材 料：甲魚 一隻
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芥蘭 一把
$ s* a3 K% D2 Y# m 醬油 一湯匙
0 A7 Q9 F4 r( o) N8 m2 j 蠔油 二湯匙
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酒 一湯匙
; D6 b+ c- `0 j" k 沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
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水 一杯
0 U, u- J" \) }2 @+ P' P4 R5 ^; V 香油 一茶匙
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太白粉 一湯匙
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作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
7 b U2 z; }0 t" Y+ T% x 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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