高纖牛蒡湯

材料 ) b5 P8 H) @8 Q
軟排骨.............420公克, P5 z, ]8 u4 h' Z+ n- K1 P0 a
牛蒡塊.............170公克: E& E2 r8 {; j! F, D% g
白蘿蔔塊...........300公克4 Y' [# _7 m  H
蒟蒻...............120公克! T/ h6 r; V' g/ {
胡蘿蔔塊...........40公克( q7 k# c6 L, Y5 v% P
香油適量0 a5 o# k9 S- ?" J
水.................1200C.C. 2 b7 N; x% y) J+ O; c; l
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調味料   e+ g% ^7 w8 U3 L" x: P- o
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法 * r# ^7 C; s9 h
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。3 l5 i- R# i( q/ O* I
2.蒟蒻水煮切塊。4 a- E4 P7 c% x4 Y9 m
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。2 f7 F: V5 x& e1 V- p/ L  _
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。