材料：
. X7 L- F' @* N) s$ A% r1 x8 S新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
4 ~& U* f" z. ]# M" c大蒜10g
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調味料：
6 c; C. F& C% v) s' h1 x2 v' }( n鹽少許、太白粉1/2小匙、
) m' @' J1 p" _. I原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
& ~* P, b$ }/ L" n# w 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
3 o) j9 p5 }% Y# A, z3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
: g* s L+ P8 l! B" ?+ r* b2 r4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
& C6 v- _4 O; N+ y$ zTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
9 x9 P( d, R; a5 V% Z2 s, p0 n 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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