★材料：
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3 J, |& P* U& y6 a% v) Y' p牛肝菌一百廿克
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! B7 _* y, Y" ^, a2 x, I特純橄欖油適量
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鹽巴和胡椒適量
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+ X1 ^& s/ ~4 r, s' c- F i# b玉米粉（Polenta）廿克
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, L0 I. s8 C5 F- z熱水（玉米糕用）適量
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! m2 V/ I$ K" T M7 f$ t鹽巴（玉米糕用）適量
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, N. f U0 Y& A, K8 q9 N$ @★做法：
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2 n" D8 T/ \6 ~+ L& V& |在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
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! i( S) {7 T' ?& T" |+ t+ R將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
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將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
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8 B j" p: U+ [4 X) }- Z5 W后記
r4 }. _! J& H* ]( r1 C6 [吃是無底深洞
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! [1 D" E# J, R- G喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
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& V* r4 y& D+ Q4 `人是不是走到最后，又回到起點？
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