材 料：甲魚 一隻
/ N5 j: z7 ?2 t! D, u 芥蘭 一把
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醬油 一湯匙
% y) m6 m. F. W 蠔油 二湯匙
$ {) r& M X+ _1 d$ y 酒 一湯匙
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沙拉油 一湯匙
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糖 一湯匙
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水 一杯
) c) a0 P& c6 g( E) \ 香油 一茶匙
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太白粉 一湯匙
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作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
, K: E- _0 p' i7 O3 I 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
5 S0 x; z" q2 N0 {. y 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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