材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
7 s1 n+ B, |( h* M9 p蔥花 適量
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調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
- Q1 J2 b$ g: y! V7 s. N2 j# r粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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/ H+ t% T! s; W/ a! X7 H做法
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, A& o x, N) e' l' V; }& z1 把粉糊材料拌勻。
( p5 n2 @/ L) z8 o' [; @, _2 蘿蔔去皮，刨絲。
' V1 v9 O9 m" t+ |& W3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
5 M- j4 u! E" S) Z' [1 v7 V) q9 R/ v4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
) g" c4 a/ J' @0 s5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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