花生湯
料
# R/ p; L& O" {花生 ... 375(去皮) % ?; v8 }1 b+ B+ w* @
水 ... 15-20飯碗
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) V: n7 d5 d- Z) @8 U$ `. E% g0 f" M" E調味料# ^8 z! E7 G) q- b( E) \1 I& v
A 料
; _& S' G2 [. ^- a# C3 X+ Y冰糖 ... 1/2飯碗
6 F Y' d7 g: v! S: U老薑 ... 1片
4 C; P `- S$ O/ r `* k: V0 R2 C. l+ L. W2 u8 w0 k' T
作法
+ D" [1 i' f# m z1.花生洗淨，撿去爛的。: `; n# e Z' l- h5 j9 |
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。6 j1 x0 n; K* z6 u" i
4 B8 R2 A( D. y) R- G6 F* Q( }0 U備註) A l z- R) Z& d* i8 T+ M0 b
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。) L2 c: J4 x. z$ q# h( O
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
