材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
" l; I" L& a$ O, Z蔥花 適量
( z4 ^. u, f/ A# {$ P0 O1 S調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
# E0 A; _& F* ]0 G# K5 Y. V/ T粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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- [% z( F1 ]% t G) \/ @, U z2 H做法
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1 把粉糊材料拌勻。
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2 蘿蔔去皮，刨絲。
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3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
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4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
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5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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