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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
8 T3 D3 m3 s* M% f. E材料：* j# L! S1 P4 t& x8 c3 B
蜆仔600克
/ E6 H5 X" j9 I4 T( W紅辣椒1個2 Y* v E3 D1 U% [
香蔥1根$ S: S8 U" ^! o1 D% V" Q! ~$ G
大蒜3瓣
5 m7 d3 o) s- v$ N' T& t$ N, A" k8 ~+ [生薑1小塊 q& E) l" e8 {# N/ m* R
( K C: l/ u) |
調味料：# n1 b" ~& k6 O( g3 Z; u: [0 ]( F
醬油2小匙
2 {/ Y4 G# U3 @) q5 u) I料理米酒1大匙/ m0 Z) a8 d6 r o7 J8 i/ k
精鹽1小匙
0 D4 _8 V; Z# N8 C+ T: R2 E白糖1小匙4 H4 T& G0 s+ Q6 F4 ~- t' V
味精1/2小匙
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做法：
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7 O8 |% t0 D7 I" [ U8 M1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。. `2 {5 _& m9 o" l
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
! [. D# j. f! M9 V8 l2 t2 }3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。- g- f+ X) V' N
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
7 I0 v' ]* U8 y1 q+ [# M# D
2 }7 ?: ]& N, C0 P" m※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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