芋頭蒸肉飯

材料  i# n# H! `0 w" G1 K2 [1 t
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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# o) C! L9 M+ I  m調味料% L5 M% t' G- c: h& b
鹽、味精、胡椒粉各少許   1 D: Q7 R& w; i. C! c6 C

4 N* n7 y0 z5 R" w! \# q作法
# p  A2 a* R& Q, Y) ], x6 j- H1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。2 }. z* r, g# p! p7 [
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
- H/ J( A) J: a8 w6 e+ D3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
& x: x4 V4 n2 S1 S: J4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。8 I% O) q- r% f  _4 t5 f) H9 ~, O

; M* z" P: [! c) z! s2 J/ `0 p  d附註
8 [5 z: O; `% o2 J, i1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
) f, c- y: r4 o% M8 @2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。