材料：雞里肌肉條
* U# \. M, l" ^! ~0 p/ Z& V" b3 h 柳橙汁
1 k$ {. _7 x. G& q3 | 橄欖油
+ J) b m& A0 q; v6 M3 f8 R% Q3 `' O
奶油
6 R0 v6 h/ j7 x4 d. n 高湯
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鹽
) G/ }6 N9 @& T! u 麵粉
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酒
: ~: x: S9 \1 i# j, } 黑胡椒粒
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3 o6 @" s* ?2 f. Y8 ~- r作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
( R% }) C0 M5 y( |4 v( H7 B( g２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
]0 m; q4 H$ n0 i) R2 A0 b( k４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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/ c5 t" q, ^2 Q% d# o0 L8 xPS:
4 R2 T( r' [5 ]* }! d這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
: z# ]( x8 }% N, e( w& M( C0 X比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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