花生湯
料 $ ~# X% c" |7 G
花生 ... 375(去皮)
/ ~& o9 H$ w6 ?: U# ]8 E/ M3 q水 ... 15-20飯碗3 f# \8 E+ ~0 z& I
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調味料) _1 }# M5 `& N5 i7 i6 b9 }
A 料7 ~7 C1 C. j4 g8 L
冰糖 ... 1/2飯碗
/ ~' Q6 B# w7 ]" m老薑 ... 1片# R+ @* Q! f# x; u( o
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作法
" B+ X( U$ G1 L$ R7 u* @0 [% A1.花生洗淨，撿去爛的。0 Y' l! U6 h& }7 f5 h0 v* |
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。/ F- G0 q9 h: m3 M
( [$ Y- P: p& l8 c備註( z7 k3 A( f) C/ g6 M7 P! T
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。6 S: p1 S( x) f7 D B1 Y
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
