義大利麵
義大利麵
0 Z5 C% F$ d( |1 j- z+ u『材料』
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義大利麵% S6 j" _& x. T- e" o( A
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鹽:少許
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& W) x1 u/ T/ ^5 f; z9 C" I# k『作法』) g: z7 B& y3 V1 I w$ F
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 ! |: a) f* C# v% b) c& |* g o/ z
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 % O9 x4 y+ I: Y8 c* q
% |! [. w4 X) ]4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 2 c0 q+ A, i- J
. r9 X; |- Z9 a# a+ r6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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# H$ h( k( g3 N& x" Q: q7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 ( v( H! N H, z( ^
/ L; l; E8 m# C) s, S8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
