椰盅五穀飯
材料
% U" V8 C1 C" X Z4 s' @7 _8 d黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤
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- ]7 I4 V/ }& q1 T1 M作法
3 M7 A& t7 b0 z$ U" W3 r1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
}, w k( R/ b# t! _. ?1 B5 N2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
1 D' Z5 p3 x" u( I" U# O3.將2入鍋蒸約1小時即可。1 l+ l- o/ v3 \# q% s9 M' a1 ~, }/ u
" }# w( g; u" O0 E附註4 d) U5 p/ c% P& C; p1 R
1.此飯主食椰子的香味。
! \* ^- e: J9 V E1 ]% ^7 @- D% O, }2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
