材料：雞里肌肉條
4 G& y1 ^! J0 J) j+ _. w0 b U 柳橙汁
( F9 C6 n. A9 y0 `( L 橄欖油
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奶油
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高湯
. I) z3 q0 M1 p 鹽
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麵粉
: ]" F/ t# B z2 n7 w4 k1 w 酒
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黑胡椒粒
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+ q8 j8 O* g( t作法:
$ F M' m2 G; m4 ~# g" z" |１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
; b2 o1 {6 N# q$ F) ~% c３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
0 s# K9 E9 Y0 S9 p4 p& A8 `8 G$ R- ~４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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. k4 _' y* F1 ]3 E$ p6 ~PS:
, u5 m! k) l$ I2 R* t4 o3 |這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
4 b. \6 D% r4 T3 r比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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