菱角排骨湯
材料
3 d4 f+ ` E+ Z, s. t. `; A) f菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
, N$ Z% r: n# X q9 o5 T3 ]) N# j' ^& I排骨．．．．．．．．．．．３００公克# y5 d3 T/ l Q2 O" j" u6 |' A0 M) u
香菜．．．．．．．．．．．少許
: }# w+ b' A9 r! K0 v3 K水．．．．．．．．．．．．５杯 , h0 l: q8 n8 x
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調味料
; b3 ^' M7 t7 S8 U) K; L& y! }( w. s鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙2 X' q Q* ]0 `- ~
味素．．．．．．．．．１／４茶匙 % s3 B1 h1 [! x; t0 z
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作法
" D6 m- L3 a1 c0 `- ]１．排骨川燙去血水，備用。* d' y1 I. G7 Z8 s5 w
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
