椰盅五穀飯

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樓主大中小發表於 2008-7-22 23:35 只看該作者

椰盅五穀飯

材料) \/ L6 f5 V; Q1 B8 j5 Y
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2～3斤 + X0 ]) n$ U: ?9 b8 ]* f( F

作法" f, l4 Y2 J0 _( A& j
1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。; T* o. k5 Y* @9 J" u; s
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。& e9 J5 j( w+ k5 W& E
3.將2入鍋蒸約1小時即可。; F1 b# t8 \6 L$ B: G' ^5 c0 K8 R% Y

附註 h3 G8 z; R; e/ O, X& Q8 R+ [
1.此飯主食椰子的香味。
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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