材 料：
* w$ O+ N* D7 |草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
4 G+ a1 U! j7 G9 |/ w. c蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
. |2 w, v9 Q5 \$ W( n: }糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
! F, r8 n2 ]* E7 f0 r2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
6 @* W7 a% J8 q( L+ L3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
+ X5 b" n: ^! U$ G: H+ S2 \4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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