義大利麵
義大利麵, i7 W# e1 \. o" f0 H8 A
『材料』
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義大利麵 e. Q. Q- ^( d d: X& Q$ P ]
1 [' X4 @4 M% j! G6 u鹽:少許- z2 j( j* C8 e9 s! E/ m% G: o' ~
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『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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4 @' P8 ?$ l8 y6 H( X% F1 W2 P3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 : k8 f b7 m* g) c& V, |
, A! W0 X. w: j$ m8 A4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 4 P6 I% g5 |$ q, r
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 7 Q0 f6 d5 a# O6 G& T' W" t/ V! M
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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5 \* @2 V' g4 p) c( n: F3 e4 ?$ W7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
