撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。3 I3 q! [- b7 N+ v7 f8 s* M
用料:雞蛋3粒，
1 `* q4 f1 i& {' X1 F蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
' e8 B7 W4 U6 P! j% @脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
+ n$ X/ N! B$ a8 a8 E就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
4 j, D3 r; ~8 _$ w撒樂蛋餅做法：
0 Z+ U# F, _4 S$ n" `; _用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。5 I7 l$ t8 ]$ w- u
做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，- ?2 C/ x5 @) t2 l7 ]7 ?
燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
