章魚花枝丸

章魚花枝丸/ t0 `& G9 Q# l& O* Y# N
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【材　料】
, n0 V( K+ \( P- X5 Z- B章魚腳         50公克
# \8 P- o$ {) J- ~2 r  c花枝肉         300公克5 K$ M* b; z6 J( K7 d- Q8 ?% G
鹽               1小匙  f- I& ]# G: h5 O5 Z) c& T2 q: @4 K
糖               1茶匙0 v+ X7 r. m, ^& `) F/ @' E- ^3 q
白胡椒        1小匙
0 {: H( i2 ?5 h! R; f( X' z太白粉         2茶匙+ B" K- s. y% ]" b, ~; H$ m
香油            1茶匙; B: z" X9 }# L- p6 n. C- a
工具：1 H+ A8 p8 D( `( _* X
食物處理機        1台
+ h% T2 R9 w5 T6 J竹筒                   2個% S. A7 r8 ?# E9 R
【做　法】
. E$ H6 n7 V, ^  O: H6 E7 s1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
; f; u% H5 `; ~8 O0 J2 g2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。) I7 a2 X0 o% E9 S
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。( ~9 h* q9 ~! D: H- f' ?3 a  E5 b# j
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。