花生湯
料
4 O+ @: w9 F' K9 L) Q# S3 {花生 ... 375(去皮)
6 {3 ^/ ] \* k( D水 ... 15-20飯碗- c* ^' J; w* S% G6 R
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調味料( [3 ~. c+ J# `& j
A 料, S' \9 {, W0 H( R
冰糖 ... 1/2飯碗
. t; T0 I j0 T3 O老薑 ... 1片. u$ f$ j8 }, J0 G
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作法
$ {' ^ J0 C* Q9 v1.花生洗淨，撿去爛的。7 q% u" n$ d1 \& [1 P7 \
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。& t' c6 ?$ v( E8 d
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備註
' ?% s$ j! ^8 I9 H1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
$ `: E! M/ J4 g7 @0 c2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
