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椰盅五穀飯

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-22 23:35  只看該作者

椰盅五穀飯

材料5 _' ?! p6 r: l; {. K' u, O7 G
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2∼3斤    5 |- `0 U' W/ n+ @# r* B

7 L1 _+ l) S. |$ a: F4 u" @作法
! ]; L' [  R9 m  k' d  t2 ?# x1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
0 l1 I. I6 k" m$ X2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
3 {, r  j0 ^6 t+ V* H! g3.將2入鍋蒸約1小時即可。* {) ?. X; V* D7 i  |
   6 Q2 a* \) U- m! @3 M) i  I
附註
4 W0 ?# D: m6 V, o/ A1.此飯主食椰子的香味。
. s5 E& X0 A1 b% l' m/ T  T2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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