芋頭蒸肉飯

材料
0 u/ E% ^7 Y. D- a3 o! q% u糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙    : r  ^! {7 K7 u6 _

0 A$ k+ s+ T0 M+ R9 F4 v調味料
0 W. D" }1 N) D9 Z) ^; n$ ~: T. N0 I, B鹽、味精、胡椒粉各少許   
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' A0 B, d; ~0 e5 n作法0 T# J) R; {* v" ]! Z( @
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。+ z- t% z3 L& h5 ?6 z
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。4 J& l# d" E$ }. {' T# q: Z- V% r3 _
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
3 t8 D, ?; Z" F+ m4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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; u2 {6 j0 o+ I( ?3 w附註! C- w! \2 o; x# R
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。; _  Z* u# C& a
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。