所需材料：
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+ R, N# W/ n L+ D% ~- l/ w熟蟹肉 ... 230克
) [+ Q. e# E- P# `. i豌豆莢 ... 110克
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雞湯 ... 2罐
% @; M0 _# t4 _: _) B水 ... 2杯
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蛋 ... 3個
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油 ... 1大匙
; i! Q4 }0 _! N2 @乾麵條 ... 230克
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麻油 ... 2小匙
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蔥 ... 1根
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荸薺 ... 8-10顆
* L. W6 P U* a9 _黑醋 ... 適量
3 M! d' j5 l: f8 }/ OA 料
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鹽 ... 1/4小匙
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白胡椒粉 ... 1/4小匙
8 }7 e6 E. S( x- |- Z4 T; f; [( d% u米酒 ... 1小匙
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作法步驟：
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半鍋水燒開。
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蟹肉加A拌勻備用。
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豌豆莢摘去頭尾，撕去邊緣粗絲，洗淨備用。
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雞湯和水倒在小鍋裡煮沸。
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平底鍋用小火燒熱，倒入油。蛋打散倒入鍋中，搖一下讓蛋液鋪滿鍋底，用小火煎成蛋皮。煎好放到砧板上切成小塊。
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水開後麵條放下煮熟(約需1、2分鐘才會熟)，撈起加麻油拌一拌以免結塊。
3 p) |$ C( z7 a" a蔥切碎。荸薺切片，和蛋皮一起放入煮沸的雞湯中，湯再滾放入豌豆莢，再煮滾即可淋在麵上，蟹肉和蔥花放在上面。可加醋食用。
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