章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】. _* {8 X( T& c+ |) h
章魚腳         50公克
( E" H8 ?4 q8 Z! P3 D花枝肉         300公克- w! W% g. D/ K
鹽               1小匙
. \6 g# c* W7 q. V8 I3 m糖               1茶匙' k/ w4 {$ H# h  P, D- _
白胡椒        1小匙
" B6 G. P% I# }# e2 |9 U太白粉         2茶匙5 {$ _. H( F/ \- e; P" {
香油            1茶匙. ]/ i% D5 q. K* F5 V. x' j7 \
工具：2 V; P& ]. O; y7 D2 ^5 t/ s
食物處理機        1台6 w: ~; h0 A7 ~. Z& y" c  E4 [& ]
竹筒                   2個
4 t. B2 e/ k* D) K+ A' m【做　法】. G! {  ]) [! o0 y, T
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
, x2 |% }. t2 X2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。% H2 y: `' t' b7 k, |1 `$ r
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
8 }2 Z, w/ K- o9 l  k/ N4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。