材料：
: s7 v1 [1 Q4 `' y3 X新鮮干貝200g、
" l/ K% g' i& F4 o新鮮香菇3朵（約）50g、
( \" H1 v# ] s+ d; H: C! n. x大蒜10g
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調味料：
: o R' A* S: E# X3 B% o
鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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. O) q, @, ~7 M+ j3 A, P/ N( l3 C; p4 PReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
' T* Q0 q; x! l+ w' O' r3 Z 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
7 `! H) u0 L7 u! G1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
4 x* M' Y! a5 a/ p; T0 [3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
/ n5 T3 @5 p5 ]Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
. @# X9 D+ E. ^9 Y 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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