義大利麵
義大利麵" D, U7 k# E$ _+ d5 ?
『材料』: U, H [6 V2 n6 ^ a8 I! d6 V6 v
% W, d" R2 U. Q4 Y* e7 b ]
義大利麵' a9 c5 ~' y. ^8 d; |: Q
; n6 d/ J6 ^# K- K
鹽:少許
+ C& c5 L9 M" e n2 ~/ j* f
: F& F# j. E; Q" g# |『作法』
3 [ O3 v1 q6 x! V- [+ u0 ]
) C& d l! \/ N3 _1 l5 n' X1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 + J2 `2 l3 T# M4 _# O4 w2 I1 P5 c
- g) g; M( n% r* K5 h6 [; l2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
! @& ~( h' }% l- ], P4 L9 \8 V9 y! w3 c
3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
% M& l6 A* Y; ^, @* g
0 @* f' j2 n% d$ x x4 ^4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
0 v3 P+ C, p. \/ ]8 k; v
2 U5 i0 C. x ?2 g. M3 z5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
1 t, c8 @7 C3 o# _* A' H* T% |
: L( `6 a# N2 U4 v w2 ?/ I6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 ' X0 v$ {7 g, t9 p) l1 i
1 P K1 v# n& C5 E' q
7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
" _) o' i& b% K: y; k* K2 ~, S" V3 o% H. |4 D, ?
8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
