撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。/ h% z/ d( O2 ^6 U8 {$ v, L" `
用料:雞蛋3粒，
5 ]2 ^- R% F; }5 p. _8 g蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。 L) D+ o) ]# h) D7 p1 h
脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
7 @6 q4 R1 }6 D; k" e就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
5 l4 [3 H; C ~: G6 `撒樂蛋餅做法：! U, h* L0 t: H( |! @. u2 q
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
2 K& H% M- g9 T3 ]做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
& o, S) O/ } e$ y& ^6 B# s燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
