材料：
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新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
/ Z, [) d5 i9 C2 d大蒜10g
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" Z5 k; K1 Z' F/ _8 i. T7 `5 [調味料：
2 w9 L1 L, n& A3 a鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
6 @ E- k/ n A: D. g4 W1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
8 r/ v9 F: c$ j; l, K$ O5 q2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
4 k. L" m# v) H$ c1 g+ Z6 b; Y3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
) b- ^( n1 T5 F7 F/ A; F3 a, u0 S( J4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
( V3 J% U& Z; n# z0 Y 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
1 h8 \- [$ r* t. L3 ATips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
1 H& c! m4 L, t$ M2 _8 \& C+ { 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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