紅燒四菇（4人份） % C9 ]$ e4 I6 J3 d
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9 i. J8 {4 i& _ p0 j9 K: h( B N+ b材料：
4 f0 p- \3 l9 t; O4 b# ]& S& k8 U金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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做法： ) N% B. g, x9 {) X6 h3 G; g7 C
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
3 n6 N! j5 ]2 Y- W) T2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
6 L7 M: u9 g# \3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
% X6 `, t. J* d6 Z+ {4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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