酸菜鮮蚵湯

材料 $ Y6 c5 A0 t' Y  n9 q
牡蠣．．．．．．３００公克
) _5 w# t: Z1 ~' \- T/ N酸菜．．．．．．７５公克
+ M1 O; M5 c9 O, i; {/ S" Q* V4 c+ ?韮菜．．．．．．４０公克1 B! s' m" a- Y* S" {8 W
香油．．．．．．１／４茶匙
( s& @7 q: z3 K9 ^0 d/ {; ~4 ~  
- e5 ?, v" f! S" y9 ~5 k調味料
1 c; {( A4 z  d  s8 n. x! l" B& S鹽．．．．．．．１／２茶匙
* k- s* W9 k& N/ P- w  M味素．．．．．．１／８茶匙
! u3 X& M9 b( R; F: B- l酒．．．．．．．１／２茶匙 2 h) d4 b( E) H( N! f/ @8 d/ D
  
( _: G  w' m' _7 W5 a3 ~+ x作法 1 o2 H' S2 C5 `( F7 a
１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
8 G5 K  J0 x9 ~1 h- s; V0 A２．牡蠣洗淨川燙後備用。
( B/ m: K9 e: n0 {2 F  R" ~３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 8 h' e; U3 x% r
% x! L) C: m8 v1 {3 |
營養成份分析(六人份)
/ A$ u# a) h' g( s) k. U8 ?熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８  m, @) w5 \* S6 J9 c3 l/ k
蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
" `8 G) E9 w9 b  F1 t/ X脂肪(公克)．．．．．．．５．４  U! k. s, B' a" ~& P# G
醣類(公克)．．．．．．．１８
- G( N/ V1 p1 b* Q膳食纖維(公克)．．．．．２．４
& d5 i. u0 J7 c鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７