椰盅五穀飯
材料
9 d' S D5 C$ N3 g6 |0 {黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤
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作法
; t& [% {5 j# X8 `( a0 T6 g8 k1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
1 ?& v! W! [* l% S1 n2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。" {0 a" \2 }4 o( B- [) X! E
3.將2入鍋蒸約1小時即可。2 B( s! m I, e4 C! r6 g2 p
% D5 c2 w/ X0 F0 B6 F0 Q$ ?# I附註
. A Q4 z/ z. ]% ?* h" m/ i0 W1.此飯主食椰子的香味。
$ H$ ]0 j; z1 b6 h/ U0 ~9 I2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
