菱角排骨湯
材料
( x# }2 K! l8 J8 V3 y菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
* l! M0 [+ f1 x! u排骨．．．．．．．．．．．３００公克
4 n$ {! V/ U. g! |; M u- |4 r香菜．．．．．．．．．．．少許
4 d& ~( X, X1 }4 Q% g2 i' D水．．．．．．．．．．．．５杯
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調味料
6 _2 B$ R% i8 o8 I0 I鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙* A5 w4 D: \( Q+ N! e+ q7 b! g
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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作法 2 R$ G6 l5 t% P$ H
１．排骨川燙去血水，備用。
; v$ P* X! C/ d# S! y+ Z s) y5 O２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
