材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
$ d6 g2 l# w6 W6 Z( ]/ J5 g- W 橄欖油
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奶油
% k# ]# V0 v0 d8 D 高湯
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鹽
9 R" I, k! c- X J& G+ d 麵粉
% p$ C1 Z5 L8 b5 a 酒
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黑胡椒粒
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作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
( \9 n, [- o$ L6 k5 Y; v4 w２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
4 }& @' [& @8 s! \ k: B( ^# h$ ~３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
, k: ?1 {* h) o8 q$ b４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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+ Y" _: u- i1 E9 f: GPS:
% E. p/ [8 O8 P0 \* ^- b. B這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
7 I; H1 l5 C+ L. {* |比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
3 B0 P4 r5 ?' y, M# _' I% S* n5 b1 k9 s但也可用雞里肌肉條替代。
! V6 N4 Y* a* D# w$ Q以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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