撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。& H: r2 s% U6 d& k
用料:雞蛋3粒，
- Q, D0 n0 W9 m6 L* C1 i蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
9 Z/ V, ^* W& L8 F/ I# x3 |; n脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
8 B" I( ~$ X+ f% d! j ~就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
D1 \* S8 D1 d: b5 b撒樂蛋餅做法：5 L# F7 S) D1 L, C
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
3 k' A4 b" V1 \! ]" a( ~ L% n做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，) Z9 o' P+ [1 D3 h
燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
