菱角排骨湯
材料
7 q$ S! A: t3 Q* k菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
4 R% T7 ?: j" V排骨．．．．．．．．．．．３００公克
) I7 C5 H- m0 h- U. G; n. }2 F/ I香菜．．．．．．．．．．．少許) r8 A) c, X9 H- F$ n
水．．．．．．．．．．．．５杯 $ W/ c5 `& B0 ^+ O+ R( D' c1 c
% T8 v% p5 C4 d- f& M調味料
# d# j# O' y& D( _0 j! {- p鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙, ]. l# d, I& ~7 Y
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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作法
* j" ?$ U5 x% }% ~9 i' G１．排骨川燙去血水，備用。7 C# L, {. s6 I6 b# s+ n
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
