材料：
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蝦仁100g、
" ?/ g9 j s" z& k! h+ [9 o3 r- Q蘑菇50g、
1 ]4 b6 K! w1 z$ ?* \柳松菇50g、
5 B; W2 s# {# n; }1 o; T5 t2 R金針菇10g、
* c' X( P s$ r5 T5 X$ q* T洋蔥100g、
: a6 ] ^4 j+ ^$ ~$ e3 @+ Z蒜頭10g、
: m, l. c+ W: P" Q/ }4 \7 D奶油30g、
% g* e6 F* _) C9 |7 u( X8 w馬茲瑞拉起士絲100g
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3 F( Z2 {7 q" C ^/ w
調味料：
* q$ i/ X% x% L3 k* k煉奶125cc、
/ Z5 G% Y$ R5 b W+ v0 v* h: D
椰奶125cc、
/ R% N1 }' P+ m* g, _) U
咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
1 z' S) @! j5 ?5 ]+ d雞肉高湯125cc
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3 N+ o# \+ Q8 G" g& A) [/ V
Ready：
6 _3 u2 Q' v$ x$ v蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
; z: F1 V* t8 C1 Q" l金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
( a+ R" u) n' i, S( V( [1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
) M. B. N& y$ Y3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
- r h7 y% Z* C0 M- B4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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) d) y* [, c* g$ mTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
& i7 r# O, c# d5 a3 [+ M! q 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
- U4 h1 E4 O: _! d G9 B5 ~, r 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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