高纖牛蒡湯

材料
( V9 ?9 Z2 A2 w8 K: a' V( s- a2 c軟排骨.............420公克5 o6 ~/ E/ G9 D; c( i1 z, o
牛蒡塊.............170公克6 b/ P0 F2 Q# `8 u: h
白蘿蔔塊...........300公克. d3 [8 q$ X+ I3 P7 J6 O
蒟蒻...............120公克
  e( B' C# i* R- Y& M, e1 M) e胡蘿蔔塊...........40公克! |$ g# u( Y1 L
香油適量
/ |% I; i7 y9 p; s+ P水.................1200C.C. 3 x0 x9 s6 |* y: u; @9 f
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調味料 # ~% o2 e  l5 D; J
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 % d( o1 _4 L8 E9 u. {
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作法 " g4 \% x; U5 l
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
, n2 G- d+ T2 G9 f. w! y2.蒟蒻水煮切塊。
. }, k! B, S$ V, T3 s: D6 e/ a3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。0 D+ X/ K+ a% G. a# e* ?& w/ \7 i% m4 `% k
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。