佛跳牆
+ N$ m% _( D3 L: V1 y( I/ C 材料：
- p8 z* G8 X+ k( B2 s鮑魚......6片
$ ?+ w1 A8 Q& n4 y魚翅......6兩
1 ~0 Y% G' f% [; W$ B) R干貝......4料
6 C) Y% h- A' e" H1 _冬菇......4朵
' s6 ^& f9 d1 A% b8 P" j2 [豬腳......4塊
I- b; g7 J5 t) I `; c
猴頭菇....4塊
" H% s: _+ X3 K5 a5 u! }0 J# Q栗子......4料
6 r7 O" ~ u8 j
枸杞.....20料
7 b0 O2 K# x; X准山......8片
! `& N5 i: g3 p0 C: q7 ^* L芋頭......6兩
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( o, \$ r& T8 t# f* C作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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