高纖牛蒡湯

材料 3 i) P. u& O; r0 V8 E  Q
軟排骨.............420公克
! N1 u# B) ?6 i  ~! @+ {牛蒡塊.............170公克
; `- J- _; X" N" ]/ _" {1 O白蘿蔔塊...........300公克; X) ]" _2 h2 H5 V: y7 g) ]
蒟蒻...............120公克: v/ B; P. G$ K- i) {. \4 h9 ]
胡蘿蔔塊...........40公克
9 u4 W/ {; Z5 e# ^; W6 s9 o4 o6 W; Z6 @香油適量
6 W5 }4 U9 I3 w9 W) I+ z" P水.................1200C.C. 8 n2 p4 w+ h$ Q/ E1 ~* b" e  ]
  
/ l0 I0 N. e* ^, s5 X5 l$ ?9 H* U) E調味料 ! T- A! B, a( |9 x5 F- x) C, M& q
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 ( c8 y0 ]8 o( q4 t# C: T- o
  
8 ~  p7 b  x' B6 q: \! k6 g! z作法 ) R5 F0 Y! |; q' p
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
& [$ g+ V! F# y! u2.蒟蒻水煮切塊。( u3 a9 Q- {2 |, a/ b( K
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。. R$ }( o! S5 i6 A1 U( x; Q* m# I; r
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。