甜燒白五花肉 ... 1200公克
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豆沙 ... 225公克
* r* d7 r" M) `' L3 Q+ s% B糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
& w; G/ y5 }$ X8 |, J沙拉油 ... 6飯碗
* v0 G- e- y$ p, u# r+ Z糖色 ... 2小匙
, V% I" N4 L) Y' t# Y( n花生粉 ... 110公克
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作法步驟：
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肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
9 o. E/ K% R7 H& s# N7 t沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
7 D0 z+ ~; k, Y肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
% e% K% M7 i! g( e食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
