番薯芥菜湯
材料- z* E5 z: I8 f4 u" Y) \
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 : c. j+ k- B: E$ J) d
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調味料
) B6 x% R' n5 Q7 s( O, W" o$ n o鹽1/2大匙 香油1/2大匙 , b8 \( d6 l8 u+ P4 J% q. W
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作法& c1 w* L2 ?2 y: _( c
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
* R* b8 n( [$ i9 H# {2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
) F3 `: E6 k3 v3 _. `. x( a2 t A d3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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+ ~6 U0 i; ^ l! x- H附註
1 p1 t5 O6 |- r+ h此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
