義大利麵
義大利麵
/ M8 H5 E) r1 d4 [『材料』$ B! C$ C# z$ j G* W
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義大利麵' T4 E. Y4 Q' q& p- W
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鹽:少許
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5 C& Q( r, O5 G- m『作法』% i. z! z$ P7 b) S* R, Z
+ N8 p* y) \" Q9 y4 h1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 / I) F4 t( p0 k. f
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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% f: a. x* r5 z; L& }7 F: p9 X# t3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 7 u8 m; C1 n4 w5 h
) o9 D' k' G* P; T. S7 s- @4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 0 M+ E4 N" ^! A' e3 Q1 X3 C
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 . h+ F2 B; Q& b5 v
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 . l, O! {: X9 X0 i, p
$ j) l/ a/ A3 B C0 @7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
