材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
3 l/ B/ R8 O- i6 Z9 ?5 E調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
6 X$ |. c! ~$ M0 \" w粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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& Z" r; n1 `6 i做法
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4 u U8 |# s$ h% ]1 J1 把粉糊材料拌勻。
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2 蘿蔔去皮，刨絲。
) u( O; X8 Z% j S% O2 b/ W6 v3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
5 h& t* u4 @# q5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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