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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔2 T& @" B* i4 r1 D' {+ a8 w
材料：
1 W; y) F8 a' s6 ]9 X蜆仔600克3 L) ?3 k2 T1 L% Z( e
紅辣椒1個
* G( |+ ^/ b% u7 V# |* _# e香蔥1根9 b C! e8 M+ Y) [
大蒜3瓣+ [- ^9 @# |1 A% P8 i
生薑1小塊, M, D m1 u- s' g; N9 y' b
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調味料：) H4 X; W3 A' D5 v8 A
醬油2小匙1 i3 y. s1 t% p+ o8 B' S9 ]$ t
料理米酒1大匙9 W# _2 E) y$ B; W3 y8 ?
精鹽1小匙
% p# s2 Y c/ o7 c- S白糖1小匙
* Z# L+ d* q- R& S味精1/2小匙
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做法：
5 d, Q. G: X% x8 V+ B0 K5 q/ l8 o8 t' a5 a0 C2 q
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
& H J) J# n( j) E: H4 y4 A2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。- U/ N* c5 ]$ ~
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
: p3 X% H/ v" e4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。0 F8 p0 p+ T. }+ V, H' ]; `
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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