材 料：
8 q5 {" Q* E0 B; J& s) G
草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
! z, Z" G6 B0 i! l3 \3 L, b蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
Y! W. n8 t; Q
H* {2 ~- V6 T ~9 T3 }* D( F調味料：
: u# v! W" n: K7 _6 u" ?5 M
糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
- e) ^! s# o7 A" _$ P9 I2 w
酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
) j0 [% D9 \7 @6 H# \ x
: S2 K* |- r0 o: `6 |+ m$ Q做 法：
% }# T! M1 M' U2 v9 q6 D1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
# N3 o" ] D, r2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
. x& j b2 q# J6 E( [% j! {0 F7 h0 V, t3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
2 D2 d x9 `- V4 n; M# P
4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
+ [4 r6 J# i0 Y1 Y. S. S7 r
5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
! _/ b( f5 X5 g2 y% G; ]. p3 S. m) y- ?
