材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
Y" H$ ^1 K! w+ B蔥花 適量
, Z; f9 H) P2 L. W! R( D調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
5 @$ s2 U$ V0 G/ l) W+ U" U) M粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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做法
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1 把粉糊材料拌勻。
1 O' C+ l2 C$ \- _$ n2 蘿蔔去皮，刨絲。
c4 C1 ?5 _( I9 ^+ J; D/ @$ S: E3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
5 {, W; e1 u) J4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
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5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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