8 ~* G( B$ |+ a$ a
1 V* m* O/ u) P8 ]
# |$ o3 Q! O6 E. g麻 香 辣 味 能 刺 激 味 覺 ， 提 高 食 慾 ， 使 菜 式 更 醒 胃 可 口 。
6 ?) \8 h0 ], w9 [1 ~ & @3 }& W" g: m+ P
I- Y6 G8 D# ?) o8 j
. S* C0 S6 u+ d4 e0 K# p9 H; Q美 國 西 冷 450 克 （ 120 元 ）
& a2 \' |$ S! p' k9 j0 M1 w
" c) \! L# Y; w% \
生 菜 絲 半 杯
; l& o6 c4 f: Y& P+ @: S5 V & J2 Z( |) _, U2 K- S% D$ J) C
+ Z$ j( h/ u% a; [/ x8 m8 h f9 c; _
美 國 西 冷）
$ J/ U( d% p9 h
生 菜 絲
! s7 O/ f2 F; C/ q 8 F6 e1 b4 e8 U7 e% ]- f. r
, d1 v7 d0 B) P* R1 a8 Q" I' ?+ M& i/ S* k B
2 N$ A8 l8 f" \ # J$ L7 q8 `# o# a
蔥 粒 、 生 抽 、 糖 、 白 醋 各 1 湯 匙 ， 薑 粒 、 紅 椒 、 大 蒜 各 1 茶 匙 ， 鹽 半 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙。
* S2 @) W$ M3 H Z9 y. ^2 U5 I+ `: ^* F
' R7 ?6 a" e( ^$ z9 p- A% N i* l& z* ?) {6 b* ^7 R v+ g4 `
4 ~5 o ~" t `3 s- D" Y1 r1. 用滾水將牛肉煮7分鐘，再撈起切成薄片。 2.生菜絲鋪在碟底，再將牛肉片鋪菜麵上。 3.燒熱鑊，將麻油倒進，再將其餘調味料一併倒進兜勻。 4.將汁淋在牛肉片上便成。
^' V& J! x' X8 h. o, w
O% P' G! D5 z7 N6 b8 w
6 D$ V! Y; c( u3 h1 H
$ f+ ?% b, S% H/ h2 ]6 G9 @/ G# o用醋、酒、檸檬或其他酸性果汁浸醃肉類，可使肉質嫩滑鮮美，但醃過生肉的醃料不可以重覆使用。
! }3 t" M% d' E0 ^- `% J+ U
, z0 q" o5 D7 A8 e0 | u
牛肉、豬肉、羊肉含有豐富而能夠讓人體直接吸收的優質蛋白質及維生素。一客3司大的牛排，含有之蛋白質、鐵、鋅、維生素B，可為人體提供每日所需的物質。
