章魚花枝丸

章魚花枝丸
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; h9 z+ l0 ~) y/ R+ W【材　料】! i/ `( {4 @$ ~* Q
章魚腳         50公克: ]% Z! R4 e- g, j* q! Q
花枝肉         300公克: @4 s% |4 B; J. y) [
鹽               1小匙
0 V" ]' W/ P% o& l糖               1茶匙
0 v, V5 X9 c( N4 B! x9 V白胡椒        1小匙
7 v2 T* T& g8 z0 ]. r太白粉         2茶匙
; g7 T3 W* Z3 h" Q4 c) B6 y香油            1茶匙
- W5 t/ m" v: G" L4 q工具：/ v) Q+ G' r2 k* }9 i3 I
食物處理機        1台
# a& |0 ?- D, |竹筒                   2個
2 l6 B, w7 o" z! s  D  f1 P【做　法】" t' N6 e6 ^( }% W" y; D6 l
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。- ~! ~* e6 F8 b8 a9 T
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。! I$ @% {! {$ T8 H6 R) {' l% c
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。% j0 n  H4 L3 N5 x! d# c6 b" Z
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。