甜燒白五花肉 ... 1200公克
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豆沙 ... 225公克
) G1 ^5 b3 Z. O8 h7 {+ i糯米 ... 110公克
) l4 o* P. p+ O4 p2 J. G" X細砂糖 ... 300公克
; y1 n9 w" q: O- N豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
# G) x# L) k6 i r* n `0 H糖色 ... 2小匙
: O: f& L2 _7 p花生粉 ... 110公克
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( y5 _( @/ G l# l" a6 F/ E5 s作法步驟：
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肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
/ Y, M* V p! \沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
5 m6 F$ Y- F, e肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
/ {1 v+ d. V/ u# T5 U. q食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
