材料
4 \( l% [* O2 A; M5 o) w
米 - 2抔（一般電飯煲量杯）
5 J! O" t9 Y. F3 z* ?
小棠菜 - 300克
3 F" Y9 {1 h( N$ J- q) T! ]2 H
上湯 - 500毫升
* R& |& U% A' B! f: `7 J4 p豬油 - 半小塊切薄片（可刪去，視乎喜好）
2 |& p: U6 t0 C& z- O* p/ ]
薑 - 5克切末
# \4 h0 U. w2 |
( ]+ p" Y& N c- Z4 z4 H
烹調
! i$ Q8 z9 r: x# i
1. 小棠菜切去菜桿，洗淨菜葉並切末。
8 c# T1 m- O, O; {( ~
2. 熱鑊，加2大匙油，加入豬油片，爆出油脂，後挑出豬油渣。（可刪去，視乎喜好）
( d0 H/ y- j: V* I/ M4 |3. 加入薑末，炒勻。
7 R7 q1 N: U. Z* _! V4. 加入菜葉末，炒至軟身。
) B" G% o" F4 @
5. 加入米，炒勻。
{4 y) z; a0 q* ^- N
6. 加入上湯，蓋鑊，慢火，煮至乾水。
7 ^; \6 H. G7 ~( E5 G; V& \$ n
7. 熄火，焗10分鐘，即成。
3 f' z1 H* Y( I) d) r- S
[4 l$ w. J u; I& H
