菱角排骨湯
材料 8 |+ j* s/ J0 D' q8 M
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克% L" p( b. a5 _7 j0 S$ }
排骨．．．．．．．．．．．３００公克; j4 g0 P- W- l% ~% z! ]
香菜．．．．．．．．．．．少許
8 M# P, C4 {# Y2 i7 D4 M3 G水．．．．．．．．．．．．５杯
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' _0 q0 d0 ]8 \" e$ n3 j: O! `$ D+ r調味料 " |; @5 f, X% X+ w3 Y
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙8 ]( g- b8 C# n$ b$ I
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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作法
# |8 y( ?) O- z; G* l１．排骨川燙去血水，備用。
" l N9 v) o0 o6 K. d$ }$ d２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
