番薯芥菜湯
材料' _, _8 w! [ S. M1 U' b
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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% }+ I) v0 S7 F6 c1 V% \. e調味料
' l# A, S' ^: }鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法
, I2 h1 k$ d8 l ~* [; {1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
# f3 p' \0 r/ D) L l2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
) z( M, d6 X3 t* ~$ N3 P% ~3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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# p9 v2 L2 [5 g5 ?$ z附註
# F7 P. p$ ~8 f4 N$ a" Z. i; H此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
