材 料：甲魚 一隻
( E( V \; l. E 芥蘭 一把
1 V T! j! d L4 o3 t 醬油 一湯匙
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蠔油 二湯匙
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酒 一湯匙
3 v; h3 A) z6 _7 T 沙拉油 一湯匙
# e& l, i6 p; } 糖 一湯匙
8 U. [5 O' }# u1 G 水 一杯
5 H( ^# n- J- @7 @ A. ^* G- G 香油 一茶匙
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太白粉 一湯匙
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' ^$ j1 |/ |7 q# g* U 作 法：1、甲魚洗淨剁塊擦乾。
9 J1 g% |! ^6 B6 X$ Q, p4 Y 2、芥蘭菜摘洗乾淨，用開水加鹽、油燙熟，排盤中。
" O1 \1 O/ Z* N- N x 3、起油鍋炒甲魚加調味料燒十五分鐘，勾芡，澆在芥蘭菜上。
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