番薯芥菜湯
材料
/ w9 a, g* [+ c+ N4 A0 L" S芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 6 Q$ i8 ^$ v0 D
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調味料# L" d p9 ~" g$ J5 C7 U) |
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法
* O, K# r4 c; M# \1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
) n: Q1 V# p5 Q4 v9 s: ]2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。( n! J& ]; h5 P- }
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。$ x+ |% }/ O s+ n, A0 }
/ u- i6 s$ b+ k- C附註
" g) {" G) P% \8 _% P! p# _) P此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
