花生湯
料 % `- u9 Z* z P
花生 ... 375(去皮)
# P" u: F/ l9 I1 _9 U# O3 \水 ... 15-20飯碗
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A 料
8 L" x, C/ W& D( D p0 p冰糖 ... 1/2飯碗
$ m. S3 M+ R( ^: [. Z4 ^- `0 ?老薑 ... 1片" ]7 J% [7 K$ _5 W
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作法
# S# ?+ G9 @+ @' }0 x! s1.花生洗淨，撿去爛的。 W' V- [ e2 l! I- ]1 R) S' ~
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。0 k3 R9 k2 ~7 O- W9 Q! h% e
$ u) J( n8 V8 F( w, P7 x4 a! y備註: V B3 E+ q0 K2 N2 Q
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
& O9 H# v' t# A" }* K, l2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
