材料
2 g! {+ e7 R2 b2 j" {
糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
9 _) r) ]3 S( m( H臘肉 - 50克切粒
! o! g; r) }$ A1 k; L) c$ ?臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
4 d5 U2 n+ d6 [) y5 X$ k6 Z8 e冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
" v4 P; w. ~1 e! t, D蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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$ u- H8 f' k* r$ n0 I6 L/ |; b烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
7 c$ s% N" r& G# {. ~! R& k3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
: A; g- t+ [. m$ d4 H* Z8 A( A4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
7 H( C5 ?/ c9 M9 w( g6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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