番薯圓湯

材料：
' F- @  n( I" m; H8 C地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿, W; q" s1 Z1 N5 j" K
; E' a: F) ~# W. o7 M. Y
調味料：
& B; F  P, m0 M6 t5 G香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 & u6 H; o( ^( r, J: T2 D
　　 　 0 b/ o" ]5 f' }; U* Q: d% h
作法： 1 K1 c1 O6 Z5 _. ]
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
  a8 E5 D3 N$ b3 v9 E" L# R: ?2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
6 B  h" \& w2 J9 o2 L+ p3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。