甜燒白五花肉 ... 1200公克
% ?+ a1 A) u7 v- O' M豆沙 ... 225公克
4 o4 r8 K0 h/ @糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
0 N- m# R* B( c1 ^ D, C) h糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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& b! b* c m9 l0 k作法步驟：
1 C/ [9 h* g4 t( U
肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
( K" Q9 D; _0 f/ s& n- x糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
, R& u( m6 V. y! n肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
- K+ e1 ]1 ~5 t8 q, n, l0 u食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
