材料：
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蝦仁100g、
4 y& I4 i# ?1 P* b/ [蘑菇50g、
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柳松菇50g、
$ d! s2 V) z8 r2 p& Q( ~金針菇10g、
% o" L! A6 E# i" g7 a洋蔥100g、
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蒜頭10g、
$ l2 j# b/ Z6 t' {5 v2 p N. d奶油30g、
% Y+ ~! Q* b% t! T, c. ?馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
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煉奶125cc、
* o' k6 `) X) }* n2 E
椰奶125cc、
, ~( L; |" T2 p, z" [咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
9 u5 T# N( B. u* ^/ m雞肉高湯125cc
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Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
$ Q$ z0 h& o0 \5 S 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
3 C0 k7 s* |7 D* ] 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
& {8 m( R1 z/ t! }$ ? 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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