番薯芥菜湯
材料3 H9 R. \- K. I2 C3 z8 m3 b% D
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法
; L0 {% O, O4 [1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
. ~1 p. `) }# d/ a9 ]. L2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。& _5 R q( x+ B" t* r& G
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註 |0 h' Z( F' @( F8 N
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
