材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
) d& s" A* h0 E4 ~7 o臘肉 - 50克切粒
3 y$ V- L* F7 `% F臘腸 - 1條切粒
8 C3 R1 n- ?% J# g9 u% B4 K潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
" L# {' [$ O! q# T' W9 [3 v芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
- |4 G& \, x& ^% w" f5 S0 B4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
; _5 ]) G0 i6 y2 |" `& X+ \9 G7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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