材料：
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蝦仁100g、
; T$ L+ x& p% Q- L5 k蘑菇50g、
2 @6 {1 x* x) D2 ~, @% g
柳松菇50g、
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金針菇10g、
8 H5 Z' e: ]9 f1 ?# m洋蔥100g、
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蒜頭10g、
. D$ c, f" ]4 A2 q奶油30g、
+ X% N6 _$ H" c" W) j- }) f0 \馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
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煉奶125cc、
N" c# f9 ?# O B6 s2 t; i! \5 L椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
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雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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& d8 N! G7 x2 k7 J5 [做法：
" @" V1 B4 x; S. m3 ?2 J" U4 R1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
. l. e' R8 w5 v) L+ g4 s2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
2 T8 [' U! Q$ M+ G4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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+ T6 h$ V1 r* DTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
' Y- t0 a# Y' g+ g) E/ V 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
: o' f$ Q! h# H }. [1 D3 f 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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