酸菜鮮蚵湯

材料 * c4 j4 ^1 d  [' v9 e# a3 m) C
牡蠣．．．．．．３００公克
7 u3 b$ e- Z) S3 }8 g" |0 ]) |酸菜．．．．．．７５公克* C# T5 S' `0 y: R  z2 X
韮菜．．．．．．４０公克0 \2 C! X1 ^5 R4 G
香油．．．．．．１／４茶匙 ) `5 \8 c5 J8 J4 j
  
- o& g8 y0 ~" u" j調味料
7 Z; `6 _4 F' l( h9 b- Y2 b# i鹽．．．．．．．１／２茶匙
9 k5 K- f0 s7 F/ Q味素．．．．．．１／８茶匙
/ c/ r% D' u; S酒．．．．．．．１／２茶匙 % V. L  B. R8 b
  + S/ Q4 x' J& |/ ?
作法
% n& b' }& O* [  h4 O. ?+ y１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
8 E, F$ a6 J, l4 r' F( u7 o5 [$ l２．牡蠣洗淨川燙後備用。
3 _% \( E  d& Y4 P/ N３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 ' Y* @" |3 X3 M( K% ^" x) u
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營養成份分析(六人份)
4 C- S. f  Q7 M+ W熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８
& }3 u) S' z( o1 s) P& X& p2 H5 F蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
" _$ X, M' `4 x4 V% c" g4 z$ _脂肪(公克)．．．．．．．５．４+ W  N+ T) i! f
醣類(公克)．．．．．．．１８
. }1 R# }% Z9 K& N, ]0 U, _膳食纖維(公克)．．．．．２．４4 W. m* t) F5 S1 v: M
鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７