義大利麵
義大利麵
1 z7 h8 y/ D% _: s0 f: Q8 }『材料』
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1 ~% m+ Z6 k3 u" ]1 W& {6 T. a義大利麵
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鹽:少許6 w ~1 _: X# z; {, Q
- i# V) O4 c# Z8 }" h『作法』, x/ _3 q( T7 K) J: O- G& D- V
2 O7 q1 v8 z2 Z% s1 C% a1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 0 Z% d4 {0 W: ?3 m
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 ' r9 w# c) F) G4 I9 ], I. W% o0 z
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 # E0 D x- W( b
: _- J: e- I- _, T5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 % B/ ]; ^3 p J: \; n+ ]+ G) U
& V7 x% B& {: t6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 3 ~8 j0 P0 U$ h
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 6 b* ?; { y" Y. N9 v4 |
3 g: R8 ?. M( c/ p" M" h; t8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
