養生DIY》蘆白鮮帶子
3 _9 ^# J% I5 [) r/ M材料：7 P) k$ h/ m1 T4 Y8 u
- m9 i' D/ y! c& [7 J8 g. @6 [" F綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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Step1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
2 O m3 s q- E0 c6 Z7 EStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
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Step3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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8 O& s: p0 T9 }4 d | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
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* p9 B3 J4 o3 M' DStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
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1 w7 G7 `6 l* |3 R★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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