樓主
大
中
小
發表於 2008-6-25 10:55
只看該作者
枝竹羊腩煲
 | 材 料 羊 腩 1 2 兩
2 G1 }: C. d3 k. X, d炸 枝 竹 2 條 * g0 r7 }: r4 R! D
馬 蹄 1 0 粒. E+ U# C3 t! T7 Z7 Y
冬 菇 8 隻* k: l3 @( K4 n9 N9 @3 U6 i' k
薑 3 塊
7 ?' d$ F2 S" ^; c9 E" z蔥 2 條1 S. ~0 @% c& p1 t7 }4 o
蒜 5 粒
7 j7 A9 `4 Y- _4 q U! H南 乳 1 塊 4 U( T/ `6 M# |/ I) J
|
調 味 份 量 老 抽 1 湯 匙 y6 s; I. T' X% l
糖 1 / 2 茶 匙: A, K7 b6 W" o& b
生 抽 1 / 2 茶 匙 # \# a W' }( `8 V
胡 椒 粉 少 許 2 Y% p& o6 @! U V
8 }3 G7 g# I8 |7 N
做法 - 羊 腩 出 水 後 ， 洗 淨 斬 件 ， 炸 枝 竹 分 成 段 浸 軟 。
- 薑 切 片 ， 馬 蹄 削 皮 拍 扁 ； 蔥 切 段 ， 冬 菇 浸 軟 ； 蒜 肉 剁 蓉 。
- 燒 熱 二 湯 匙 油 爆 香 蒜 茸 及 南 乳 ， 加 入 羊 腩 炒 透 ， 贊 酒 ， 用 碟 盛 起 ， 隔 水 蒸 至 略 腍 。
- 少 許 油 爆 香 薑 片 、 蔥 段 ， 將 羊 腩 、 枝 竹 、 馬 蹄 、 調 味 料 及 適 量 水 分 ， 轉 放 入 煲 仔 中 ， 用 中 火 燜 煮 至 腍 及 汁 料 收 濃 即 可 。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
