高纖牛蒡湯

材料
) D1 `/ E% {+ u軟排骨.............420公克8 v9 C# |, C" X
牛蒡塊.............170公克1 e" ~4 n/ S, Y/ ~, m: Y5 f: G
白蘿蔔塊...........300公克* H1 Q. t- B. f0 D: p
蒟蒻...............120公克4 W, ]" W0 l' l, Y! ~' B
胡蘿蔔塊...........40公克
+ U# G6 x" B: E( S* L香油適量
9 m/ n5 G; ?" C- F2 P5 q* Z水.................1200C.C.
/ O, `1 p9 f) s' m5 H) |+ N1 Y  ( `1 Y- H. v' ]0 c1 k$ M' O
調味料
6 ~0 M" Q2 v# Y低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 + W' X. e6 C# ~8 j9 m
  
0 ?$ k- [- B/ o% [作法 3 A, Q" M+ K, _8 x
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。: g! E0 K) \- L5 }4 e; ~
2.蒟蒻水煮切塊。5 q; I/ s9 V$ m4 }/ o
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。, t( F( Q, Q5 u! f! t4 v3 c
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。