佛跳牆
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材料：
: ?; H7 b' H% a; c! l+ K# X鮑魚......6片
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魚翅......6兩
. q! b- J( p, W6 m: V干貝......4料
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冬菇......4朵
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豬腳......4塊
7 G& s6 r) U1 I& n# r9 J K0 Z" \ \
猴頭菇....4塊
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栗子......4料
l5 |" P$ F# h( b7 }4 x枸杞.....20料
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准山......8片
8 E: t6 j2 v6 d3 E. [* \3 q/ f' p芋頭......6兩
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" |3 |; V3 J( b+ U* w作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
; }) N) b$ a3 g5 ^: I% N2 c8 M再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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