清香青醬 胡荽鮮蝦方餃

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃4 d/ U& y7 y" D. d' x5 ?
材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
% c$ @1 q% t  J+ s/ S7 g9 x醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量 . V5 S" U* ?: b' n) _$ B" f& d* w
準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。
) ~6 n' o0 q+ `" u" W  E; E1 炒蝦 0 f- Z" j; w* e" M; P% e
鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。7 I+ h( M, h1 N3 s
2 調味
2 C  _* c5 `1 U1 _9 [# B續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。. `/ L, ^7 c8 I" v+ t7 P" q% D9 O
3 加醬
3 f9 q- j; j  }' Y9 a- |! C將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。
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義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。