花生湯
料 4 ~) P* ]7 f2 u: S, Q! U) T, x
花生 ... 375(去皮) 0 U) ^- o- K4 ~( S: z
水 ... 15-20飯碗
$ u$ H- J7 Y+ G" ?( R
. T/ k' i5 i% ^$ F調味料
- p! ^0 ?2 _1 e( B4 p% | p, v8 l' i8 tA 料
3 [; a6 V/ H+ X8 b+ r- I冰糖 ... 1/2飯碗
# {/ N0 Y6 f: v+ i老薑 ... 1片
3 e5 d: ?# ~. D" q6 M; |. h" x/ T% n5 x- {7 ~" J
作法
' C5 ?/ u, D5 e( g1.花生洗淨，撿去爛的。
. s& B# K; q. ]0 L2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。9 U2 b+ [6 p, N# ]
. `+ E& z ^* d7 H" ]: b2 e備註
# `$ M: q: u& J/ G" n! S, R5 d9 r; T1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。5 `- G; {" e" l- L, M% O
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
