份量:2~4人
! a- e* j9 A1 E" o; y3 x4 Z5 k1 [8 J# W
材料：
$ b9 I6 ]7 E8 ]; }
鮭魚排.........1片
1 w; V" | R3 }, |/ A0 u, ~
椰奶.............1/2杯
. x# l. b/ {) ~4 Z咖哩醬.........1湯匙
- H9 Z$ K# V5 f糖.................1/2湯匙
; Q c" A; Z u魚露.............1茶匙(Kaffir lime leaves)
6 L' z9 ~* D( _3 _$ B5 `* e9 N) S+ x紅辣椒.........10條(切成條狀的)
/ u" G6 L* z& r9 E, P) `2 ]. Q5 H. t- G
做法：
, X3 p( q7 n1 `5 i
5 i) m/ k7 d# P% C" |* k1.將平底鍋以中火加溫，放入3湯匙的椰奶攪拌至沸騰
, [! A) g% Q3 F; Y4 y7 D6 s 加入咖哩醬，炒香
9 [4 n9 T9 ?. ]: \5 j
1 f4 A8 ?& w- j! W8 u0 K# B: N! X& q
2.放入鮭魚排，煎至快熟，再加入剩餘的椰奶
# z* q7 k7 }# l; [" O; f
1 S0 X9 L) C3 ?2 q3.以魚露和糖調味，煮至油與醬汁分隔
/ e! M4 Q( \6 o3 |
- S* p9 W% W: W+ m/ b$ @4.灑上酸橙葉與紅辣椒，熄火既可
0 a9 n9 o6 q! G/ w. u0 j' M2 T: X* m4 m! F; Z
