材 料：
1 B- F7 p( u9 y1 n' T
草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
4 B2 E$ s+ m( H7 d' `% y蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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?, n/ `! V" I( \3 w0 V; Z5 z做 法：
5 T9 b: y5 a; z& L4 }( ?; G |1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
* h1 Z4 T+ D4 B8 @4 ]; I7 Y2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
3 b( h$ z5 Z* K- n3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
" P9 w D2 A6 Z. p5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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