所需材料：
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, {7 @% k2 r% ~ Q8 p8 ?粉絲 ... 1把(40g)
% y' {% P0 X. q+ c/ T) y香菇 ... 3朵
% g* S; ~( K- ?2 b' p蝦米 ... 40g
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雞蛋 ... 6個
' k; g4 X* }3 _" d0 h2 |( I鹽 ... 1/2小匙
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高湯 ... 1/2杯
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A 料
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玉米粉 ... 1大匙
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水 ... 1大匙
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* z* V6 q4 M) X5 j- S1 K+ h作法步驟：
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1.粉絲、香菇、蝦米泡軟後，切碎粒備用。
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2.取一中碗，舖入玻璃紙。
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3.取另一容器，將蛋打成蛋液，先加鹽調味，再放入切碎粉絲、香菇、蝦米，
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拌勻後倒入舖玻璃紙的中碗內，再將玻璃紙周邊折回覆蓋，
) c r& b# {, s6 i+ C' ~* Y 以 70％ 電力 10 分鐘蒸熟，倒扣大盤上。
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4.高湯以強微波 2 分30 秒煮滾後，迅速調入 A 料勾芡，淋在粉絲蛋上。
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盤邊飾以香菜或蔥花即可上桌。
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