糯米腸

糯米腸
. E8 V( |. k1 W9 O5 i6 X材料:" R$ v, K1 N9 X8 z2 G# ^
腸衣©
. q8 t% R- ~1 U$ l4 U蔥油酥 4T  @2 R4 m2 w' L; m/ `1 V
蝦米 ½ C9 K# V  {& j6 J
花生 ½ C
3 u& D. ^) n$ ~6 f* v糯米 4C
. p: Q$ m) {8 y
' c' W1 U3 Y% m! ], U) r調味料:
5 B/ R% y% R( x醬油 2T# n7 }- z/ R" w, q) j6 n% h
鹽 ½ T
% E6 W2 i- p$ Q8 E4 G; w  y' I! X胡椒粉 1t7 ]2 q8 s! ?% K; t& F% g
糖 2t
  G( m, z& u1 A6 n1 o五香粉 2t-2
0 I8 h8 L% T: N1 b9 Y" t+ \香油 1T
+ i1 N5 z, J5 I" X7 }1 A* U水 1½ C ~ 2C
9 Y5 N$ N. J; J& `0 h/ w+ w8 X- s, q+ e, f
做法: : ?; ~, F7 O+ f5 ~* j( J
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟' S# n* O2 }) H
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
7 O: c* ?  M; Y5 {; t3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)6 l% G" T: B( W% n, n" R: `6 T4 [
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
$ \. Z! o8 P" ]% k2 Q1 Q1 U, m5.待涼就可以開始灌了
7 j( i" g/ A) [, ~6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出1 G* ?( O/ H3 W1 O) ^. L3 a9 y
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。