梅汁豆腐沙拉
# F0 r6 l7 k: k5 e4 @8 R1 \' P
" \' W0 H) g% r1 J9 Z8 h) b$ x/ t
材料
# F) N4 T9 E! o7 a/ a, Y* ~
9 w g$ t0 J- B& P4 B; s* i1. 羅蔓生菜 適量
( t4 v- N. F8 T! ]
$ L! b& U- m# B0 X* L2. 小蕃茄（切粒） 適量
5 y; |% u9 J/ {1 v; t# s6 Q2 f& ]6 I# R1 |3 s. e
3. 苜蓿芽 適量
1 ]9 u0 ~: x% M3 q4 J
( b9 g f5 a% o* D" Y( \$ i- W M4. 豆腐（切粒） 1塊
7 M9 R/ S' C: \0 h7 F2 q0 M8 l) s# u5 E. l# D
5. 韓國岩海苔（切絲） 適量
# N, Y3 O0 c2 M; d/ z$ x( Y% R4 D L }- z, F3 F0 a0 b9 a+ B2 r
6. 日本梅子 2∼3顆
1 y& }' N. Q; Y G! |- }
) Q/ [" B( _9 z$ R F+ |
7. 日式涼麵沾汁 1∼2大匙
+ f8 }( t; d- @1 l
1 k8 i* y+ R; U" C; O8. 醬油 少許\
4 a4 {, f4 I8 {+ b- d- W
" t) k. u7 q4 Y6 z" q9. 日式青酒 少許\
" i0 n8 k0 r! k. k# x1 W4 ]; ~- Y( s# a' z! V0 G
10. 特級初榨橄欖油 1∼2小匙
; W6 t* X- t+ O3 d- c
1 `8 \' N! N5 N0 n% m. c$ R做法
, B E0 ^2 L+ G# r0 N, w! p- n1 M- p$ N# v% O$ J
在沙拉盤或缽中，一層層依次排上羅蔓生菜、小蕃茄粒、苜蓿芽、豆腐丁，灑上海苔絲。
8 h: _5 p: O; \
& ]* t5 G$ |& }2 ~* T& G
梅子去籽，一半切絲灑在沙拉上，另一半以湯匙底部按壓成泥。
0 u: n$ x# I' F3 h. [4 d6 K+ j. G' R2 `# F) W: X2 k( W& V5 k
混合梅子泥、涼麵汁、醬油、青酒、橄欖油，攪拌均勻。
3 n7 s8 V9 k$ A& g. z' l( o; {
1 T! v9 F0 T; c% {) Q& P, z2 x1 B食用前，將醬汁淋在沙拉上，略拌勻，就可以吃了。
: l& n9 S( B- L$ {
; b: G: h$ Y3 c* k: w. G
