番薯芥菜湯
材料
! G) X' N2 ]& k8 e) g芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料7 \' x" |% [+ ^: I( G" B' P3 Y
鹽1/2大匙 香油1/2大匙 9 W) J7 }. U& B2 }! Y
5 ^# m1 |& z: K5 v! R0 Q8 l作法
, i8 r" N( a0 f4 w7 ~4 O1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。% l% Y3 C& ?# _3 w3 V
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
% `5 D3 d) _! k7 L3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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4 \, j7 A" C" i2 v, e8 m/ p附註/ i% t {5 m( ]. D9 U, D) R+ E: s
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
