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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
9 y/ |6 R9 L6 R* T材料：7 x+ s1 k" J- I8 @: Y4 s6 @
蜆仔600克
* h0 U* H8 J0 _1 B紅辣椒1個
6 b" }' E6 R* |7 U3 D* G4 I香蔥1根; k% r. x" D2 j- Z, t9 B
大蒜3瓣% j; U# A6 O- _' Q
生薑1小塊7 I' ~, @1 l: o8 Q* ~4 l/ T
( o3 d% }2 q# @
調味料：
; M% V3 \2 l5 g2 Y) R: O. S3 p5 a" z5 N醬油2小匙
4 O, [) r. P. g; j料理米酒1大匙
- U! B4 a7 @ @' ]精鹽1小匙/ x1 ~0 @, E; ~/ j
白糖1小匙
. S2 X5 m9 n% V$ E9 g7 [% n味精1/2小匙1 k% g: }' {+ M) Z1 R
" S* z$ ]6 k7 o& y& f) i- Z
做法：/ I% Q' j0 ^9 K2 y6 ^
$ l4 G! @, b3 V) K6 R& d# E1 ]1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
/ I# d! w8 |+ |: F A+ E# j1 q2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。' ?5 g3 z% U* M
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
$ v6 c+ W; M* f5 d2 [4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。; S: E$ W7 Z& l9 c9 ~+ g s
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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