材料：
! ^9 k5 n ^0 S( E1 v
豬肋排250g、
4 m; R9 x2 g6 O6 W. j& u, x
洋蔥150g、
8 p, y6 j* J# I8 t& Z7 y
西洋芹50g、
+ |: l+ X) ?) I" T! l$ Z7 U e0 ~' e
胡蘿蔔75g、
. o" c7 e. u+ y
八角1個、
+ x8 e* I7 y# i9 u
蔥20g
+ h( J" u; Z I7 i# n g% p+ S
! x+ H2 H# U9 ?調味料：
1 ~* V( @- k Z" e) J# M
醬油2大匙、
* H6 V; p( i4 L
米酒1大匙、
4 y3 Q, G- \! N+ Q黑胡椒粒1/3小匙、
/ t4 R0 \( b) P& @6 i7 @
花椒粒1/3小匙、
: ?) P( ^: H9 a1 Y! W糖1/2小匙、
% d E4 x( N/ h蜂蜜1/2小匙
6 P9 `* g' L# g w1 `# D
$ V" w0 n) N" _% v. OReady：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
( `$ X2 P$ N6 F8 q0 ^9 @) {" D- T g
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
& M% t# a6 c* [' l
豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
0 r- K1 B1 }4 r! ]! `6 C) v
) A# ]8 A- b* q% F做法：
8 j) W2 ~' k, k, I( G1 o1 U% S9 W6 v1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
4 X T" r6 v& z
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
. ]8 ^% {; V, y. W+ Q2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
9 G0 q+ ?; b% h5 [+ b7 T
西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
5 w3 C8 m, I/ k8 [8 D3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
6 d: [7 ?$ A5 `7 T) i- ~2 Z* e 將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
. p& {+ q8 e1 @9 k4 {/ N3 ? }
+ C% `* g- w4 T1 z* r: ^0 K/ ^+ Q
Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
) p; J' T. Q6 f' w$ p' { 適合用碳烤的方式烹調。
$ p% g) c# e5 h( ^4 O' K' W
. O" E& j3 w. O5 ?* A. w2 D
