材料：
5 F" E4 g; O5 i, Z( ]9 m6 ~
蝦仁100g、
' J* n! [4 u* z e2 { y: C9 {蘑菇50g、
( y" n1 N2 u7 d柳松菇50g、
9 u# t o7 k2 f. Y金針菇10g、
, S6 v, w/ K' x4 N i" s* F洋蔥100g、
7 e" s6 T7 v& g$ b7 ~% K% h
蒜頭10g、
, s: @3 k) K( k
奶油30g、
/ m. Y! ^8 n; O1 e" T2 j% R3 d) v; E馬茲瑞拉起士絲100g
- b, b+ d9 J3 n% Y
+ x1 g5 O$ M! j
調味料：
- L, i' {4 R2 \煉奶125cc、
8 l1 u; m$ {8 M8 G/ S椰奶125cc、
9 r; l/ o5 R8 g% |咖哩粉1小匙、
" U2 [7 @6 V. l9 V# Z
鹽1/3小匙、
8 F- d2 d# v! K/ S- f% I& u, K' x
雞肉高湯125cc
+ N- d( n5 w2 v6 d% t
) Q7 x% C% T% w T: C
Ready：
/ C4 J) b, B4 c% H( \$ V蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
6 b; i% o5 n, n3 [0 x' G* f蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
6 Z# \' x* u! J
& w0 d# u: u$ H X' S做法：
' c' O/ N# l$ N3 X5 R1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
. T3 M) f+ z& p* |% W' |7 r3 I0 p 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
. _8 B6 c. t8 ~ 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
% [$ {1 s6 n9 K1 Y( v( D6 S8 c3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
* f2 |/ L8 t- _* ~$ m; d 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
% Q& S4 K5 l# Z6 N 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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