義大利麵
義大利麵
; D* Y f0 R! o+ Z5 J『材料』
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2 p, Z8 G: Q. f7 x, A& m義大利麵, k7 I/ H6 \1 t, |3 q
6 Y: w d9 V" X& \" @/ R鹽:少許# H9 p, h% \4 k- G v' E7 Q
% t* q$ r" ^6 n8 d z『作法』 }: S! f4 N8 ]) q9 U2 g
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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. T% e/ t7 _# z! M) D2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 ; U8 S4 y- {4 I% I" P2 y' ^
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 5 H% R# X* I2 Z+ ?7 W
9 y$ y! }/ i' o% P4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 4 {7 {# M. @1 h+ ?# L1 S% i
$ |1 D& ]% i2 g0 i$ }0 m$ R8 I- ^6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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2 d1 V) N0 q2 f) ?" H) a7 |7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
