材料：
: @/ r8 {1 i6 [3 t7 k/ l蝦仁100g、
/ o( _1 Z4 e- v& r% A蘑菇50g、
" z z4 D3 L' K- B( t
柳松菇50g、
/ S8 s, F+ }# X
金針菇10g、
! p. z7 @4 a2 h" _" a洋蔥100g、
; B- ~# Y+ H0 D蒜頭10g、
, ^5 Z; a ?- {4 }1 V/ E9 @% S) G. d奶油30g、
( L5 M, S. u0 c% U3 I) G6 h馬茲瑞拉起士絲100g
& R- F: c: Q' _; B
5 h/ R/ n+ D# p2 g+ c調味料：
" a H \" @9 N9 n, M煉奶125cc、
1 r4 e3 I$ ^4 A7 S, G- M椰奶125cc、
, y. n' y& p0 a1 ~( ]2 ~咖哩粉1小匙、
+ v% N V1 E6 w# x' x
鹽1/3小匙、
7 ]' p4 o) A+ A. Y& K1 q2 [雞肉高湯125cc
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" E A1 _; c! ^- j2 }
Ready：
: A$ i3 H1 r2 P2 r蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
+ [/ C7 n) x B( p% S u! A金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
1 K/ M# [1 t: H0 f- t d" @蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
; Y9 w) B# b! O+ w- N# w8 F M9 h3 ~2 r5 f4 B: O$ A6 f* O9 C0 d
做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
& [* V+ S( U( |# O7 D# r+ L 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
" c' D# a ~* y) r6 E* S 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
5 b& F" r! D# v3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
- \5 w: l' D, Y/ M' |6 ] 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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