花生湯
料
; g7 p7 d" D4 W' b花生 ... 375(去皮)
d2 S. y- s7 O0 U水 ... 15-20飯碗
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調味料, j5 F- u8 a# ^) Q! s
A 料5 Z, p5 b: Z8 u4 Q0 K
冰糖 ... 1/2飯碗1 c# i* K, E- Q& s* a. {
老薑 ... 1片; S2 {* B2 X: _8 |
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作法
* z$ L# @1 w. c" X2 y! X# A" `1.花生洗淨，撿去爛的。, `% m# J- ]6 t! W. ~& a
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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+ @! ^0 E1 ]8 P* ^% o備註
: Z& t9 D4 L9 J f$ u5 |9 U3 O4 f# S1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
4 V# I2 J" c: j: L9 x) Q& Q6 P2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
