原料：
~7 J! S( b+ d# L% }4 ^
. X0 z3 e$ t, K% j蛋 ... 2個
5 e0 X5 h0 W4 T& B! b1 T香菇 ... 2朵
7 D& ~7 P$ a8 X" z. I8 X
蝦仁 ... 4只
% F$ }- c* Z4 M/ y% F6 z' u
蛤仔 ... 2個
; d0 `+ E+ T1 S3 L6 b# w豌豆 ... 少許\r
& X. k$ [$ t6 i Y3 y" X* N5 n. I' J: F9 @1 |" j
調味料
) n9 L' t, |3 j, q! ?& `
1 t4 W& ]3 Z6 r S鹽 ... 1/2小匙
$ R) Y' {3 C5 P; Y8 S" y8 d4 q0 \
麻油 ... 少許\r
* ~; o% U) r4 P0 C( A
8 ]. L2 T5 J6 T
3 y+ e! `! D+ y, H製作方法：
7 f \7 K4 | d" O- ^- C9 `8 [
4 }/ ]8 C0 G6 k2 J' l7 S+ w
香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
( ?1 q$ L! D( h5 Q
再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
2 L3 I% P$ C, P
, c% l8 [" z# n! g9 G o
備註：
1 \$ M, O* V* U' ^+ y1 J
蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
) h# k2 s8 m/ F5 T- G+ a7 r
$ W" d2 I5 k$ ^
