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麻 香 辣 味 能 刺 激 味 覺 ， 提 高 食 慾 ， 使 菜 式 更 醒 胃 可 口 。
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5 E, d4 T# G& g0 u" c" T8 f- j6 ~2 u美 國 西 冷 450 克 （ 120 元 ）
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美 國 西 冷）
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/ J0 r; E! @ C9 s g蔥 粒 、 生 抽 、 糖 、 白 醋 各 1 湯 匙 ， 薑 粒 、 紅 椒 、 大 蒜 各 1 茶 匙 ， 鹽 半 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙。
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9 `, |( ?3 { d& e+ K8 E t: C1. 用滾水將牛肉煮7分鐘，再撈起切成薄片。 2.生菜絲鋪在碟底，再將牛肉片鋪菜麵上。 3.燒熱鑊，將麻油倒進，再將其餘調味料一併倒進兜勻。 4.將汁淋在牛肉片上便成。
5 b. e t3 w( \. B) ^ - `) E" c$ ~' d* p1 Q1 G& ]
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. M$ r4 Z N% j- Q+ E6 V% Q用醋、酒、檸檬或其他酸性果汁浸醃肉類，可使肉質嫩滑鮮美，但醃過生肉的醃料不可以重覆使用。
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' } O0 P/ ^* Y$ o" T/ P牛肉、豬肉、羊肉含有豐富而能夠讓人體直接吸收的優質蛋白質及維生素。一客3司大的牛排，含有之蛋白質、鐵、鋅、維生素B，可為人體提供每日所需的物質。
