章魚花枝丸

章魚花枝丸5 {) d6 r. b: _2 [  t4 F

& G% F' y+ Y5 W5 t0 E* N【材　料】" n+ i4 L& N% i# X* p
章魚腳         50公克
" ^3 J. \2 _8 I花枝肉         300公克( I; p# V2 j  p8 d. g
鹽               1小匙; S; D& L( {* Y6 P% |7 Q
糖               1茶匙
3 n5 i( Y$ G$ a( D- I白胡椒        1小匙& L! L9 A) T; `9 r) Q, L+ _% ]
太白粉         2茶匙  C% s! s& c5 ^( s
香油            1茶匙
0 J- `7 r( C& J: P6 ]& P3 S工具：
3 ]6 k( n% k# ?- k食物處理機        1台. q- s* g2 C: ]4 C$ F* [+ `
竹筒                   2個
. V/ z4 x5 L0 U' h- l  R( i【做　法】0 i6 y% _4 v( i6 T
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。; ^2 X' I8 G7 m: h' c% P  l
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
. Q& s) D! o" C# i# w/ E! j3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
1 U) O) A, ]' `* r! c, T4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。