材 料：甲魚 一隻
9 D+ y. Z- f9 A9 } 芥蘭 一把
( {% ~( K) H! A: S: ] 醬油 一湯匙
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蠔油 二湯匙
* }' z$ J' d/ F) a) b6 F- c! R 酒 一湯匙
( Y+ q) I. c+ p1 C 沙拉油 一湯匙
( W3 L; x; _! e8 Q- L& }& G 糖 一湯匙
0 G. t. v/ ?0 G; E9 l0 g) k 水 一杯
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香油 一茶匙
) B+ q0 H: M; {( B1 g: w 太白粉 一湯匙
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作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
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2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
+ z% I; f- Z9 _/ N, H' E 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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