花生湯
料 4 ~, ~7 `5 X$ r3 H
花生 ... 375(去皮)
2 v& ?7 i& O% |% S水 ... 15-20飯碗& x' p' }6 G% c9 ?. c
+ n/ g; ]4 U4 z調味料
6 P9 V! G6 b) n6 h D6 pA 料
+ m9 h9 l" Z2 e3 W# V7 {; Y冰糖 ... 1/2飯碗8 o. I" W! H3 w9 o" v
老薑 ... 1片
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' u! Z( T* a5 T7 J) m0 _8 [. q作法9 ~/ b. c' P5 d3 R% s* U
1.花生洗淨，撿去爛的。
, g/ e6 ^) G7 e5 [' p$ t/ Q* Q# |2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註" g$ }( C! \; `' [6 a% F
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。( ]8 P# V# V2 [5 R, O7 H0 g3 @" M% J
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
