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發表於 2008-6-25 10:55
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枝竹羊腩煲
 | 材 料 羊 腩 1 2 兩7 f0 b, e" X) q6 u3 J ^* o N
炸 枝 竹 2 條
: G% u' f! p A1 X2 n" g馬 蹄 1 0 粒
- H. J, z5 z* Y冬 菇 8 隻
b9 |) C' Z9 `" X薑 3 塊3 d. N( T9 z0 ]/ s
蔥 2 條0 t5 p- P' u4 ^- _
蒜 5 粒' e! Y8 i6 i4 p# G; ?9 s
南 乳 1 塊
2 {( m/ Z* M$ ]0 b$ ~ |
調 味 份 量 老 抽 1 湯 匙
5 K! `" V- a; v% G4 `糖 1 / 2 茶 匙
' m; O$ [ ^" j' \: _" W7 D生 抽 1 / 2 茶 匙
T: ~& K8 }" p1 h6 p胡 椒 粉 少 許 5 x, G! |# Z0 F) y/ `7 s, Y
/ D G' p- [( K9 n! u8 u% k做法 - 羊 腩 出 水 後 ， 洗 淨 斬 件 ， 炸 枝 竹 分 成 段 浸 軟 。
- 薑 切 片 ， 馬 蹄 削 皮 拍 扁 ； 蔥 切 段 ， 冬 菇 浸 軟 ； 蒜 肉 剁 蓉 。
- 燒 熱 二 湯 匙 油 爆 香 蒜 茸 及 南 乳 ， 加 入 羊 腩 炒 透 ， 贊 酒 ， 用 碟 盛 起 ， 隔 水 蒸 至 略 腍 。
- 少 許 油 爆 香 薑 片 、 蔥 段 ， 將 羊 腩 、 枝 竹 、 馬 蹄 、 調 味 料 及 適 量 水 分 ， 轉 放 入 煲 仔 中 ， 用 中 火 燜 煮 至 腍 及 汁 料 收 濃 即 可 。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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