菱角排骨湯
材料 ) U# F1 H! h' F. g
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
& O( W1 s/ _6 v排骨．．．．．．．．．．．３００公克
' H [1 Y# R/ N) E& V6 z. k3 G香菜．．．．．．．．．．．少許
' E6 X: ]/ H. Z' c' p6 Z水．．．．．．．．．．．．５杯 " G1 K) B+ I9 s6 {' B1 Q" k( i. {
* u" [- I! P" f; M調味料 : q/ x4 X& Y1 Z9 x
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙5 |% Z2 j, B$ Z3 u5 _
味素．．．．．．．．．１／４茶匙 ; b3 c1 S [7 X* ?9 [" P6 o8 ]
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作法
/ e+ a) Q) C6 k4 X１．排骨川燙去血水，備用。9 L( w! e" F0 r* O, E! `" g6 j: _
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
