章魚花枝丸

章魚花枝丸2 T2 ^4 A/ u8 H: w
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【材　料】6 p2 g7 b. `$ |( ~
章魚腳         50公克4 p) h3 ~; ~8 ^2 V4 n$ o( M8 M2 ~( S" y
花枝肉         300公克9 @0 o9 Q2 I  V$ J8 a7 k; _
鹽               1小匙+ p; U, }; r! c" U6 Y6 D/ v$ z
糖               1茶匙
: R9 V  f" _0 ~白胡椒        1小匙! J; v5 J0 ?8 @& }
太白粉         2茶匙
) j/ H* f8 h( y! h+ m8 @香油            1茶匙
+ P5 P( M) |7 R- g' ^- U; n工具：
' r3 j( q; @7 l/ Y食物處理機        1台
( d' [8 ?$ r1 b9 Y竹筒                   2個
4 @7 J; H* R6 L9 ?! Z【做　法】
# a: Q7 x0 W& l; Y3 P: C, }. d1 }1.章魚腳洗淨切粒狀備用。4 `" R# l9 j" h. ]) \* t" h! ~
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
* l9 z. K1 h$ a! r1 o3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
: m  R! |* t, i. |4 Y' x4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。