份量:2~4人
8 s, _) \6 @6 T+ R
5 m7 c+ ^" q1 P8 m% D% M( S材料：
. V: X* K% U9 H鮭魚排.........1片
! }: a8 W5 U( l3 t4 o; p0 d% U
椰奶.............1/2杯
! Q4 i1 K, p* J6 D$ [4 U0 l
咖哩醬.........1湯匙
5 \& H* e2 B+ E3 L- _( r6 O
糖.................1/2湯匙
: x M3 _/ U+ V. n
魚露.............1茶匙(Kaffir lime leaves)
1 t* C, `! s9 k紅辣椒.........10條(切成條狀的)
0 U1 y5 W) L. _* N/ ?
$ E1 D L- `: b- a, B
做法：
8 J9 h# b, K& v- q. |$ N
6 G0 ]* D ?+ d; A0 z1.將平底鍋以中火加溫，放入3湯匙的椰奶攪拌至沸騰
]; I) o W9 c' T5 S 加入咖哩醬，炒香
( p4 r; h6 \4 d- J2 R
" f" h+ a" i+ \& E, c
2.放入鮭魚排，煎至快熟，再加入剩餘的椰奶
% y( i% t7 `. J) U+ y$ k
# d, `& a9 d. F/ C$ v/ ?3.以魚露和糖調味，煮至油與醬汁分隔
7 q5 r9 q, Y; Y: e) \6 j ~- v5 U2 J$ s% l* t6 `* S
4.灑上酸橙葉與紅辣椒，熄火既可
# Y4 @! \6 S7 V& ?2 {/ [0 R
2 u) x* Z6 b/ w4 n7 m
