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發表於 2008-6-25 10:55
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枝竹羊腩煲
 | 材 料 羊 腩 1 2 兩* s( K2 U* q6 ~/ A1 t8 c$ B# \
炸 枝 竹 2 條 8 S, d- Q7 P9 ^1 m
馬 蹄 1 0 粒" M, t7 K. |/ T! \- b: Y
冬 菇 8 隻
$ M% R: o& y" Q( D2 ]* X薑 3 塊3 P" d& j8 }; B
蔥 2 條
" w( M5 l# d1 U# K" F蒜 5 粒
* f4 u$ c" m* {南 乳 1 塊
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調 味 份 量 老 抽 1 湯 匙 ) o, C; c4 r [$ Y: z+ P
糖 1 / 2 茶 匙
' m4 l% g) g* |" G" |( I3 M生 抽 1 / 2 茶 匙 $ R& Z5 i% {. P; z$ I1 o/ d
胡 椒 粉 少 許 5 T1 X$ _- j& r) o1 M0 |& M2 \3 L
E! K& v! [7 o% i1 |# t6 F
做法 - 羊 腩 出 水 後 ， 洗 淨 斬 件 ， 炸 枝 竹 分 成 段 浸 軟 。
- 薑 切 片 ， 馬 蹄 削 皮 拍 扁 ； 蔥 切 段 ， 冬 菇 浸 軟 ； 蒜 肉 剁 蓉 。
- 燒 熱 二 湯 匙 油 爆 香 蒜 茸 及 南 乳 ， 加 入 羊 腩 炒 透 ， 贊 酒 ， 用 碟 盛 起 ， 隔 水 蒸 至 略 腍 。
- 少 許 油 爆 香 薑 片 、 蔥 段 ， 將 羊 腩 、 枝 竹 、 馬 蹄 、 調 味 料 及 適 量 水 分 ， 轉 放 入 煲 仔 中 ， 用 中 火 燜 煮 至 腍 及 汁 料 收 濃 即 可 。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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