材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
' D$ V: B& ~1 i6 Z* E潤腸 - 1條切粒
6 E' g( t. T- e冬菇 - 3隻浸軟切粒
$ w* f! g1 j& Q) i# P# q, X雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
- q3 M( z/ K& r0 @' z/ a芫茜 - 5克
; M0 p: v5 t; d5 k* v調味料 - 上湯800克；油
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烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
/ a0 X* {. c- ` n3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
, {$ Q3 ?# p: r1 d3 Y5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
r7 @- T# k+ `" ~+ Z- A. E# s6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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