材料：
0 p: T( g8 f8 s, }# E3 j蝦仁100g、
. J* P( U, K' m. y
蘑菇50g、
$ v: W7 B4 K9 f7 P5 Z6 u柳松菇50g、
6 R' M# y- b0 E# v; j1 B* h$ V. y
金針菇10g、
" G( A6 G4 \3 V- y5 [/ t
洋蔥100g、
8 \. c# M" }$ V4 I4 ^1 e: y蒜頭10g、
9 d f7 i5 a: \; p8 W奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
! B" e/ Y7 P) x. V$ [ J
, Y% _; e7 r1 G0 m$ y$ {調味料：
- z( I) \! p+ x( |煉奶125cc、
* W0 t* S9 Y& m+ p8 ^, C- w
椰奶125cc、
; }) c5 a+ Y/ ~( p$ n8 b咖哩粉1小匙、
0 Z+ r7 A- O; _! B% y$ B# x/ \鹽1/3小匙、
7 S! s3 G3 }, m, I: Y' z* v- w! |雞肉高湯125cc
* K5 P+ q: Q$ m$ f
; M# {# n u" G! L! R( k& V7 @/ wReady：
# P8 Y% l) A% h3 Y' L0 w4 t) S蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
9 J* q. [- |6 s6 c! E0 j. Y: }金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
: [8 |. D9 ]6 I- r) m蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
) B2 G: Q4 r( s4 j
9 r" ^# @$ L0 L8 Z9 T' u做法：
! W- \7 x4 w- @3 m1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
7 V/ w _. }( b1 w! b& E1 _9 S* {
金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
5 v8 Q7 p+ r; Q0 Y/ H- \, q 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
. x# w( @% c2 z+ Z" Y9 Z3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
$ ?, y# p( w' N; K+ J8 K- n4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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% U+ { W" ?# p7 X7 q W- ?6 {" qTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
1 h5 }* K9 {% a0 G5 }' ~) o0 B 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
# U0 W* F5 C% Z8 }" x: Q+ T/ M" G( j 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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