材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
; W* V& b, _+ U: z0 Y0 E. J4 i調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
5 S+ `7 x! x# f, E7 A0 Y粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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8 X- H3 Z; x) @5 X做法
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1 把粉糊材料拌勻。
% q. i% {+ a7 L* d- e( w2 蘿蔔去皮，刨絲。
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3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
& t( D ?- r ?" x4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
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5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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