材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
3 O. V, x* H9 e9 ?* p- Y5 m% m$ E臘腸 - 1條切粒
: U4 X" z+ b' h% T( }9 i/ N. f( {( J/ M潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
7 m$ z: k9 L: S芫茜 - 5克
7 m, ]% \+ F4 I3 u調味料 - 上湯800克；油
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烹調
3 S0 u, [/ i* G3 a# V1 M( B1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
+ C1 {. Y/ H$ k+ K- l8 S% l+ q. \) y2 l0 C3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
& c E4 h. r: v5 Z6 z! f4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
}0 c, E- y& u+ q% b" ]* a5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
) z( S. M( y& {5 d& F! ]6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
6 t8 z9 k) B- ], p4 d7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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