魚片麵疙瘩
材 料：
4 u( w6 ^+ i$ F0 P u3 t鱸魚半隻 麵團200克 芹菜末50克
- d& d1 @! K2 b, p1 T泡紅辣椒50克 蔥段30克 薑片10克
4 @# t( N- E1 B# @" _! y蒜米10克 花椒2克 麻辣鍋底100克
3 C1 g; w7 S! Z5 _2 o1 N1 r ^, p5 n& F高湯1碗 太白粉1碗
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. s6 R2 r) o% d7 N4 o# X調味料：
) {' m5 h5 e! {7 Y8 A6 u豆瓣醬50克 醬油2小匙 香油2小匙
3 y7 P- O: a# x. n* J雞粉2小匙 鹽1/2小匙
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9 [3 @; z& H7 H8 K* Z做 法：
X( s6 e$ K% f' m1.將麵粉與100克的水調成了麵糰，再用手捏成了麵疙瘩狀，並用滾水煮熟，撈起後用冷水沖洗瀝乾備用。
$ x$ t; ^/ B1 j2.將鱸魚去骨切成片，並用薑、蔥、鹽和酒碼味備用。
5 z5 f% V3 {/ J. q- N, K( s1 O; }3.起一油鍋，爆香了蔥段、薑末、蒜末、泡紅辣椒後加入了豆瓣醬、花椒粉調味，再加入了高湯以及麻辣鍋底一同燒開。
+ E) g" a# c# u p8 b: ?4.加入了魚及麵疙瘩並灑上芹菜末，即可完成。:o::o::o:
