菱角排骨湯
材料
' i8 f! Y) H: o8 g菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
3 h' W2 e: w& M0 d" s排骨．．．．．．．．．．．３００公克
9 n+ a/ H( v; j4 S" K1 Z香菜．．．．．．．．．．．少許: ~, X: w' ~ T# I2 \) ^
水．．．．．．．．．．．．５杯
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1 \7 g- U! g! O- Z4 N3 ~) e0 Z調味料 ) k/ |$ \: f @& U( Q
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
% E5 f) n2 _1 W7 `味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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作法 1 `# O$ q4 D1 h$ B' D* N& w- i5 W9 @
１．排骨川燙去血水，備用。
7 H7 \- o% v1 J２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
