魚片麵疙瘩
材 料：
I/ R/ P, d/ b+ ~ u% l/ j M鱸魚半隻 麵團200克 芹菜末50克
" x6 M. [, [: O泡紅辣椒50克 蔥段30克 薑片10克6 a) N! \- b- X& l3 r0 l& Z
蒜米10克 花椒2克 麻辣鍋底100克4 y' O( v4 C# s0 N7 `. g! S
高湯1碗 太白粉1碗
2 K' H' S* a! l: O
6 u6 R* B( O! v- h L調味料：
7 s! o, y/ \0 P: q豆瓣醬50克 醬油2小匙 香油2小匙
4 O# O! e- W( g5 S" L雞粉2小匙 鹽1/2小匙
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5 G5 ?) F; D0 u/ q, J( n8 U做 法：
2 r: O& g& A9 \1.將麵粉與100克的水調成了麵糰，再用手捏成了麵疙瘩狀，並用滾水煮熟，撈起後用冷水沖洗瀝乾備用。
& ]1 S9 {+ H% p2.將鱸魚去骨切成片，並用薑、蔥、鹽和酒碼味備用。
2 ?& V i* c, b# D$ v! ^( L3.起一油鍋，爆香了蔥段、薑末、蒜末、泡紅辣椒後加入了豆瓣醬、花椒粉調味，再加入了高湯以及麻辣鍋底一同燒開。
' M+ H5 B$ x3 j" M2 W5 s4.加入了魚及麵疙瘩並灑上芹菜末，即可完成。:o::o::o:
