義大利麵
義大利麵
( v) H. G: N, |7 M『材料』
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3 X9 t7 w- f- m/ h9 V義大利麵
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鹽:少許
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/ i( f0 ?. Y" Y; V; ?2 m『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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* K' u/ _3 y8 A2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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" H( v: I/ A0 ]! L$ L- X# A3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 7 i. s# {/ z& i- t! l
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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- ^' @2 |6 S: i6 c; n6 g% y7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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c/ y# ?& ]$ I8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
