番薯圓湯

材料：
- \: Y/ x* G+ s( D9 \4 p. R" J地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿! m0 j5 N- q% {% p& M
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調味料： / a' L1 A6 m6 t  d" m0 Q
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 & P7 W) J0 J% Y  R+ K6 L7 ~; }
　　 　
2 b) M, z' d4 y作法： * C4 i) R  A5 N9 z# `# f$ A
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
$ G' F  T2 ?3 m' T0 T4 e2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
6 g2 U8 D- S; N2 W0 U9 V3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。