芋頭蒸肉飯

材料
! G  }1 I$ ]2 Z  z: E糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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; l* c! P. @* K* e4 X' [7 j+ v調味料( W8 ?) X! d) l
鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法
- H+ d$ i  f- F  ?1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
% o/ L# e* {3 y6 T* e  ]' a( ^9 R/ X2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。; i; s1 i1 P, h  P! x
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
0 H$ d; |% K9 U/ V8 o4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。2 V4 v! C& J3 Q
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附註; H$ |7 h* o7 ]3 N; I4 v, }8 r
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。/ Y+ O, H" E! W0 m* i
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。