番薯芥菜湯
材料5 o! C1 U* b4 X$ z8 [
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 2 m+ m3 j m" W8 r/ j4 ^
9 X# H M: U/ o+ Z& S調味料
/ W0 s1 Q4 c0 |9 o u+ e" L$ E鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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# S# y1 d* D8 d5 L# t( p1 G作法% U: y; V; X3 {) m" z
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。$ N' F2 V. q; c" D! L
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。& s( p! X/ _2 I
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。, h) ^, X2 r8 }& I) s
& B+ c6 p* ~2 w2 V6 H: k附註: a* o( J' A) e& S
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
