義大利麵
義大利麵
* H" S2 m5 Z; n( F『材料』! l0 K, ]5 l$ T+ n
/ v0 y* |! m! S7 ?
義大利麵
; c; o( g; R' j
% H' @& [1 b# w8 m$ s6 [' U鹽:少許
4 G Z/ a; F; N
& k# ?: t# A5 |1 E, | e7 r『作法』, _, r5 g* G( _" R Q
% \& S+ ^8 \& e' J. m. w2 C1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 2 \- I* [6 K3 d" R" i
7 k& s1 ^9 h! K0 n- c' b( k% y$ r+ J2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
8 f& E$ W2 e& f0 Y' F( o; z% j. C) t |' f
3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 1 E; } [9 n% Q9 r8 g" ?6 j- m* }% F
1 i" f# Q% m) {4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 * A! T; B2 {5 h0 T. {8 m
. A9 x* K# A4 F3 U3 X. T5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
- z; Z5 [( Z* X2 R& F5 p, z$ h$ p' W0 |. R) D$ J, Y
6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
2 a$ f# P, Q; Y0 V( f3 V% b- ~! S4 V9 O" O6 Z, G
7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 " e: D1 |1 }' _; L% d
: J4 N' _" x$ c% ~4 G8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
