章魚花枝丸

章魚花枝丸/ C2 A; M/ E6 I2 T4 u- L* r. E

! t# u& Y+ J1 O( x; W【材　料】
# U% T/ H) Y1 c章魚腳         50公克( ]* P  [/ \* U7 E
花枝肉         300公克
( n, ], ~  k5 m8 d; G) u+ l8 y鹽               1小匙
; h. v' N' I+ f糖               1茶匙
3 B, G5 f2 j0 m) m4 R8 [" [" R3 A9 `白胡椒        1小匙2 A. `$ X) ^: N7 J
太白粉         2茶匙$ ?$ _0 `9 q8 }) b( |
香油            1茶匙
* ]" R) o- ^5 r# K# d! `- T5 ?) D; o9 x工具：% ^- L9 k  }! }! r0 T  f$ ~' W6 g
食物處理機        1台, I+ s/ [* J, K0 T9 Z% o
竹筒                   2個
2 J# P/ m1 e, p$ z$ K( W- W# n【做　法】3 D% y2 x+ o# T3 C
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
3 K' I' W/ ~9 w2 M" ]/ P6 N5 R2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
& M4 U0 W, X8 d4 D- V3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。' f& N# }, w4 V6 M
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。