材料：雞里肌肉條
3 c5 ~. U" L4 ^' D4 ^+ x 柳橙汁
6 M `, l- N3 j- E5 f B 橄欖油
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奶油
1 q* t1 G# s/ P8 c 高湯
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鹽
6 w% C2 W2 S: V; K* ~: k
麵粉
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酒
" d1 }, ~$ u' K7 T( F6 V 黑胡椒粒
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作法:
5 R' ?1 S c; A' {9 I+ \１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
! b0 v. x* _' p% l& s9 V４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
8 G; s+ h' {3 D X& M3 t這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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