材 料：甲魚 一隻
# O; `0 W, {+ s7 T0 V
芥蘭 一把
0 r% _2 o% B+ J- N 醬油 一湯匙
" n$ z& [% C$ @; Y- V, H" o 蠔油 二湯匙
$ G2 G7 V' Z9 P2 R2 M; i 酒 一湯匙
( \' {4 |; L! |4 d3 {
沙拉油 一湯匙
8 n3 A/ l* k" f K- W! e$ W 糖 一湯匙
# s5 J# Q4 A! r+ ]! G) y7 i, ] 水 一杯
1 }* S' G0 N1 e# d6 s! Z1 z9 c% V: m4 ] 香油 一茶匙
9 }% o( Q* R6 V0 j$ B V
太白粉 一湯匙
0 j1 i4 v* G! k3 x
) D5 l y! k) A& B3 |! X% W' _
作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
# J, E( H2 f( P0 g2 p8 Q$ x 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
6 X3 y# k% Y) `' r- ~ u: M' l
3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
# u/ ~( H4 Z4 H' E2 A+ v
+ Q# B$ u: _. C, d. v. ]
