芋頭蒸肉飯

材料
' I$ z( ^1 l/ T9 c9 s3 x- H糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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4 Q8 g" Y! \4 E% F1 c2 Y2 k調味料
1 i- Q- }" y" e/ C" H5 e0 B鹽、味精、胡椒粉各少許   , G, C8 z. b. o/ e$ d. W% m

: I1 \0 p% Q( \+ j作法) ~& {8 ~9 U/ ~7 @7 Y; ~
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。% u% I9 [% h. v% j
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。: s; T/ N' }* m2 q3 p% P$ C, p% ?
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
" z- E: D- ^7 D9 m2 ^! V' c7 p: h4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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附註, F1 d2 N5 B$ N( w2 ~% k
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。/ t( a7 `0 N- X' p
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。