佛跳牆
: d* ]) s2 H& j 材料：
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鮑魚......6片
5 e! a) s; G3 A& f* b魚翅......6兩
5 S$ l# Y4 Z4 T9 q干貝......4料
4 P y+ G$ p' P8 Y( S冬菇......4朵
3 W4 y- n, V: ?8 G豬腳......4塊
8 u' q: g* u) r' f/ R- |
猴頭菇....4塊
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栗子......4料
7 H, v9 }' k, E& S- N
枸杞.....20料
( f. `+ P& a$ P* q2 @) l准山......8片
+ L4 P9 J3 n# }! f3 |( q芋頭......6兩
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作法：
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% b6 `1 G# O) s4 h, o1.豬腳、芋頭先炸過
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" p' a/ d+ c1 A- V2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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