義大利麵
義大利麵
% q* Z- o9 K" ~7 r2 M+ N/ z『材料』
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義大利麵6 r& ] ~. g; |' A0 G; I' D
. q: Y) O1 t- ?2 t" @鹽:少許. m+ r! {+ ~- G+ }/ ]
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『作法』2 K0 Z, J! M) ]
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 7 w, P% G' `4 J; d
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 ! }/ p, M; M" \, f6 J. H2 s
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 3 [3 @' D3 j6 M1 t% A# r& u" y; H
4 F+ ]9 ^( A. _: ~: K7 U: T4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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& K2 [/ \% R( A7 o3 d' C5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 5 x) Q# X/ M0 B G7 U1 V9 u
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 7 ^) _8 ` E* i! R6 x( A. F
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
