材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
0 \% V; v/ c: X2 N, W- }! W潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
2 ?9 y$ ~4 }- U9 {$ W0 ]& H9 y蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
9 X/ N. Z( V: ^" g3 `& }1 G4 `& N* r2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
5 G, T( J0 D7 `; y- y- ^3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
- M& l' q* r) Z. c/ E4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
4 ]2 K8 I- z3 A X& l5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
( m' y' ?) J3 q- U7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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