高纖牛蒡湯

材料 / d& Y3 I. t! J5 o% D
軟排骨.............420公克! {/ |1 }; I, o7 p+ s4 H
牛蒡塊.............170公克
7 l( B/ ~8 z7 n. ^: y白蘿蔔塊...........300公克0 k! l5 i) Z0 w3 I2 ]+ j
蒟蒻...............120公克0 ~' E4 ~0 F# t# |/ Q
胡蘿蔔塊...........40公克' Y5 h8 e; I! ?0 M: ^% y, T6 R
香油適量
- d4 T6 p/ @/ V$ i( w" R* `( p水.................1200C.C. 0 W  r  K% M) g/ P  n. l8 S
  
8 P8 b+ e8 ~( o6 |調味料
! X+ X9 k; [. l+ {低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 ; K! O6 u: q: J% l
  
/ ~* r( H3 ~# P3 w" B+ Y% o. o  @作法 8 y+ Z8 p. L% W2 u
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
+ I7 q0 B; Y; Q  \2.蒟蒻水煮切塊。
5 Y2 R2 D5 d4 u8 q, k3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
: o( t" V- p6 G3 E6 z4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。