份量:2~4人
% L9 I' I8 x3 {4 k) W: }4 ~1 W' E
9 K. R" e6 ^5 Q1 {材料：
: f$ ~+ `- n* _$ i1 k
鮭魚排.........1片
4 F4 g: l, W! p! {; b2 I椰奶.............1/2杯
2 H* K% ?( u6 S6 w. q& o
咖哩醬.........1湯匙
( M- S8 }0 j0 x% b
糖.................1/2湯匙
) ?. f, I8 ~- K5 i/ o魚露.............1茶匙(Kaffir lime leaves)
& J g* I" y; {! k6 S- t7 Q1 U
紅辣椒.........10條(切成條狀的)
. L( Z8 W, Z) l5 C, |. S! h/ y& a* Q4 [$ c+ X$ `( |% w/ e
做法：
9 A8 P5 H2 ?7 i: q4 q
- d0 @/ |8 J( u+ r1 V: v# u1.將平底鍋以中火加溫，放入3湯匙的椰奶攪拌至沸騰
/ i% o1 q2 O8 a9 Y5 @) p
加入咖哩醬，炒香
0 |7 c( e. C. a# r4 z8 |
; s8 F w x$ A+ ~. K2.放入鮭魚排，煎至快熟，再加入剩餘的椰奶
+ K7 n" L0 H9 E, g6 w6 R" }
+ N8 Q" |% J/ Z3.以魚露和糖調味，煮至油與醬汁分隔
; ^# X* q: u4 \; Q7 q1 ]
% v: y* L. r* z9 r0 ~5 I. X4.灑上酸橙葉與紅辣椒，熄火既可
?& O- t% c/ w: v2 X3 [" B- Y8 t0 O' \' H, B& i; }) e
