佛跳牆
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材料：
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鮑魚......6片
& t% T% G& k1 @: x% F魚翅......6兩
9 H2 z+ m' F7 n# g4 o干貝......4料
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冬菇......4朵
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豬腳......4塊
* k3 R( f2 }" l, R- ?猴頭菇....4塊
7 w: }3 }9 F4 }: h2 f栗子......4料
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枸杞.....20料
1 X7 j6 g) z/ l* L1 t5 d准山......8片
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芋頭......6兩
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- A4 i7 y: i5 m9 t作法：
6 D A) d) j9 D9 Z/ Z
4 e B! m; i$ G Z. U1 n
1.豬腳、芋頭先炸過
8 a, ~5 G0 ?9 E/ t$ k! Y. n2 d
. t( f* H Z& l( C- y6 d2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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