材料：
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新鮮干貝200g、
" {7 a! L& o8 u. {: n. n% F; D8 j3 F w新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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調味料：
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鹽少許、太白粉1/2小匙、
% B, ]& m% q0 H$ U: F6 H S/ M原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
+ m7 Y& R' {+ \/ s; C. T1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
) o. S) h" \& Y& Y* b+ Z V" M3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
/ y% G6 ^) N; |$ E& M* H( n 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
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Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
& p$ f' D9 G4 y 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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