芋頭蒸肉飯

材料! \1 U, j) T( o$ |% P9 P5 I8 O& ~
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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調味料
9 W3 ]% o% C( o: o鹽、味精、胡椒粉各少許   " b% j$ b+ Z$ }7 ^, S7 H+ k

/ G$ ~1 I* W& N8 _作法
4 V! P- [+ e& l* c& t8 h$ H1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。) N$ Y. H2 p* b8 t3 v) o
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
2 `9 |: N+ v. {7 x( H- U& y3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。- [0 p& }. t! G0 B1 e2 O5 h
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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0 h$ h- O5 L& d- Y附註
" N. H5 Y! O3 z! f1 l/ p1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
* o9 `7 t3 ~& m+ C$ A/ l8 v, E2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。