麻香五味牛肉

  ! \- X9 w: M7 A; @; Z6 o

' s/ x+ |" M0 Q' O" J ) ~' ?: Y9 v/ [2 M, p0 D
麻 香 辣 味 能 刺 激 味 覺 ， 提 高 食 慾 ， 使 菜 式 更 醒 胃 可 口 。
+ d; |& E- t5 h4 ?& }- @
% b+ m2 [% U# f4 v! r+ [
3 c4 O& W7 z- j$ I' `3 w
$ }! a0 G8 H( t" w# A# ^% m美 國 西 冷 450 克 （ 120 元 ）' s0 X( p  L6 _2 w! ^4 J1 f7 m/ {0 u
  
/ O* t0 d7 q8 t( x/ B2 v6 l9 k. a8 g生 菜 絲 半 杯  
: D! I3 R- f  m  q. Z
5 M8 V& L' p9 [5 Y      . ^5 N! g8 J5 ~/ L4 H: Q
美 國 西 冷）
! X" ~% A* z, q) \$ e  生 菜 絲
; O  Z; _, g, |& K0 x   $ w1 L& `+ s# X  }

' U# d9 V( \1 i4 S. c! f" d/ U8 \1 y. K) c# I" J$ i
  
- O! ^; C9 E% i) r: A  Y
/ v) V/ k( T) r蔥 粒 、 生 抽 、 糖 、 白 醋 各 1 湯 匙 ， 薑 粒 、 紅 椒 、 大 蒜 各 1 茶 匙 ， 鹽 半 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙。
( |. h* B4 B' \6 \" L% r
/ p& Z- h9 \3 }2 { * p$ A. z& W  G4 m9 [: e7 Q
     
( a+ V% b7 ^; ?5 X- B" e1. 用滾水將牛肉煮7分鐘，再撈起切成薄片。 2.生菜絲鋪在碟底，再將牛肉片鋪菜麵上。 3.燒熱鑊，將麻油倒進，再將其餘調味料一併倒進兜勻。 4.將汁淋在牛肉片上便成。 , u6 u7 M# _# e. `5 v  |% v5 ~9 F) {

0 s; z/ Y9 r$ v) h5 A! D) W# c% d
9 B" W# R% B! V# a$ d/ n9 c
用醋、酒、檸檬或其他酸性果汁浸醃肉類，可使肉質嫩滑鮮美，但醃過生肉的醃料不可以重覆使用。
) G. a# o7 a3 b! o5 J, b) z  
5 }$ w4 ~+ u" [+ m6 Q! i9 p牛肉、豬肉、羊肉含有豐富而能夠讓人體直接吸收的優質蛋白質及維生素。一客3司大的牛排，含有之蛋白質、鐵、鋅、維生素B，可為人體提供每日所需的物質。