材料：
+ T" S |) h/ k, U, j5 G) g新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
* A' T# c, S" N. ~- E大蒜10g
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( b- d% k; P) m: ~5 F; ^調味料：
" r1 B" s8 D! ?8 K+ K鹽少許、太白粉1/2小匙、
0 s* Q4 o; J' m* ?/ l原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
7 F$ p- t$ [& y) q. t+ @ 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
7 A; \3 ~' y8 H( l做法：
% h3 d6 Z1 h0 o% t- Q1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
# D- E( ]: N0 u2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
% _. H5 f7 n9 l* [6 h: n3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
) \) E( F7 @6 M$ ?7 s0 o4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
: C v1 [3 b! u; QTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
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在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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