糯米腸

糯米腸
8 K) V- x, y2 y6 @9 ?4 |材料:
. r+ r' l4 ]; C& K腸衣©
" n0 M1 G; }9 H4 g8 j- S8 x4 x9 u蔥油酥 4T
6 l1 k. u  R( A( C3 A. P蝦米 ½ C
1 D/ I+ r2 j: ]* S  T/ z花生 ½ C, W! B2 d" _8 S
糯米 4C- s) Q! k& D: m% }& V8 w: c3 f
" \. O8 X& U9 O# c+ {$ V2 q7 Y2 z
調味料:
$ c* u2 Y, s. R6 ^醬油 2T
1 r' a4 G3 \' A7 G+ ]5 ^鹽 ½ T
- ?2 |8 I- R5 q, d8 H# j1 G胡椒粉 1t
, ^- \8 b) I1 b$ y! y/ w糖 2t+ V( C& l) z) t( ^: `( `9 g
五香粉 2t-2. j* R& q! ?5 Z+ x) q7 e/ z
香油 1T
4 C0 u! w/ @0 w) w1 K& b# d1 n水 1½ C ~ 2C
1 x9 F& ?3 M7 d: K6 r+ F4 T* U8 Y* s
1 D4 s$ K9 c' Q3 D做法:
1 l- D" o9 Q* Z5 u- e; }. ?  ~  _8 j1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
" N* }5 g0 U- r! x8 X! x7 C2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
/ E3 u* A" J6 ]- ^3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
' f: R. S2 Y, z4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
/ i; e' V/ c2 C& s, n; y; F8 h. A5.待涼就可以開始灌了+ O* p6 e0 e% _2 x% Q8 A3 [
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出3 g- k" |& B/ F5 j" B
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。