番薯芥菜湯
材料
8 _- Q( H/ W! i7 ]. z; `/ `9 i芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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1 ~6 e- w" J, J q- R5 I/ H調味料
' y; z% E7 p4 l K7 z' B鹽1/2大匙 香油1/2大匙 " J/ R# D9 g- ?7 A! K3 o
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作法
; T' A8 O' Y" r/ ]8 E. ^/ ^1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
& e2 }1 z! j' U3 A: V2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。! S( Y! t, i# E1 [5 U, P9 F
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。" K9 h) z2 ?6 R9 k7 f+ F6 U
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附註" U' C3 ~9 y( O k
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
