章魚花枝丸

章魚花枝丸
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+ r9 R+ k/ G% T/ C【材　料】& M+ r" l, V" d' w* L1 @
章魚腳         50公克; Y, X: R$ R+ U" s( b
花枝肉         300公克
% s- O; o5 h/ `  b, M$ Q, M$ I鹽               1小匙
5 Q' e' |$ x3 s3 n0 S& H糖               1茶匙1 d: d5 Y1 V; y8 Z. V
白胡椒        1小匙7 g0 C5 d8 _9 e. n4 E2 ~
太白粉         2茶匙
3 q4 v8 A# A' R: x6 j香油            1茶匙- W% w6 W! u3 a  Z
工具：
& z6 E3 \. Z$ m6 G) K3 D) g食物處理機        1台1 C8 \+ r/ n# H
竹筒                   2個$ w2 p2 B4 w7 L# M& J
【做　法】
7 k) U5 z% r0 u/ W2 K2 x8 n& ~" r1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
4 J0 D% Z+ {% `9 g/ {2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
8 d* ?1 k0 D8 J( W% z* G3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
: V5 C2 x8 C& ?# W8 N6 M4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。