材料：
& d( s6 g! ~ C' r4 y& O1 r蝦仁100g、
( D+ W2 c, m9 T9 Y7 @, B k: k; ^蘑菇50g、
# ~- J2 M. G3 Q, {5 M0 n0 g柳松菇50g、
. }7 {# e# F7 h# F4 p% |金針菇10g、
0 F2 y9 f' o- [8 s8 N7 a/ X& Q
洋蔥100g、
- ?2 A9 Y: n" u" B* q- p
蒜頭10g、
5 P. Y/ |' q. N6 m
奶油30g、
* w. G$ t1 |3 L
馬茲瑞拉起士絲100g
( \5 y! k8 K5 f& f4 s. g
; C' c2 v, \6 z; N, g
調味料：
7 X6 I3 y- l0 E7 {: r+ [
煉奶125cc、
- Z: p2 @1 }/ g7 |" r5 L8 ]椰奶125cc、
( |( [. w& S0 h! r/ a咖哩粉1小匙、
$ c6 m5 e: B) M: r9 @' O& s鹽1/3小匙、
+ R' n& A5 S" K8 b) u O3 v$ j
雞肉高湯125cc
! C4 c# ~. b" ?. o) S) ^- B1 ?' N# O) I" `( G$ v1 T0 d9 }( H
Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
4 T5 D7 D( n) }) I9 D* s- \蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
# { H" U4 r% S* t( z9 c
: ~% |7 m, A' D( z; P1 w2 s8 |做法：
+ f9 ^6 w+ c/ Y1 L( W' X1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
7 }5 `/ c; u U7 h/ R* N+ Q 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
. E# s* T& M' n ?0 Y6 ^2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
) C" R0 U& j! u 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
% N/ A. A- U& y% O3 C2 I& m3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
6 t) o) P% W/ e2 j( s" y* p4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
, P( N; F& c9 n 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
8 i7 d8 b; f1 E 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
) ^! p- E8 T! C+ N8 `4 t# y' g( r- O- I! Q 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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