番茄牛肉飯

材料
* Y8 j& F  }; c! \$ |+ C牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗   
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香料：/ c3 A( n* x; x7 u0 [* [7 S- ~
A.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙
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調味料：5 [: Z% K4 A, U2 S, x
A.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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  |( a* j9 v3 S作法) L; Z3 [- `. s  g+ o0 i
1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。  t9 Q) M+ I9 r
2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。+ l. S( T2 b# J) m/ Z, F& _
3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。
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$ N$ M: e+ v6 p  W2 M4 M* P附註
$ m% g- P9 c7 A* ^1 g7 ?: z用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。