高纖牛蒡湯

材料
- o# ~% {) \. @0 @2 t, T軟排骨.............420公克
, L6 ~! k& P- w! [牛蒡塊.............170公克
1 \" S/ }1 v9 B! U- m1 ~白蘿蔔塊...........300公克
, L- h7 _4 a# p蒟蒻...............120公克
$ d9 \, y- d. N1 @8 D3 ^胡蘿蔔塊...........40公克- H: u6 `7 V$ c/ c% z" A3 d, P
香油適量; \- c8 ~0 `( n) @
水.................1200C.C. $ _6 ]. j; t$ |  b. n4 G  n+ K
  
0 I! Z/ Q5 U8 ?) r1 G7 M0 ^調味料 0 b! m/ E6 ^; d  x- z$ X! f
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 ( q; t: d4 e" B# j# S# e# l
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作法 - P' @1 N' K, `9 @+ E5 r2 P
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。1 o/ b/ |1 B& ^7 B
2.蒟蒻水煮切塊。9 k8 |9 F  l8 @  i' I8 e
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
6 o& W# @  }. I5 o4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。