材料
6 E( d; ?% F7 n D; ^& I. J! T糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
2 m& h4 L( I& \- B& [2 n. E/ ]臘肉 - 50克切粒
1 `& B7 N! F" ^: x- p( e) k" ~( c臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
' s( V; r3 e' `( a8 ~! A雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
" z R7 M( q# i* p調味料 - 上湯800克；油
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. g% d* }$ G+ I% i0 c( X8 _烹調
6 d% f1 y4 U5 a' I, p1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
" j2 M- q9 B c5 }% G- ]6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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