高纖牛蒡湯

材料 + w+ o' ~! t! ?2 x. t( S& @, t
軟排骨.............420公克& T- z# _, v' ?/ y+ e
牛蒡塊.............170公克( j7 J" x! Y- R  L; [" `
白蘿蔔塊...........300公克
3 `9 j/ o) ]. O3 ^; R' X, K蒟蒻...............120公克7 ^% t$ `' d! l% C3 T
胡蘿蔔塊...........40公克0 ]$ K, c4 J; _4 F' D  d! _. f
香油適量
, y" |* c3 l' s0 O; H水.................1200C.C.
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# x+ c! @+ j% E+ j調味料 : r( C" \) V$ k
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 ; A, V5 c" J. ~1 \9 |: W! ?2 X
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作法 6 w# T4 ~+ z/ F/ x7 Q8 Z) A! u
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。, S4 m- c! r+ O  l: X
2.蒟蒻水煮切塊。( M7 M- d9 c- B% c) T. c
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。! r6 m& I+ n9 A# k$ X6 F
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。