z! D" ^: H6 Q. e+ e6 A; e6 n
A.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙
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調味料：
& ], q$ P: U0 t5 d8 N! JA.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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! A! c* x( `5 \作法! m4 w9 n* u/ Z$ F8 ]
1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。
$ p# w& Z3 V  \2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。
" e# ^/ S- w5 I0 w3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。' @2 X! B9 W1 _* l# f

4 F7 e' p9 ~/ A$ a9 ~6 g4 d0 A  `2 @# l附註
# w2 N, f- G' n4 o* A用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。