糯米腸

糯米腸2 K1 t$ t' s& G1 A5 u1 S
材料:1 F" A" a% c6 h, q' Q6 G
腸衣©
0 L1 n4 }; T8 x$ @- m6 x蔥油酥 4T3 q7 i2 |- a) A- Y8 `
蝦米 ½ C( v% B4 A" n7 @/ E  h$ f7 b  E
花生 ½ C
' {3 Z9 N/ j% g1 k) I糯米 4C6 f- x. L. z+ P* o! S- u

, g& b5 a$ \9 F! d' \( Z/ b& |調味料:
/ s. c5 @9 A  A: R' l% B0 s, B* ?3 n醬油 2T
. o& O% U/ b) Z7 t8 q0 p* D, m% h鹽 ½ T
; \4 k& Y5 i5 M' D: w7 N胡椒粉 1t
, F; T0 o0 N) ^6 n2 L& I. z! e糖 2t1 d3 w; {0 u% S$ s3 H( n9 c
五香粉 2t-22 v. f) @/ q3 q
香油 1T
5 x4 N: }: Z5 F9 Z, N3 K水 1½ C ~ 2C  [3 p" @  W8 f" {6 a
, |- T. R4 k3 k& `4 L  N$ g, A
做法:
9 I- C7 C+ @' t3 f: J: h: C0 y1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟% F+ [# I3 b. b
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用8 }& A2 e9 |8 {0 ^) q
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)( U( p; ?, @; r" `0 U, G( ~
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
: C/ R! Y) d  V: z- {5.待涼就可以開始灌了
% D$ u& L- D; p' Q4 q9 ~6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出) J/ J% W' y% P9 j6 E
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。