材 料：
0 B6 b+ g2 ?, L- h9 f草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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- `9 H" n& m( o4 A調味料：
1 U& R" F6 q- ?4 w* m# k8 {+ d, p- n: z糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
2 a5 ]5 h( u$ N4 W ^/ @& O+ m酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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做 法：
9 ]2 c8 A" m5 C2 i) {- X* F+ `1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
8 h2 C( O; @6 w1 Y( f: `1 c; p. T3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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