材料：
6 o# O/ c' D$ y1 s新鮮干貝200g、
, `8 V: i1 r+ A3 G( s* Z新鮮香菇3朵（約）50g、
+ W8 F5 s0 T7 T$ v* }大蒜10g
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, q- B: |/ }3 C, Z: c3 |" Y調味料：
/ J# V& j+ w) ~9 L. g鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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0 X9 D. R/ \( I( U3 ]1 a* O3 o9 VReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
! C* H6 Q) h. ^2 m. i/ @ 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
) a# F; Y8 E3 y) Z2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
+ f6 K6 w) M2 f$ x$ Q+ A 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
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Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
! {* I' l1 R5 ^2 ~ 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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