材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
$ i/ E$ _* [3 R; h7 g `冬菇 - 3隻浸軟切粒
# o. ~1 U6 J7 X6 \+ H6 g# }% J! `+ E雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
/ _5 i# p3 Z9 G+ r+ e% R j$ K* S蔥末 - 5克
8 D9 J* \" ?' E. s9 x9 X芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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, J1 a2 j* a5 L1 t3 ^. Q$ V烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
% I3 {2 ?9 q+ ?5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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