材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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! c6 t' r/ r5 X- l. w% O; u/ I' M調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
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酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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+ {3 I8 Q( T- g( H5 w) h# e做 法：
$ r5 e1 `6 B$ k/ b6 e1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
; t' }+ u. l5 r7 J" G2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
% j$ u( }: k) s* z! N: Y3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
: N$ c4 {: {7 f: O) t4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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