花生湯
料 3 {* \& M9 e2 y! t4 Y
花生 ... 375(去皮)
! J1 v1 g& O( z# J1 \) X水 ... 15-20飯碗! _; G5 D# `' v L" N
5 X& K7 Q6 `4 D- o8 d8 J9 a: a調味料
: n* q* y( ?; e" nA 料) W9 r( _, f0 D
冰糖 ... 1/2飯碗
: t0 L. O/ ^* \6 W8 E0 [老薑 ... 1片
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作法
9 Q7 G: R, y: D' D I1.花生洗淨，撿去爛的。. A8 n2 u! _8 i
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。: {: z4 T- z1 ?4 `) h2 s \) |
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備註* U3 t7 @0 r% ?8 H
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。( f3 [( H7 e' U; s+ z z
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
