★材料：
3 O3 L" p+ J+ [
# L5 r. \$ V& u! H' j9 d1 C( `# x8 e牛肝菌一百廿克
- a$ C: V+ q$ u( `
+ a3 R- s- e! Y; q9 u* p. N8 o3 c! I
特純橄欖油適量
; a/ k$ ^% d/ Y7 k0 C( d0 N
3 B0 ?2 {% ?- l/ y$ E" Y) Q5 {鹽巴和胡椒適量
; F" K: i' p/ O* S" E' W
- u" L8 ?: I- N: U# V0 P
玉米粉（Polenta）廿克
1 z9 A& j; p/ t U. g/ T
. [3 z6 s7 ]% v; ]9 \9 L熱水（玉米糕用）適量
0 E2 j$ n/ X5 E! ]; k4 W' O% O g) l3 |9 s/ Q3 k( C
鹽巴（玉米糕用）適量
& Y; S# @( X# F. X
4 @9 {* x/ g+ W1 \( ?1 \$ r; w1 }1 H% \; \6 M! H; b
★做法：
: u# l( w- T3 Y& M; P4 r! N6 i% R2 p# R/ w4 ~
在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
1 `" @/ ]5 s; o& ]
& ]7 T! D' \$ ^6 r6 J4 O
將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
0 J, N% o5 g3 W6 i# u9 X8 k e5 h) v _2 Y% H
將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
% D& M/ g8 ^- D& e/ g5 @9 O' r
+ c$ ^: X& z5 N8 L8 ]' J后記
8 E1 d" h' G$ p- t% @7 q" V, l
吃是無底深洞
, a5 r$ N% C. w; L) @" c! l
8 d! `& M- @0 _- X% M8 Y5 Z喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
! T+ N6 t$ h% i7 W' f2 ?' I; ]' g F
人是不是走到最后，又回到起點？
* ]; V! s, e9 l$ d Y) H! {
5 ]0 Y+ t: S/ G7 F2 X g
