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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔7 O5 R7 x. x% [; B/ X6 \
材料：9 n9 ]4 Q9 O- r9 A& q
蜆仔600克3 \: w9 u+ u, O
紅辣椒1個+ }& i4 j/ Y( g0 t3 D8 C7 k
香蔥1根
" H6 c2 B" h& O- j) p/ ^3 P7 U大蒜3瓣
; ^" T+ S% [+ m4 x. }生薑1小塊
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# d* p4 T; I# g1 Z* k- x調味料：5 J( L3 M/ x6 Z% ]: f
醬油2小匙/ ]6 T7 w* a. M- v( U3 G( @7 @
料理米酒1大匙. A: L! u) D7 z& \
精鹽1小匙9 k n5 w* ?6 _0 {9 W
白糖1小匙- K7 c* K9 z; G7 {+ G6 c* ~
味精1/2小匙. O8 j, Q. k K% _- ]% K
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做法：
9 S8 S1 r- I! Z6 V$ S3 b* L& l) J& D4 u; i$ b+ n. y, ~
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。. s; P( N' \4 e# Z
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。8 `# |% ~: h, ?8 E3 y, X. W- Q& m
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
- ~( @4 v7 O* S: r8 i c4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。& q A' D# @ f& x) A
( m1 Z2 @$ _! G/ M% r: | ~※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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