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發表於 2008-6-25 11:11
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蘿蔔炆牛腩
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| 材料 | 份量 | | 半腩 | 斤半 | | 蘿蔔 | 一斤 | | 八角 | 兩粒 | | 柱侯醬 | 兩湯匙 | | 蒜茸 | 一湯匙 | | 薑茸 | 一湯匙 |
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7 G+ A/ [5 j+ N( M做法1． 蘿 蔔 洗 淨 削 皮 ， 切 大 塊 。 9 J1 B' n* B4 k
# f! y+ h5 E: I2． 牛 腩 原 塊 飛 水 十 分 鐘 左 右 ， 取 出 切 大 件 拌 以 老 抽 一 湯 匙 、 酒 一 湯 匙 及 麻 油 一 茶 匙 。
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' h! V1 a* b$ {' { e2 n! X3． 燒 熱 油 ， 牛 腩 下 鑊 ， 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 各 一 湯 匙 及 柱 侯 醬 兩 湯 匙 同 炒 。 - e% j$ \; O0 p' O, H* `% V0 F
' ^- ^- Z6 f. Y {2 q, N4． 改 用 中 慢 火 炆 ， 放 入 八 角 及 水 （ 水 深 至 覆 蓋 牛 腩 麵 ） ， 炆 兩 小 時 至 牛 腩 酥 爛 。 , f* X/ P( B$ A/ }# c! {' O7 g) L
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5． 當 牛 腩 煮 熟 後 ， 加 入 蘿 蔔 同 煮 十 分 鐘 ， 拌 入 調 味 料 ， 即 成 。 , i% w- n. C, t
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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