材料：
6 w* j4 ~; m- L. G! O蝦仁100g、
9 H6 q8 c* x6 S* K3 F: ?
蘑菇50g、
, a9 G& Y4 Q# i, Y' `* n4 c柳松菇50g、
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金針菇10g、
* G- q& {3 Q l( N# Q) l- t' ]洋蔥100g、
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蒜頭10g、
- C7 u7 e# \/ h& o: \奶油30g、
" E* e, d* V- c4 D0 ]' P5 V馬茲瑞拉起士絲100g
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" [6 j( X9 A: c3 G9 b' e4 t# v2 ^0 }調味料：
- j R+ ] F. G( A1 ^* x
煉奶125cc、
2 W8 X9 j1 ^; v3 K椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
! } Y8 i2 p) e% _' ~% T鹽1/3小匙、
: H0 ~% h: ^0 C雞肉高湯125cc
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Ready：
! z2 r. ~; Q* V9 [9 ^0 }蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
( y8 M# U8 @% E5 e& T蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
1 ]0 {8 I% n1 Z3 i( q4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
; }; x" R9 p5 A 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
* v% C0 L. C9 `; X/ a* `( R. H 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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