菱角排骨湯
材料
8 J) v [2 W. i# ?, h, ?菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
; z$ x/ K- A7 b排骨．．．．．．．．．．．３００公克* }3 O, e9 a, G
香菜．．．．．．．．．．．少許+ y$ I8 |9 U" X& W8 f
水．．．．．．．．．．．．５杯
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調味料
( o4 x2 F9 n+ r) \4 }- T鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙- x/ [6 U" k+ D' B3 R6 R0 e [) d1 _
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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, U# r$ M5 C( Y) F* U作法 " e& ^2 N8 N( g) _( U( a
１．排骨川燙去血水，備用。) e& J/ ^ F8 f6 ^, E0 X
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
