糯米腸

糯米腸
& }1 G3 M3 u, E( w* ^3 V材料:
0 V/ `. g0 M' K" y9 d" N腸衣©
4 o) L) g' {( r2 H$ Y2 r蔥油酥 4T
& {+ I7 ]; F' ~" L1 ~9 s+ N蝦米 ½ C
* L& M5 W7 z+ P7 N( ?0 ]$ J9 E花生 ½ C1 u6 Q7 k: `6 L; Y
糯米 4C. l$ \( t  l* Q1 h' K6 w
0 T* x7 D8 t3 `" S) _+ _  Q
調味料:
: r) V& u1 d$ u9 r醬油 2T
; M& ~7 o) v+ Q, O& G# V鹽 ½ T
& f& l/ N6 N. \, _# x* U胡椒粉 1t
7 L& N9 \' H1 u. h糖 2t: z8 \& {% S, E* J! r& Y' \
五香粉 2t-2
  G4 ]5 }9 t0 Y1 ?8 T. E; Z香油 1T
9 n9 V, `8 H; {" E水 1½ C ~ 2C
* Z* F  R' p# N* K7 Q
$ _  A7 q7 g- b! v8 B! T) H做法:
% a& {' N/ R( b; J1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
) M* }$ h) V% n% P) H0 k/ D) Q2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用/ Y9 ]0 D/ K2 @
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
; |: [# }( L( c5 n0 y+ P4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可3 J; g: M, x* F% `7 S* w# R
5.待涼就可以開始灌了8 M; r# }& S0 |# p* |9 E% g% q
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
% M1 y- C4 v0 ^( e: \" q; \2 b9 u7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。