糯米腸

糯米腸
6 X* j2 I% C; E& ?& G( A2 M材料:, f1 P2 ^) [$ z3 S* v8 M: p
腸衣©
6 f8 k# r6 E. w' X, l( B蔥油酥 4T* W# s  J' j4 j8 a
蝦米 ½ C
6 r/ e. x" D+ q; {# i+ B花生 ½ C! S- `& E! E- [# `. u( _
糯米 4C
8 v% {+ V% T% _' N% ]4 d) ~5 A) S, v- K1 @  \- L4 w4 t  h$ i
調味料:: U; Y1 [8 ]) U+ x6 B8 }1 F
醬油 2T- [! x. M6 }1 y" s
鹽 ½ T
; m4 l# n3 `' \胡椒粉 1t* |/ P( R' B; p4 X9 r
糖 2t
3 E& k3 z/ ?1 A3 r; _1 `/ G五香粉 2t-2
3 o0 u0 D2 s5 v% q' U6 o5 R香油 1T/ e2 [* m2 Z1 w
水 1½ C ~ 2C- k- c% o6 o  v

: A+ R3 R+ g$ g% l+ I+ S, X+ [/ P  |做法: ) w2 ]; _. b$ _! `9 G# U0 P
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
; W7 @9 ^: v# x' f( k2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用9 G/ x4 w# b9 u- K- `7 [( ]
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份), B+ r( ~* D) w! U6 ~( \; T
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可& a) k7 p  A; o, k
5.待涼就可以開始灌了
$ o/ D' ]( u! j2 I6 p  W; l6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
. ]) N- j! {! [5 n7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。