甜燒白五花肉 ... 1200公克
( N7 q! H) C' u v+ d豆沙 ... 225公克
" V; D$ H# C" ~: H& r糯米 ... 110公克
) S$ s* J% }3 B% M' x細砂糖 ... 300公克
% B: v+ h4 o1 `豬油 ... 110公克
6 ~( E& S9 o3 W1 b( @) p沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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* V. X9 ?* h7 A/ K作法步驟：
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肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
* n# o8 b3 S! G( l沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
+ d1 F- N9 [" ~0 c) m& l: E食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
