佛跳牆
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材料：
( f- _* p6 X) ~. W1 `' ]鮑魚......6片
2 O/ G+ p; R* f3 C! H
魚翅......6兩
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干貝......4料
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冬菇......4朵
0 D. ~. d* [: W, B, m豬腳......4塊
5 T; F5 W& d4 g猴頭菇....4塊
) W4 o/ ~' h# g栗子......4料
% P5 \0 P( H( p- d) @4 u9 V! O枸杞.....20料
/ s5 v; [# J8 h准山......8片
7 T: L, _% ?: F9 ?( j芋頭......6兩
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作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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4 i$ ]0 @9 @$ i) \ W. Q( T2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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