清香青醬 胡荽鮮蝦方餃

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
7 k  B: h( Z9 w! `; S0 }0 Q材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張 * R  w: D* u5 p5 Y4 Y. Q0 `
醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量
9 o: U& K/ A6 V/ P' j2 Z  c準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。
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鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。
5 K$ D& K" e3 R2 調味 9 N: ]4 j+ ?( W
續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。
4 q( o3 }( k8 Y' Y- o+ [+ Y3 加醬
5 F; F$ z7 k( f1 _/ Q. [0 g將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。3 a1 k* q6 }* L( J6 d
Tips
2 J2 E0 l; J' N* p3 b; E% y義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。