章魚花枝丸

章魚花枝丸
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7 z1 v  d4 O& U【材　料】
) i! r# L& Y& _' S9 f* D; T章魚腳         50公克2 j4 E% F" b" k) ^+ [2 B
花枝肉         300公克2 h/ `; B; F- B/ ?
鹽               1小匙
+ A& t$ ~: u: k+ w# x糖               1茶匙
+ h2 _: {/ e) P- M- J6 ?& d* Q; q白胡椒        1小匙
' S. m( w3 k2 o8 `太白粉         2茶匙
! O: i( ^% @, K7 ?  I7 z+ }" Z香油            1茶匙
4 L$ r9 q0 V5 P$ {3 C5 f% e1 C工具：- n% m- A3 s8 Q* u) k8 r" T) G
食物處理機        1台0 E! _/ u3 K9 o5 R+ x- T7 z
竹筒                   2個" G. {1 J! g5 s! e9 H8 E
【做　法】
( m1 w, e# M3 u) @" s! A4 Y4 }1.章魚腳洗淨切粒狀備用。4 m9 Z5 r; r2 E
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
& o2 t6 V2 `1 ^6 g# e3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
. s$ E$ T8 K; S0 p0 v- P4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。