佛跳牆
0 _( b6 T7 z6 `9 \& b( Q 材料：
# F. U" n& ?& N# V9 E
鮑魚......6片
: V: d0 a8 z* S9 V" r& d魚翅......6兩
& H" `4 y( w1 w2 y6 S2 Y干貝......4料
2 Q. U2 b5 g( {$ U# n7 j9 N
冬菇......4朵
0 B2 N/ z! l3 Y5 a; j豬腳......4塊
% O/ i- D% b) R `! L
猴頭菇....4塊
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栗子......4料
! |5 X. I5 N1 n2 ]9 n1 P: Y- x. i) l枸杞.....20料
2 D7 t: p+ L4 A" ]7 F& n
准山......8片
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芋頭......6兩
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作法：
- e: n" Z: I) V2 W, L0 U- G* E
% {8 w9 y1 \! Z7 ^+ a; P* N+ ~5 Z) P+ B, s1.豬腳、芋頭先炸過
0 l6 B/ g* s6 t5 n
7 n1 O7 i! F0 K# b$ e2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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