章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】
: @6 m0 z8 z8 \7 w) {" F/ d章魚腳         50公克
% c; m1 y/ n4 N8 p; v  v7 \$ e花枝肉         300公克
7 k) a# _2 C2 v9 [) K' X6 R8 L鹽               1小匙
  C5 m8 o- s% h9 {+ D糖               1茶匙
1 f2 ?. T0 `) U' o0 q/ Y* ]白胡椒        1小匙
5 l: W( n' z& x" d太白粉         2茶匙
" @, Q8 i0 `9 u) k香油            1茶匙" I4 R3 Q# A" H0 j2 r/ W
工具：9 L+ g% J5 b+ U: q3 A2 j
食物處理機        1台
+ m% Q7 l7 o  s/ T竹筒                   2個6 O- g5 y  r! F* ~, g1 G
【做　法】
- E( D) y3 n) b. X6 z# u. {1.章魚腳洗淨切粒狀備用。2 D1 `! o( E! j1 m& Z: \  K* Y
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。' E- ^' s, d  p3 O8 ?( c& K
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
6 L+ M0 Z5 x, X. o: J4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。