材料：
( s6 H, }$ N4 y: X8 d
蝦仁100g、
0 O9 F7 s' L! L, A. z蘑菇50g、
! E& ^ M# M9 b- q( W( ^1 a" b
柳松菇50g、
5 m4 U3 p! E# U' @* W/ u n金針菇10g、
) u8 ?- _, u3 c) r- j洋蔥100g、
# G! t3 t' |/ @2 E蒜頭10g、
6 f4 O4 H3 ]0 h奶油30g、
1 r: N6 I( W7 }馬茲瑞拉起士絲100g
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* |! @# @, K7 @8 _" V& b" @
調味料：
* M+ q& x% l, J' A
煉奶125cc、
; G7 ?# z/ {% g8 @- ]
椰奶125cc、
+ C" U9 g5 [# i) z咖哩粉1小匙、
1 |& i% @; l/ ~( B/ a/ ~鹽1/3小匙、
; ~4 J A+ C2 ~5 J+ N: u雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
7 G$ f7 F4 Q$ k4 Y/ |6 b金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
! P& e; j8 ?1 W6 R' R蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
; ]: |% ^) v i( j8 i) q0 |) b! q$ Y1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
8 S% r% d; g/ r9 t8 g* I# \; ^ 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
* b3 O% E/ `: p' |, [/ S; V9 k( k2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
2 A6 H5 n# n4 h1 P% m# {$ m 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
3 }' ?" K+ r: Y6 }& p4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
5 i! l4 X# I, E2 I1 Z; [ 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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5 V1 R3 u" b RTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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