芋頭蒸肉飯

材料8 \* u3 U. {' L2 P4 M
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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8 ^# p  ]5 X- e9 ^7 i. J調味料
9 m& ^( l3 ]& H9 p, N- t鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法
) Z( Z5 M6 u! b+ T8 D8 p+ F, C+ d+ R1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
, a" b! |8 q; |% P% h2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
* a4 H0 a& ~3 ^3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
* n) v0 H/ T# H! X* X4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。- Z- K6 \5 |. ~# ~
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附註
) F2 o; [5 w+ b: p1 {3 r4 I1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
* Q1 i  ~* F3 m5 t2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。