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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
+ Z; }% _+ a7 F, }$ N2 \材料：: |. G( y9 R# m
蜆仔600克
3 S Q4 ?7 O. D紅辣椒1個
- V- d4 N2 u9 Z0 z- H香蔥1根
2 F* n0 u* C7 `& x大蒜3瓣
0 n& Z& B+ }. T生薑1小塊: r6 A( r1 M6 V6 p
9 n" k4 {- [ f8 z7 m1 A
調味料：$ d% `9 E) ~: f4 r1 _& F
醬油2小匙; g( M( c4 C. U7 C) m* B+ u
料理米酒1大匙
7 G, f9 K) U! u2 V4 w* q5 ] L7 F; c精鹽1小匙7 S* p, f: g' I* B4 @
白糖1小匙; h% T" f+ y! n5 }% C1 a
味精1/2小匙- ^" r& o& S7 B7 k
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做法：
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1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
. ~- h5 N+ F! k2 I2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。 _5 Q' h6 z/ J' U2 v
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
0 G; U3 T" l1 m6 |2 L4 |3 S8 M# I, G4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。 A. [. P6 H+ k1 \" u" [
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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