材 料：甲魚 一隻
5 d. E9 q3 @# K2 U* p3 T 芥蘭 一把
2 T- T5 N! O1 u, p9 s/ _% b; ? 醬油 一湯匙
- B) G. h% d% q- f/ }' a3 H
蠔油 二湯匙
" j+ n9 y: m, m T o. Z4 O 酒 一湯匙
W! {2 ^$ ~* V 沙拉油 一湯匙
5 h4 g, W. |1 Q- I- a! l" e5 |. S
糖 一湯匙
- r0 b& f5 z! m; @& ~. s8 v$ H" G 水 一杯
$ ?8 B" {+ _ L, j" w. D 香油 一茶匙
1 A1 `4 x4 a$ H$ v2 e
太白粉 一湯匙
- Z% r' b1 S& A9 i
. L {0 w5 x: o# S, ?5 i 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
& _% v2 t; f$ C6 q# c6 F% r 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
% m: p& q) ~, c! F# Q( }$ ?9 N4 m
3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
1 n+ I3 M/ Q( D$ o" ?! p4 }
1 h7 a* p" }6 z; ?: ?
