所需材料：
- h w3 u$ { A2 O2 x: C n7 A! f
* K7 B, ~* D( j9 P2 m粉絲 ... 1把(40g)
5 H% } G0 F6 b- O. D" M
香菇 ... 3朵
9 {( t0 z: M% H. j) A( ~0 b
蝦米 ... 40g
8 b5 T! V( o0 S8 Q6 u$ `
雞蛋 ... 6個
: ~" ~% M3 T- \' D9 \7 q- z5 _' p: E鹽 ... 1/2小匙
# b5 M \( w3 c' M i
高湯 ... 1/2杯
$ [7 A* l# Y% g+ z3 E) B8 P
% |9 v7 \1 \* |& U$ s$ \* Z+ n1 m+ d# GA 料
: f0 e1 H" n, y, J4 k( n- f( B( q! w, f% E
玉米粉 ... 1大匙
) b( N0 V* ~7 b( r4 z水 ... 1大匙
2 |& x# m; C" u+ P, ]4 j
" j+ d7 d* K, p: m" c P7 H3 x作法步驟：
9 M! n; J6 }9 o+ [, g! {! F9 ]$ m2 z
0 [3 k* @+ `, t6 u7 A ]1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
5 @! t/ g9 Z! u+ E) q; W/ w- E
2.取一中碗，舖入玻璃紙。
& [* _6 H' o& U$ H- R, `
3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
6 E, X* F1 O* a; i z
拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
2 N! B! d2 d0 B
以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
1 r8 ~- d" n: a; x0 M7 l( f3 j3 x3 W: B4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
+ X0 W8 M9 }+ g 盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
, X" z0 E6 l; Y9 |
. s4 _% L0 U% Q3 A0 z3 p
