材料：
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新鮮干貝200g、
) e5 U0 f- j0 t$ _( d" i新鮮香菇3朵（約）50g、
3 T" f0 |+ Q5 L+ E大蒜10g
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調味料：
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鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
! R2 [4 @8 e1 q( z, O9 Q7 S 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
- p' b% o# r3 x* e, \ V做法：
& _3 B% p8 i w$ n, \- O# ~5 R1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
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2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
9 y, L8 w. z- ^5 M" z 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
* I) F. C- n3 F, R+ e |9 y" T1 d TTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
4 w" |; c' {; A 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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