梅汁豆腐沙拉
: w u* p1 {& U. G; D
5 } y& M* h1 N" q3 E1 G材料
% F2 ]& ^7 E) j7 w
$ S4 B- r4 x* h) |1. 羅蔓生菜 適量
7 E& P1 V- p( L* N- }5 C! w4 a: z* F) X; z) D! z
2. 小蕃茄（切粒） 適量
0 s4 L" k/ U+ l8 N3 c, h- d- E: g
6 |8 Y1 J6 |1 D2 k9 r
3. 苜蓿芽 適量
/ R6 ]5 H% Y! U( e" H" ?' g$ d( o
9 T$ @. V6 P+ [6 N4. 豆腐（切粒） 1塊
+ a2 _8 Q$ B# _4 S! Y+ v
2 p) B9 u8 X/ ~) H
5. 韓國岩海苔（切絲） 適量
! V# M8 V% I! B& x& @2 O( x" r
N L, d7 w' R; H# B" \! Z6. 日本梅子 2∼3顆
3 T; |$ ~! R) X
~: w* |1 N* F4 g5 Y9 n3 i7. 日式涼麵沾汁 1∼2大匙
- i+ S4 C) e7 H. Q+ Y8 ^. p
3 B5 e5 ~% \5 o8. 醬油 少許\
% w0 k9 v$ k1 Y
' B& e' l6 _& }' w$ Q& l9. 日式青酒 少許\
! W* i- j+ K# _4 d4 q7 Q
0 t1 }/ S7 d3 B10. 特級初榨橄欖油 1∼2小匙
) ^6 E% u, w6 Y3 c
+ w1 {, W @6 j0 M, x/ s( `/ ]# a
做法
% r6 M6 L- `2 H$ U8 a& Z- z
+ m' L' r6 ]3 O/ w+ I0 u在沙拉盤或缽中，一層層依次排上羅蔓生菜、小蕃茄粒、苜蓿芽、豆腐丁，灑上海苔絲。
0 M: M/ G$ |* l; }6 T
* x2 k3 n" m" [# f& K* X5 \/ C; A梅子去籽，一半切絲灑在沙拉上，另一半以湯匙底部按壓成泥。
) u- Q4 c- K2 E3 O* l$ B% r( S9 v: @, B0 W
混合梅子泥、涼麵汁、醬油、青酒、橄欖油，攪拌均勻。
1 p3 ^5 b5 }, Z. n% Z
' w3 W! g* ~, L+ l7 p食用前，將醬汁淋在沙拉上，略拌勻，就可以吃了。
$ W5 D1 I1 [0 \% r/ u+ a1 [+ u3 ~& T8 y2 _
