章魚花枝丸

章魚花枝丸  c1 m$ J& x4 e& `1 A( V. ?* H! ?

8 \8 C3 a; {# c/ H* Y/ T; C0 w【材　料】
$ r# O' w5 V6 F章魚腳         50公克
: B, _# b$ @- S. d2 s花枝肉         300公克0 M* s8 C5 `* k9 F4 G) G4 x
鹽               1小匙; {0 V& P3 s8 P$ H" s  X( g  H
糖               1茶匙3 @" `9 \% d4 S) |# o* G5 V# u
白胡椒        1小匙1 A( O4 e: _* {
太白粉         2茶匙
8 _2 B/ _; u# j香油            1茶匙
" Y# [% v" V* H0 k/ P( Q4 H5 x: p工具：# H& o. A) C( I4 d
食物處理機        1台
4 c+ B) N1 l3 C) z0 Q竹筒                   2個
/ C- a$ S1 j1 O' i& ~% h【做　法】, k1 R0 M3 ~- o/ E% ]( V9 `
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
, e, J" b6 i# M: n/ @2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。; d1 u+ F5 P" v+ q) S
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
0 B* O9 T9 M" G) O+ x* A: u4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。