酸菜鮮蚵湯

材料 ; |2 P, w: T; A% ^
牡蠣．．．．．．３００公克8 M3 L: a+ f9 k& Y# A, g
酸菜．．．．．．７５公克
- U* b( q# V" a$ I: s  F韮菜．．．．．．４０公克
2 M7 Z5 t% ^$ R5 X& l3 T4 ]$ F香油．．．．．．１／４茶匙
" B. V( Q* N& |& {6 P5 H  ! l' N- s' }& x# T- T7 n
調味料 & O& g1 L# c& n$ _! t& c" D7 [
鹽．．．．．．．１／２茶匙! P; a, O# A: T- Z" g/ _
味素．．．．．．１／８茶匙
( N  A* G/ W! x2 t酒．．．．．．．１／２茶匙
4 o5 K0 Q) k3 V7 r9 |# u  
7 a/ \. K" Y! v* e, `; r- Y作法
- \0 l' }+ V) P& [& O* c5 [' I4 @１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
' ]* H1 s7 a2 _- |; z; v$ p２．牡蠣洗淨川燙後備用。
4 A5 n) x; c8 R6 [# m３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。
/ D; G+ t  O' F* h2 p: n  J
( f$ t! d% L* U營養成份分析(六人份) ( ~2 J2 c0 j3 M" @
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８3 c- t: V- l' Q8 s
蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６7 z) \6 y% g# ?+ @! e* U
脂肪(公克)．．．．．．．５．４, V6 }2 M- r! E
醣類(公克)．．．．．．．１８
+ u1 G' y4 t- V( A- Z7 c) ~1 U; w# _膳食纖維(公克)．．．．．２．４
$ a  ?* b3 m* p7 m鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７