材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
3 v/ w- ]4 a5 d% k$ }4 |, [調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
, D1 O% n) ]- s4 B' A) F粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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( n/ N2 b, P w, m% {做法
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1 把粉糊材料拌勻。
& h% t! S" o( F2 蘿蔔去皮，刨絲。
5 [$ C5 w' K+ I' ]3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
- V2 g5 D2 t" P: h: z5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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