番薯芥菜湯
材料' t: m/ ]: j% ^$ \
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 ; E1 D, P( ^( t( @" _: G& x, J
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調味料
4 y0 _3 Y' b$ ^9 o# j# G& B, R鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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* ?( h+ k4 Q7 @6 F8 b Q作法
7 A- q1 \1 g( S' o+ `1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
# H- }6 q- L2 ~% U& `2 F! _ j2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。5 @/ Z! {, F" |$ o% [, j
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。0 C$ O% ^5 b( l/ C% W' ~ |
0 {/ q3 N7 z+ \. m) h附註3 E6 q1 C" C& r
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
