佛跳牆
) N5 l# |& m4 r; C) b1 \1 W; j 材料：
; } E) w1 }: o
鮑魚......6片
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魚翅......6兩
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干貝......4料
1 h+ B# X( l! m冬菇......4朵
4 Q) U* c4 E5 v1 v* }# S豬腳......4塊
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猴頭菇....4塊
' F/ W' \4 V9 k" ^! {2 E* i; K3 q栗子......4料
" w3 e; K, t8 b枸杞.....20料
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准山......8片
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芋頭......6兩
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/ i% q3 j6 W6 K4 ]) D) u作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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* K) L* Z& ~" o* Q2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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