番薯芥菜湯
材料
" f( e- g f4 [9 S! P$ _. f芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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. ~$ W0 R q' P0 o' h5 r4 f調味料 I, s; {* e1 J0 _
鹽1/2大匙 香油1/2大匙 U. ~' q8 I( n7 P7 q; b7 e& Y3 s
; a+ c/ x" r' H5 p作法
, D6 w- D' j& h* R8 [% U1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
2 _0 }. d0 w# @1 \1 l! h' v0 [+ d2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。+ `/ F2 C t1 P, Q @& d7 W: I
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註
6 m. y9 @ t2 X, ^& ?& m此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
