花生湯
料
6 O; V9 _4 _0 Y5 y* j花生 ... 375(去皮)
3 I; J [$ t7 o, O9 x水 ... 15-20飯碗( L% l, T3 W- A3 J- L/ h! L
. `- G5 q+ D% P3 E7 a$ D q調味料% s" \- M9 b3 N, R. f
A 料0 E* T- n- { b. g0 I6 h, _6 C
冰糖 ... 1/2飯碗" X- N" C; E7 A4 _ Q
老薑 ... 1片
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作法
3 _/ c. ?! [" P- x1.花生洗淨，撿去爛的。
- o5 X+ c$ T" J, ]4 ^$ s: v2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註, i- u( O7 O" X% L& ]+ n# t
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。4 _. T' H) O+ m4 T" }6 F8 c
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
