甜燒白五花肉 ... 1200公克
! w% k1 y# G& G. c3 t" H5 ~豆沙 ... 225公克
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糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
A _ G9 L" V3 d8 f豬油 ... 110公克
- X2 n0 w. M$ Y' g沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
2 e) c& B' S3 E- q花生粉 ... 110公克
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8 }0 A( u2 j1 Q2 _+ T4 R作法步驟：
' t6 z6 [5 a4 l, k肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
+ G' O8 _3 y& Y" ~ Q0 S糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
