花生湯
料 3 Q- u( F- p8 ?& C; y
花生 ... 375(去皮)
& y# X' Y& F+ D水 ... 15-20飯碗
6 P: x3 X$ Z6 ^; y3 G5 |* Z3 R' m/ ^9 n+ Y
調味料# P+ u3 M. `! U7 Q1 Z1 C
A 料, s7 x* I1 ?* W, G) ]
冰糖 ... 1/2飯碗2 `& @" K3 ]% x
老薑 ... 1片
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% z% ?4 u) j8 U" [5 B N作法* F6 Q) d7 |* m5 D! ]3 K0 g4 C
1.花生洗淨，撿去爛的。
& D( P6 N) Y+ P7 T6 \! I2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註
. ], ?* K3 S* o, K9 i n! H6 Z+ R1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
( x, z! B7 D/ S, O0 Y: H# P6 g2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
