清香青醬 胡荽鮮蝦方餃

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃0 [9 x: p& \1 e* r) f0 z
材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張 - ?; M0 o( p2 \, C; m! G( T3 \
醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量 % ^6 X; Y9 ?, R4 m2 x
準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。
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鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。! B" o. q3 R: m% D' ?
2 調味
5 i8 h1 z- T0 x( `$ v& Q, g續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。
, g9 h- S: |9 c3 T2 K3 加醬 - d3 {+ W5 G9 g  U  G" k
將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。) A' K9 k& z% B+ l: A) @
Tips 2 w! U% `7 x  y2 D3 `6 C8 S0 S
義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。