材 料：
! M+ u( Z: }: V$ k* H: \* {草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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! a* m2 a. l! O$ i+ a調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
0 O+ _; }; k( d1 X. q- A8 _酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
/ ]; y" a v! k/ \3 g1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
3 o2 s6 S+ q1 h! F& a# q2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
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3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
) e& u8 o" K& l' U8 d% E6 u4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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