章魚花枝丸

章魚花枝丸" d/ ^# Y, a1 w
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【材　料】
: v: b* b; V! n( C章魚腳         50公克/ ]  g$ r- i' Y: ?( Q& g
花枝肉         300公克, S. s3 Q) Q; p" v) y- I
鹽               1小匙& V; U+ [) y6 J
糖               1茶匙
0 K; r0 h6 Q$ Z& x* C. G8 n3 Z白胡椒        1小匙2 }- C4 [. r* ~
太白粉         2茶匙7 @& s' u( ~% @5 l7 T" n  \
香油            1茶匙
  b( n/ d7 O8 h% a3 y) `工具：
. G" L9 f6 {* v9 U% h( Q食物處理機        1台
  J  ]4 s$ b/ V4 S竹筒                   2個
/ ]( }1 [/ I$ J【做　法】% T; {% i9 G/ I) d) ?
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。1 ]! j9 p2 v* i0 P. n
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
% C' @7 f& a1 B8 E" v% @3 ~3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
1 V. n9 W1 B1 S6 H# I* i2 l4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。