大白菜燴肉丸
5 F! D8 V2 F: j$ @7 n材料
9 H! y0 W, P# C7 R; d大白菜1/2顆
- K [8 ~8 Q8 ^5 q. D. `1 d1 d. T豬絞肉1/2斤* b+ A- b2 \0 d& e) O6 y1 `
蝦米少許( o% j4 O. |7 ?; V, T! X( g
蔥2根切成蔥末
0 q/ i/ R- ^; C& ~! }- H+ H, Z: u薑末
: d& @" }' P3 @0 N+ ~! S醬油1/2匙( s* }. B. H8 ]1 c+ l
水1-2匙
% b4 \, h: p' H/ a) O太白粉少許
5 M, h' l4 c5 r, h1 d9 h醬油1匙
3 g% z- q2 Q6 N- t7 G$ h鹽1匙
5 L e/ D- W" C7 x$ f4 H( m白胡椒粉少許
0 g: C0 X( n4 Y* Z做法 & L' b% h( A% }1 D; Q+ `: ~
1.先將絞肉加入蔥末、薑末、醬油、水及太白粉均勻攪拌後搓成圓形丸子，放入沸水中煮熟後撈起備用。
! S- w+ v$ U) X, h2.起油鍋將蝦米炒香後放入大白菜炒軟撈起至沙鍋中，再加入2大匙水及丸子和醬油、鹽、白胡椒粉燜煮約15分鐘即可。
