糯米腸

糯米腸  {% H, f# T0 \$ q# W# [
材料:# P- t( l- c5 N7 R6 Z' Z: h* Q
腸衣©
$ P* b3 d9 a8 w* A蔥油酥 4T
9 z" H, I$ f- o% L) g( n蝦米 ½ C
% a( a6 v9 Q- p4 B/ |8 f. q花生 ½ C
& i: n( ]2 ^5 Y: Y. \0 r5 K2 F& C糯米 4C5 \: o- W  \6 z

/ e! x3 [8 b7 p2 A0 c- ^" S3 x6 P調味料:
" }; N9 H/ n, V' c  c+ C醬油 2T
2 {7 @* e1 @5 a4 ]* q% N7 v0 k鹽 ½ T
8 P0 j7 h0 T( ?! |5 U' r胡椒粉 1t* ^$ [, S' v( R" q/ r
糖 2t
# i5 n1 T" N7 U五香粉 2t-2
/ z( K4 E9 n% n) ~3 N8 F香油 1T: Q1 r3 H& c; P
水 1½ C ~ 2C
8 F+ B0 _4 T' D" @" X  k  A* a5 D/ f
: f4 @4 k# s6 P2 b' O1 L/ l$ Y, H做法: # \) I0 ^  q* r1 n* O5 Y
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
4 w' e7 E2 N5 b! `! W% l2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
3 m- \( F) d' g2 e3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
, P" c! O$ D( c. E) D" N4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
9 C# ?! q# P- I5.待涼就可以開始灌了
3 P* c! H4 _: v9 r& J" z6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出$ p) M7 V# i5 P  M" |0 b6 A& |
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。