高纖牛蒡湯

材料
. O# d" g3 }$ O8 T軟排骨.............420公克
2 w, {! I: [; G- {* Y牛蒡塊.............170公克- v8 E3 v3 G4 Y' n5 u% `3 O
白蘿蔔塊...........300公克' W* P; K; r+ a! m- g
蒟蒻...............120公克
; S. o2 {0 C/ G; U  X胡蘿蔔塊...........40公克
" W3 c; e! o( \$ |6 j香油適量) q8 P+ ]& R* C9 d
水.................1200C.C. 9 \9 J' F; F8 s0 z( h/ H' A+ V: C
  
( K* K7 s, r7 a. s% n2 [) u調味料 & x- Q, T& M3 A/ h3 T6 L& ?
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法
. E# G, @  P* c( E3 ?2 T: H! E1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。" D! A% W; S: M# X  I- w* h# [* T
2.蒟蒻水煮切塊。
9 `6 Q2 r) C: |( s, ]% F3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
3 m: y( @0 O: D- _4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。