材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
- B0 |- h8 N) C4 Q0 c$ | 橄欖油
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奶油
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高湯
( K/ K" D5 S- F2 z4 |$ { 鹽
0 d2 r- c. _' Y6 W* G5 y 麵粉
2 a7 Q# a/ E+ N \# g8 H+ t 酒
9 N$ r. g3 g* e' K 黑胡椒粒
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作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
& K; \ E! M/ U9 `( C) W! l. ?３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
! g5 z# J: V d" L) ]3 T４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
+ [ s5 l; u6 D3 c1 u* h$ p8 n以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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