材料：
% X3 _" w& r# s蝦仁100g、
+ e0 ]2 L% D- B, U; ]* b$ W蘑菇50g、
; \: w$ A/ h: h
柳松菇50g、
) w4 T$ i; ^# D# j, X$ k
金針菇10g、
+ D- |# ]% ^7 H$ v洋蔥100g、
& D) m0 r$ E" f1 \# r" g蒜頭10g、
. S0 P9 x: H, k- H r* f" o奶油30g、
T! r7 m7 R# C) i. f
馬茲瑞拉起士絲100g
1 r, P# N- |: [7 J' ~( s! }0 p0 E3 C X) R3 `9 |
調味料：
3 ~4 U# r: m/ e- c+ G
煉奶125cc、
3 k1 V/ u5 x1 _( b5 ]- e3 w
椰奶125cc、
@: S2 n6 @$ P* J7 V5 d; g% q! f咖哩粉1小匙、
4 R5 s9 ]- E) N, J. o% |鹽1/3小匙、
# h! e0 L" [9 y9 {' M$ C
雞肉高湯125cc
5 |6 t7 s! [6 A0 r+ u1 j2 W! g
3 { c7 _' Z, F, M- O4 P$ S9 ~" g
Ready：
; \5 d/ S9 c% p" z! F+ D* P蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
# U- i- q' K: B( Q1 x1 Y金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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" [; }9 R: b3 r1 m! M. ~+ @4 N做法：
& n' G8 }3 \1 R3 r& W* I* T* [: h2 x
1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
( W8 Q/ C, Y: D6 N/ n8 i: l 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
% c, r [& `1 c7 i2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
/ z l8 M' c: e; w% V0 m, G 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
- {+ ]; D! V- U1 [# V3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
: P" M2 K* v' i 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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- H5 E$ U$ J9 d7 x4 o( H5 h6 ETips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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