材料：
5 w! z& P1 ]7 ~* S
蝦仁100g、
1 v% ^( b; q* t蘑菇50g、
1 ]: M! x* B+ G柳松菇50g、
$ K; Q, I+ `5 Y: H
金針菇10g、
5 m) F$ F6 _5 G洋蔥100g、
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蒜頭10g、
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奶油30g、
1 x- ^. j# L$ ^7 B9 d! C& ^6 b
馬茲瑞拉起士絲100g
% f! s/ A. D- K) U- u
) U/ K# r; N1 a" q) ]% U0 D' s# y調味料：
+ m. g* y: m! b/ p j煉奶125cc、
# R% C+ x- {* i4 ?椰奶125cc、
/ v; s* B1 F" \% J9 A! \3 _咖哩粉1小匙、
% M' b* A9 B. `- t! q$ r+ W% j鹽1/3小匙、
# \" @2 o: W9 m& @雞肉高湯125cc
( \( u: C, u1 V' h H( d$ r, D
5 I! g/ x( N& z# a
Ready：
l* d3 M; d0 ?0 F
蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
/ a! z2 r$ Z; D
金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
% z; n4 G, o4 O0 h* j8 y蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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( N: g1 E" r5 i* U. x: I3 A做法：
- {! @' f5 N& Q ^8 S1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
0 Z; i6 x0 t' K h7 M5 O- R 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
8 c ]( a4 Q8 _8 l1 {- T0 D3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
% @1 N0 D+ w: G6 W; N9 S4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
# G1 m0 P3 m; P. A, E; v0 M$ N 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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: `' C* i% R8 v) w- TTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
l: F7 d' s/ M j 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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