酸菜鮮蚵湯

材料 / `! k3 Q, ?1 @8 h5 S% y
牡蠣．．．．．．３００公克
$ _* O( W- l3 Y2 h. \酸菜．．．．．．７５公克
0 W2 p: ?: D; k$ s8 L& U2 ?韮菜．．．．．．４０公克
' Q6 y; n9 \" j. s" y香油．．．．．．１／４茶匙 ! a5 M! G  I) s$ H! @0 b5 K0 x+ J/ S) i, m
  
$ ]" i6 n+ C; Q* B" c& Z" C) h調味料
& [& m' H. i9 f鹽．．．．．．．１／２茶匙* K9 ^) u' W6 O
味素．．．．．．１／８茶匙
* u9 z& U0 z7 c! \0 Z酒．．．．．．．１／２茶匙
! Z5 ~1 p9 [+ s& F! @( H# L  
1 n) }5 g3 u! Y( O作法
: M$ N5 ?0 o: Q$ r8 x# H１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。; X2 U$ D( r- C
２．牡蠣洗淨川燙後備用。  j6 ~3 I- G. ~+ X" H
３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 # a& [% j8 U) D) f& l8 f

% \9 @  W4 y) Z2 o: t2 A$ T營養成份分析(六人份) * k/ @  v. c' l, p) T& U8 t
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８
( Q! c/ ~1 r# u; K. X蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
- z: f9 e5 E; J# [6 }脂肪(公克)．．．．．．．５．４
- z: w" r$ N! L: _: i& n+ A6 s醣類(公克)．．．．．．．１８1 C5 `& p4 i0 [" E: `9 Q
膳食纖維(公克)．．．．．２．４
& Y' d3 `: ~# E6 M鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７