老張擔擔麵麵條 ... 40公克
, J# @& d7 B" r% { Y$ w# G/ YA 料 # {. _+ r/ I6 ]1 p
大頭菜末 ... 2小匙
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芝麻醬 ... 1大匙
0 g5 x4 K1 y! @' T0 M1 N* M蔥花 ... 少許
8 H4 Z, r% ], \- g1 u+ D( K s) `; e蒜泥 ... 1小匙
7 K- b; R& \* g8 s0 r+ V; |2 H" v
鹽 ... 1小匙
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味精 ... 1/2小匙
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糖 ... 1/2小匙
, |, |) m$ J5 h! H
醋 ... 2小匙
+ z; V. _- Q/ G" e* D* Q
花椒粉 ... 1小匙
+ z+ H3 [' g9 t& X豬油 ... 1小匙
+ R1 d$ z: ]1 C9 G! A& L: F9 T高湯 ... 1大匙
3 \: c& a2 [( W$ e
/ h0 a! {; l5 N4 F作法步驟：
2 K* @2 E0 D8 g/ o! L0 S. H
A料調勻成糊狀。
/ o5 @. F% Q, y, r! N麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
