糯米腸

糯米腸) J/ a1 K& G$ D
材料:
7 G8 s( i. A/ S. i腸衣©2 r9 ?! `. N  I
蔥油酥 4T/ H! C% P- r' x1 Q( v( r
蝦米 ½ C  J" |  Q  m/ Q4 o
花生 ½ C
2 v7 Q# ]" V1 L* k* |+ @$ p糯米 4C) M- v' L  a: f7 w
4 S. z8 ^# y. P: v1 K3 B
調味料:
9 I$ u* |% ?1 m" R1 N5 f- k4 v醬油 2T8 w* b# w1 a" V- h7 e$ M9 m; ?" Q! k
鹽 ½ T
. e2 @+ @9 t- s6 t6 o* E7 ~# u胡椒粉 1t
: S; _$ q/ w5 C2 e9 A( p糖 2t8 g& V  A+ @4 H! V) ?
五香粉 2t-2
- ~" s; a/ k5 b# [+ ]! Q; X香油 1T
* @% e, I/ }/ e" q  _5 t* |水 1½ C ~ 2C
4 e* r9 O" k0 \1 J2 \# W, x; n
+ H" d5 d- m+ [6 K: K; D4 _. d) W1 i做法:
- o2 v+ {7 a0 T+ a! y1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟" z- R" c( t  h$ v7 G6 d
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
( T8 V) ?( |1 I8 E3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
6 i9 q4 P1 g7 S# @2 J) h4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可3 k" f! E5 @( i5 ?$ u8 A. S
5.待涼就可以開始灌了
7 l6 _2 o4 y% ?+ U2 _- ~6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出* |: X. Q! J/ m4 J! B
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。