材料
, W+ O; f1 I4 b* k; L糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
9 N+ R. d4 q+ `* z$ O臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
6 H+ @+ ]3 k* n( B& M# A# w6 j5 P雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
; a. ^4 C8 F) Q蔥末 - 5克
# N. V# i. Q% e- j芫茜 - 5克
" a/ I1 f5 A3 @6 B8 m. v+ Z調味料 - 上湯800克；油
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! X! \' S1 e$ l3 o/ e烹調
% O) V0 M+ e5 z, g$ D, J# q1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
) l$ J6 e1 J: O6 P; f$ D5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
; g2 V1 j7 P0 H& ?& [6 c4 s7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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