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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔' `4 \% h1 R! t7 j, p5 w% Z
材料：
, T) S$ Y! D$ e! Z4 O! Y9 B( c蜆仔600克! I4 q' @+ E- _% Q. q
紅辣椒1個
" L! ?8 S- I5 }香蔥1根: F5 w. A& }: z! O T, a
大蒜3瓣6 H4 `) t! }- {2 L
生薑1小塊
' [ F, x* c. w: \3 n/ h# K
& @1 M& X" D3 y- H" H2 o: ^調味料：4 X- H# H/ d7 ^$ _- Y
醬油2小匙0 c7 D w: w$ k0 i) R8 G7 D. T2 S
料理米酒1大匙
7 c+ k: C2 h+ q: S6 t! F: a精鹽1小匙* s% f* U$ _4 j
白糖1小匙; `( q$ E, E3 D( ?6 [0 h& Q1 i
味精1/2小匙; n8 G1 |6 G6 A& Z! L* c/ t' O
0 h! U& G. {& C5 H' U9 r做法：( P5 p) d! R0 y9 U7 C; w2 y5 ]! w
; a# s# d6 S% b3 F: w0 m7 L1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
3 g6 n) A% _" {' m7 k# R2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
+ t8 u3 `0 j+ l* ^9 ]* T8 \0 n/ o3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。' X& l& K- {0 g4 {0 O
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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