菱角排骨湯
材料 , E% O: Q+ H0 J7 K" ^) _% x$ ]
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克0 N, w; F" d; N- r2 Z p6 A' V
排骨．．．．．．．．．．．３００公克, k0 r8 k4 u) [& ^
香菜．．．．．．．．．．．少許
5 x* u9 q( F* m% j( e: s/ A水．．．．．．．．．．．．５杯 8 y9 V7 e- }# L1 \* M/ f' H
0 Q( {' P' O8 n( _, V5 i) b1 ~調味料
, W0 F5 `5 e* d$ V% l鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙& ~% M j J* |3 v/ O
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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5 M2 j2 ^* q0 P. Q; E作法 " L- J- }; p+ S% W
１．排骨川燙去血水，備用。
c( N, J7 ` w5 z5 `$ _! q, t２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
