養生DIY》蘆白鮮帶子
6 s5 Z7 D: g! y4 `7 s% F
材料：
, K4 h) ]. E4 Y8 L% J2 ^! z
9 @* t0 J5 F1 @綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
6 ?7 V0 H7 l% t0 s" v' q) m% W. z
4 c- _. N( e# Q( s" i3 h
Step1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
! G P* P9 q3 G, y: |
Step2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
1 P% _) I& ?( pStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
9 C8 l, H+ X2 B, k. Y7 G, R8 j* G, B- `2 b2 W, r: J/ X, g
 | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
|
$ v) y* K' Y+ VStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
0 G5 U9 Q' m% i9 I
' \7 F- ?" e8 Y★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
% `# ~4 m | @
! `% M3 K( Z7 l# t
