糯米腸

糯米腸' S6 }; b9 ^; [8 R
材料:
2 x3 ~- T0 ^; _8 s2 L) U腸衣©
' u0 K6 O/ S: ?, s8 V+ \蔥油酥 4T1 I  |/ i0 {- ~6 \5 N6 z4 s
蝦米 ½ C
2 z2 b- m! b9 K, g花生 ½ C+ W4 p4 g# `6 {  l& c: ]  i
糯米 4C1 @0 A. Y9 U; b, V. p; ^) j
, V, a5 G: g( U
調味料:0 U3 o0 p7 ]% z
醬油 2T+ e# C- r3 ?8 C0 j+ x9 j9 }9 V+ r. ]
鹽 ½ T
3 H9 N0 `2 a* s8 \; U2 R/ O胡椒粉 1t8 S# V' u9 m* M  I' f
糖 2t
1 V. b9 U7 v+ z五香粉 2t-2: V: K- c( Q4 Q8 J& [6 x
香油 1T
( s0 W/ t, y" f水 1½ C ~ 2C' ^+ }% b2 S/ h& O% t, [
3 F8 I/ n2 ?6 L" N( Z7 K) O
做法: 6 I8 _, t) M8 l# m6 t6 e
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟1 O) a% z0 V$ w* t3 o
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用6 `+ n+ a' u; L/ P4 h
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)1 L7 i0 @6 T# b2 K( [
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
' y# [2 `3 M! H' t; {; s5.待涼就可以開始灌了3 L# S$ ?( c- ?, H
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出" t6 _/ z) w; o/ B
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。